Сүү, элсэн чихэртэй савыг дунд зэргийн халуунд хийж хутгана. Буцалснаас хойш 7 минутын дараа элсэн чихэр хийж, байнга хутгана. 30 минутын дараа сүү өтгөрч, цайвар хүрэн өнгөтэй болно - энэ бол бэлэн байдлын баталгаатай шинж тэмдэг юм. Цөцгийн тосоор тосолсон таваг руу сүүний элсэн чихэр хийнэ, бэлэн болтол нь үлдээгээрэй. 15 минутын дараа хатуурсан сахарыг савнаас гаргаж авна. Элсэн чихэрийг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Элсэн чихэр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Мөхлөгт элсэн чихэр - 300 грамм (1,5 аяга)
Сүү 1-3% - 100 миллилитр (хагас шил)
Цөцгийн тос - 35 грамм: буцалгахад 30 грамм, тослоход 5 грамм (1 халбага)
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх
1. 300 грамм элсэн чихэр, 100 миллилитр сүүг зузаан ханатай саванд хийнэ, сайтар холино.
2. Тосолгооны тосыг хэмжиж, өрөөний температурт шууд элсэн чихэр хийх зориулалттай таваг дээр хайлуулна.
Сүү чихрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Сүү, элсэн чихэртэй савыг дунд зэргийн гал дээр хийж хутгана.
2. Сүүний элсэн чихэр буцалгасны дараа 7 минутын турш үргэлжлүүлэн чанаж, модон халбагаар байнга хутгана.
3. Бүтэц буцалгаж байх үед маш их буцалгаж, хөөсөрч болно - энэ нь байгалийн жам боловч та байнга хутгах хэрэгтэй.
4. 25-30 минутын дараа найрлага нь өтгөрч, цайвар хүрэн өнгө олж авах болно - энэ бол бэлэн байдлын шинж тэмдэг юм.
5. Бэлтгэсэн тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, сүүний элсэн чихэр асгаж, гөлгөр, тавь.
6. 15-20 минутын дараа чанасан элсэн чихэр хатуурч, үүнийг савнаас зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хавтанг хайчлах самбараар хучиж, зөөлөн эргүүлэх хэрэгтэй болно. Хавтангийн хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолсон тул хатууруулсан сүүний сахар амархан салж, самбар дээр үлдэх болно.
7. Элсэн чихэрээ гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хэрэв чихрийн давхарга нэлээд зузаан байвал бүрэн хатуураагүй байхад нь хутгаар зүсэж болно.
Амтат баримтууд
- Хоол хийхдээ элсэн чихэр дээр үрж жижиглэсэн жүржийн хальс, жижиглэсэн hazelnuts, үр, хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм) нэмж болно. Нэмэлт нэмэлт бодис байхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс чанасан элсэн чихэр бутрах болно. Бэлэн болсон элсэн чихэрийг жижиглэсэн самар эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэж болно.
- Хоол хийхдээ модон хусуур хэрэглэх нь тохиромжтой: дуу чимээ багатай, ул мөр үлдээхгүй, хайруулын тавган доороос элсэн чихрийн давхаргыг гаргаж авахад хялбар байдаг.
- Хоол хийх явцад элсэн чихэр шатахгүй байхын тулд сав нь гүн, зузаан ёроолтой байх ёстой.
- Хоол хийх элсэн чихрийн стандарт харьцаа: 1 аяга сахар 1/5 аяга сүү.
- Сүүний оронд шингэн цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэж болно.
- Элсэн чихэрийг маш удаан гал дээр буцалгаж, элсэн чихэр шатахгүй байхын тулд байнга хутгана.
- Чихрийн тавгийг цөцгийн тосоор тослоорой, ингэснээр элсэн чихрийг ялтаснаас амархан салгаж болно.
- Тавагны оронд мөс эсвэл жигнэх таваг, аяга, тавиур, цайны аяга хэрэглэж болно. Элсэн чихэр маш хурдан хатуурч, дараа нь эвдэх нь хэцүү байдаг тул элсэн чихэрийг нимгэн давхаргаар асгахыг зөвлөж байна.
- Хэрэв цөцгийн тос байхгүй бол бэлэн байдлын ижил шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа төвлөрүүлж, элсэн чихэргүйгээр хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд хавтанг ургамлын тосоор тосолж болно.