Гахайн яснаас хийсэн ясны шөлийг 2 цаг, үхрийн яснаас - 5 цаг, хурганы яснаас - 4 цаг хүртэл, шувууны яснаас - 1 цаг.
Ясны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Гахайн яс - 1 кг
Сонгино - 1 ширхэг (150 грамм)
Лууван - 1 ширхэг (150 грамм)
Хар чинжүү - 15 вандуй
Лаврын навч - 2 ширхэг
Pepper - 15 вандуй
Давс - халбага (30 грамм)
Ус - 4 литр (2 тунгаар хэрэглэнэ)
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх
1. Лууван, сонгиноо хальслаад угаагаарай.
2. Сонгиныг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Лууванг хэсэг болгон хуваа.
4. Нэг кг сайтар угааж гахайн махны ясыг саванд хийнэ.
Шөл бэлтгэх
1. Ясны дээр хоёр литр ус хийнэ.
2. Буцалгана. Халаалтаа зогсоох.
3. Тогооноос усаа юүлнэ. Ясыг гаргаж аваад зайлж угаана.
4. Савыг өөрөө угаана - чанасан уургийн ёроол, ханыг цэвэрлэ.
5. Саванд ясыг хийж, хоёр литр ус асгаж, дунд зэргийн гал дээр халаана.
6. Усыг буцалгасны дараа гахайн ясыг маш бага дулаанаар нэг цаг хагас чанана.
7. Сонгино, луувангаа хийж 20 минут буцалгана.
8. 2 ширхэг лаврын навч, 15 ширхэг чинжүү, ясны шөл дээр нэг халбага давс нэмээд 10 минут буцалгана.
9. Халаалтаа зогсоо, шөлний таган дор бага зэрэг хөргөнө.
Хөргөсөн шөлийг шүүнэ.
Амтат баримтууд
- Хэрэв та ясны шөл хоол хийхдээ бага ус хэрэглэдэг бол энэ нь баялаг, тиймээс амттай байх болно. Гэсэн хэдий ч ус нь ясыг бүрхэх ёстой.
- Ясны давхар дүүргэлтийг орхиж, зөвхөн хоол хийх явцад үүсэх хөөсийг цуглуулах замаар хязгаарлаж болно. Гэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: амьтны биед нэвтэрсэн ясанд хортой бодис хуримтлагддаг. Ихэнх хэсэг нь хоол хийх эхэн үед эхний усанд ордог бөгөөд түүнтэй хамт цутгадаг. Нэмж дурдахад, хоёр усанд хоол хийх нь хөөсийг сайтар хуссан ч гэсэн шөлөнд үлдэх уургийн ширхэглэлээс бүрэн ангижрах боломжийг олгодог.
- Ясыг хоол хийх хугацаа нь тухайн амьтны төрөл зүйл, наснаас хамаарна. Үхрийн ясыг 5 цаг хүртэл, хурганы ясыг 4 цаг хүртэл, шувууны яснаас шөлийг 1 цаг буцалгана.
- Эхний хоол хийхээр төлөвлөж буй шөл нь хүчтэй давслах нь үнэ цэнэтэй биш юм. Шөлний амт нь бусад хоолыг нэмэхэд өөрчлөгдөж болно (энэ нь ихэвчлэн байцаатай шөл эсвэл борцоор чанаж уухад тохиолддог).