Тагны хэсгийг давсалсан усанд 30 минутын турш тагны доор хооллоорой. 2 кг хүртэлх бүхэл бүтэн хэлтэгийг 45 минутын турш чанаж, 2-оос 5 кг хүртэл-1-1,5 цаг. Буцалгахаасаа өмнө хэлтэгийг гэдэс дотроос нь салгах ёстой. Маш их ус шаардагддаг тул хэлтэг нь бага зэрэг усаар хучигдсан байдаг. Мөлөгийг шөлөнд 45 минут чанана.
Carp загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Загас - 1 загас, нэг килограмм орчим
Нум - 1 толгой
Төмс - 4 дунд төмс
Лууван - 1 ширхэг
Семаль - 1 халбага
Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Dill, яншуй - 20 грамм
Газрын хар чинжүү - хагас халбага
Лаврын навч - хос навч
Давс, хумс - амсах болно
Carp загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөрөгийг хальсалж, гэдэс, гэдэс дагуу зүсэж, зайлж, хэсэг болгон хуваа. Толгойноос нь заламгайг ав.
Мөрөгийг саванд хийж, хүйтэн ус, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгино, лууваныг хальсалж, шөлөнд хийж, 40 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг шүүж аваад хайруулын тавган дээр буцааж, толгойг нь аваад махыг шөл рүү буцаана. Лууванг үрж, шөл рүүгээ буцаж ирээрэй.
Төмсийг хальсалж, хэрчиж, загасны шөл дээр нэмж, төмсийг зөөлөн болтол нь 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө семолина нэмнэ.
Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.
Хэрэмийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Carp - 1 загас
Цөцгийн тос - халбага
Нум - 2 толгой
Яншуй - 2 үндэс
Лууван - 2 ширхэг
Өргөст хэмх даршилсан ногоо - хагас шил
Зөгийн бал - 1 халбага
Давс, чинжүү - амсах болно
Мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөрийг хальсалж, гэдэс болгон хувааж, ясыг нь салга. Гүехэн, нарийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, загасны хэсгүүдийг тавь. Сонгино, лууваныг хальсалж, хэрчиж, дээр нь хэлтэг тавь. Яншуй болон халуун ногоо нэмнэ. Шилэн усны дөрөвний нэгэнд зөгийн балыг шингэлж, загасанд нэмж, давсны уусмалаар хучиж, 20 минутын турш хооллоорой. Загасыг чанасан ногоо, жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.