Агуулга
Borsch боолтыг бэлтгэхэд ойролцоогоор 2 цаг шаардагдах бөгөөд үүнээс 1 цаг шууд боолт хийхэд зарцуулдаг.
Өвлийн улиралд borscht хэрхэн хоол хийх талаар
4,2 литрийн бүтээгдэхүүн
Нишингэ - 7 ширхэг (1 килограмм)
Лууван - 5 ширхэг (1 кг)
Болгарын чинжүү - 5 ширхэг (700 грамм)
Улаан лооль - 7 ширхэг (1 килограмм)
Сонгино - 5 ширхэг (600 грамм)
Сармис - 10 том шүд (та бүхэл бүтэн толгойтой байж болно)
Чили чинжүү - 1 ширхэг
Dill - 1 баглаа
Яншуй - 1 баглаа
Ургамлын тос - 9 хоолны халбаганууд
Давс - 6 хоолны халбаганууд
Sugar - 3 хоолны халбаганууд
Уксус 9% - 150 миллилитр
Ургац хураахад хүнсний ногоо бэлтгэх
1. Хүнсний ногоог сайтар угаана. Нишингэ, лууван, сонгино, сармисыг хальслаарай.
2. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 7 нишингэ үрж жижиглэнэ.
3. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 5 лууваныг үрж жижиглээрэй.
4. 5 Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад шоо болгон хуваасан.
5. 7 ширхэг улаан лооль тус бүрийг буцалсан усанд 1 минут дүрээд дараа нь хүйтэн усаар зайлж, зүсэж хэрчээд хальслаарай.
6. 5 сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
7. Сармисын 10 хумсыг нилээд цавчих.
8. Хагас хувааж, үрийг нь аваад 1 ширхэг шинэхэн чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
9. 1 баглаа dill болон яншуйг нилээд цавчих.
Өвлийн улиралд borscht хоол хийх
1. Халаасан хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тос хийж, сонгино нэмнэ.
2. 3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна. Шарсан сонгиноыг саванд хийж тавь.
3. Ижил хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ (заавал угаах шаардлагагүй), 1 минут халааж, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд дунд зэргийн гал дээр 3 минут хуурна. Шарсан лууванг сонгинотой саванд шилжүүлээрэй.
4. 3 хоолны халбагын ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийгээд дээрээс нь үрж жижиглэсэн манжин нэмээд 5 минут хуурч, хагас стакан усаар асгаж, хаалттай таган дор 20 минут буцалгана.
5. 9% -ийн цуутай шилний гуравны нэгийг нэмээд манжингаа хутгаад халаалтаа зогсооно.
6. Сонгино, луувантай саванд хальсалж жижиглэсэн болгарын чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ.
7. Хүнсний ногоогоо хутгаж, удаан гал дээр 25 минут буцалгана. Хүнсний ногоог шатахгүйн тулд үе үе хутгана.
8. Сармис, ургамал, чинжүү, 6 хоолны халбагын давс, 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. 15 минутын турш хутгана.
9. Жигнэсэн нишингэ нэмнэ. Савны агууламжийг буцалгаад 3 минутын турш хооллоорой. Үлдсэнийг нь нэмээд бүгдийг нь холино.
Халуун дүүргэгчийг саванд хийж, таглааг нь хаагаад хадгалахад зориулна.
Борштыг удаан агшаагчинд хурааж байна
1. "Baking" эсвэл "Frying" горимд тагийг нь нээлттэй удаан агшаагчаар сонгино хуурна.
2. Луувангаа нэмээд дахин 5 минут хуурна, дараа нь нишингэ нэмээд дахин 5 минут хуурна.
3. Уксусын гуравны нэгийг, хагас аяга усыг асгаж, 20 минутын турш ижил горимд хоол хийж, олон тогоочийг таглаагуй таглана.
4. Улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмээд 5 минут буцалгаад дараа нь халуун ногоо, амтлагч, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
5. Borscht-ийг 10 минутын турш чанаад дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Borsch-ийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Үхрийн мах - 500 грамм
Төмс - 5 ширхэг
Шинэ байцаа - 500 грамм
Borsch боолт - 1 лааз (700 грамм)
Давс - 1 халбага
Ус - 2 литр
Лаазанд хүрэн манжингийн borscht хэрхэн хоол хийх талаар
1. Хүнсний ногоог угаана.
2. 5 төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа.
3. Байцааны навчийг тийм ч өргөн биш тууз болгон хайчилж ав.
4. Үхрийн өвчүүгээ угаа.
5. Саванд 2 литр ус хийнэ, дотор нь махаа хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
6. Ус буцалгасны дараа хөөсийг аваад 2 цагийн турш бага дулаанаар цээжийг нь жигнэнэ.
7. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөлний өвчүүг ав.
8. Төмс, байцаагаа халуун шөлөнд хийж 15 минут буцалгана.
9. Мах, borsch боолт нэмээд 1 халбага давс нэмээд бүгдийг хутгаад 5 минут буцалгана.
Борщыг 10 минутын турш исгэж, таваг бүрт нэг халбага цөцгий нэмж үйлчил.
Амтат баримтууд
- Боршийн хувцасыг тогтоосон харьцаагаар бэлтгэхэд зориулж гал тогооны хэрэгслүүд танд 5 литрийн сав хэрэгтэй бөгөөд та "мушгирах" таган дор 6 грамм эзэлхүүнтэй 700 шилэн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Та оёдлын машинд зориулж металл таглаатай хагас литр ба литрийн лонхтой ашиглаж болно.
- Сав, таглааг хүнсний содаар сайтар угаана. Банкууд ариутгахад буцалж буй ус эсвэл уур.
- Уксус жигнэсний төгсгөлд манжинд нэмж, цаашдын хоол хийх явцад баялаг өнгө хэвээр үлдэнэ.
- Borsch хувцаслах нэмж болно шош (өгөгдсөн жороор 700 грамм чанасан шош), үүнийг эхлээд буцалгана. Боршийг шинэ, даршилсан байцаа хоёуланд нь нэмнэ. Даршилсан байцаа нь эхлээд чанаж, дараа нь хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
- Боолттой хоол хийх цагаан хоолтон усан дээр borscht, махгүй. Хэрэв шөл хоол хийх цаг байхгүй бол та borsch-т нэгэн зэрэг чанасан махыг borscht дээр нэмж болно.
- Borscht хураах нь маш сайн бие даасан хоол, халуун ногоотой амт, үзэсгэлэнтэй өнгө бүхий өвлийн амттай салат юм. Энэ нь цөцгий болон жижиглэсэн сармисаар хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
- Калорийн үнэ цэнэ borscht-ийн боолт - 80 ккал / 100 грамм.
- Зардлын өвлийн улиралд (4-р сараас 350-р сар) XNUMX литр борщ бэлтгэх бүтээгдэхүүн - XNUMX рубльээс.