Лакто-ово-цагаан хоолтнуудын хүүхдүүд цагаан хоолтон бус үе тэнгийнхэнтэйгээ ижил өсөлт, хөгжлийн хурдтай байдаг. Макробиотик бус хооллолтоор хооллодог веган хүүхдүүдийн өсөлт хөгжилтийн талаар маш бага мэдээлэл байдаг ч ажиглалтаас харахад ийм хүүхдүүд үе тэнгийнхнээсээ арай жижиг боловч энэ насны хүүхдүүдийн жин, өндрийн стандартад нийцсэн хэвээр байна. Маш хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүүхдүүдийн өсөлт хөгжилт муу байгаа нь нотлогдсон.
Тогтмол хоол, хөнгөн зууш, баяжуулсан хоол (баяжуулсан өглөөний цай, баяжуулсан талх, гоймон) зэрэг нь цагаан хоолтон хүүхдүүдэд биеийн эрчим хүч, тэжээлийн хэрэгцээг илүү сайн хангах боломжийг олгоно. Цагаан хоолтон хүүхдүүдийн (ово-лакто, веган ба макробиота) бие махбод дахь уургийн дундаж хэмжээ нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж, заримдаа давж гардаг ч цагаан хоолтон хүүхдүүд цагаан хоолтон бус хүмүүсээс бага уураг иддэг.
Ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд агуулагдах уургийн шингэц болон амин хүчлийн найрлага өөр өөр байдаг тул веган хүүхдүүд уургийн хэрэгцээ ихэсдэг. Гэхдээ хоолны дэглэм нь хангалттай хэмжээний эрчим хүчээр баялаг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн олон янз байдал их байвал энэ хэрэгцээ амархан хангагдана.
Цагаан хоолтон хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа кальци, төмөр, цайрын зөв эх үүсвэрийг сонгох, эдгээр бодисын шингээлтийг идэвхжүүлдэг хоолны дэглэмийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. В12 витамины найдвартай эх үүсвэр нь веган хүүхдүүдэд бас чухал юм. Хэрэв нарны гэрэлд бага өртөх, арьсны өнгө, өнгө, улирал, нарнаас хамгаалах тос хэрэглэх зэргээс шалтгаалж Д аминдэмийн нийлэгжилт хангалтгүй байгаа бол Д аминдэмийг дангаар нь эсвэл баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд ууна.