Агуулга
Chum хулд загасыг саванд 30 минутын турш чанаж болгоно.
"Шөл" горим дээр удаан агшаагчтай хулд загасыг 25 минутын турш чанаж болгоно.
Чум хулд загасыг давхар бойлерт 45 минут чанана.
Чум хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно - хулд загас, ус, загасны хутга, давс Чум хулд загасыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ
1. Чум хулд загасыг урсгал усаар угааж, ширээн дээр толбо үлдээхгүйн тулд ажлын гадаргуу дээр хальс байрлуулж, загасыг хайрснаас цэвэрлээрэй.
2. Толгойг нь цавчиж, гэдэс дагуу хурц хутгаар уртааш зүсэлт хий.
3. Загаснаас бүх гэдсийг нь аваад дахин зайлна.
Чум хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Чум хулд загасыг саванд хийж, усаар хучна.
2. Савыг тавган дээр тавиад chum хулд загасыг дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
3. Дараа нь галыг багасгаж, хаалттай таган дор дахин 20 минут буцалгана.
Chum хулд загасыг өргөст хэмхний даршилсан маханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Chum филе - 400 грамм
Өргөст хэмх даршилсан ногоо-300-400 грамм
Ургамлын тос - 50 грамм
Сонгино - нэг жижиг сонгино
Бэлэн гич (гоймон)-1 халбага
Лаврын навч - 1 ширхэг
Allspice - 3 вандуй
Chum булангийн бэлтгэл
1. Махыг гэмтээхгүйн тулд хальсалж, өлөн загаснаас сэрвээ хайчилж ав.
2. Чум хулд загасыг хоёр талын нурууны дагуу хайчилж ав.
3. Чум загасны хулдны махыг нуруугаас болгоомжтой салгаж, ясыг гараараа эсвэл хямсаагаар ав.
Өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан chum хулд
1. Чум загасны хулд загасны буланг хоёроос гурван см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Жижиг савыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь жижиглэсэн загас нэмнэ.
3. Өргөст хэмхний даршилсан ногоог шүүнэ.
4. Давсны уусмалд хадгалсан загасыг chum хулд загасны талыг хамарч байхаар хийнэ.
5. Загасны хамт дөрөв хуваасан сонгино тавь. Чинжүү, булан навчийг тэнд тавь.
6. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгасны дараа арван минут буцалгана.
7. Загасыг өөр (хөнгөн цагаан биш) таваг руу шилжүүлж, түүнийг ширээн дээр тавина.
8. Шөлийг шүүгээд хөргөнө.
9. Ургамлын тосыг гичээр нунтаглаж, шөлөөр амтлана.
10. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хоёроос гурван цагийн турш chum хулд загасыг шөлөөр хийгээд хөргөгчинд хийнэ.
Chum хулд загасыг соусанд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Chum филе - 500 грамм
Лууван - 100 грамм
Цөцгий - 150 грамм
Ус - 150 грамм
Сонгино - 1-2 ширхэг
Улаан лооль - 100 грамм
Нимбэг - нэг хагас
Гурил - 1 халбага
Лаврын навч - 1 ширхэг
Ургамлын тос - 2 халбага
Давс, чинжүү - амсах болно
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх
1. Бэлтгэсэн буланг арьсан дээрээс аваад 2-3 сантиметр куб болгон хувааж авна.
2. Лууванг хальсалж, сайтар зайлж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Сонгино нилээд цавчих ба луувантай холино.
4. Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг арилгахад хялбар болгохын тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж байх ёстой.
5. Соусын хувьд: цөцгийг ус, давс, перецээр шингэлээд сайтар холино.
Chum хулд загасыг саванд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Чум хулд загасны буланг гурил, нимбэгний шүүстэй хамт цацна.
2. Хайруулын тавгийг тосоор тосолж, загасны кубыг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь саванд хийнэ.
3. Сонгино, лууванг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийж хуурна.
4. Улаан лоолийг нилээд цавчих ба сонгино, лууван дээрээ нэмнэ.
8. Жижиг саванд хүнсний ногоо тавь.
9. Бага гал дээр 30 минут буцалгана.
10. Шарсан загастай саванд чанасан ногоогоо дээр нь тавиад цөцгийн соустай бүх зүйлийг асгаж байгаарай.
12. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
13. Лууван, сонгины оронд төмс, амтат чинжүү эсвэл бусад ногоог хэрэглэж болно. Та мөн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно.
Чум хулд загасыг соусанд удаан агшаагчид хэрхэн яаж хийх вэ
1. Булангаа гурилаар цацаж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ.
2. Олон тогооч аягыг тосоор тосолж, тэнд нь шоо дөрвөлжин тавина.
3. "Baking" горимд загасыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
4. Шарсан талхыг аяганаас ав.
5. Сонгино, лууванг удаан агшаагчид хийнэ.
6. "Baking" горимыг 20 минутын турш тохируулна уу. Хэрэв сонгино тунгалаг болоогүй бол дахиад 10 минут асаана уу.
7. Удаан агшаагчид улаан лоолийг нэмнэ.
8. "Унтраах" горимыг 30 минутын турш асаана уу.
9. Саванд байгаа ногоогоо аваад загасаа дотор нь тавь.
10. Загасныхаа дээр хүнсний ногоо тавиад дээрээс нь цөцгийн соусаа асгаарай.
11. "Унтраах" горимыг 30 минутын турш асаана уу.
Чум чих
Бүтээгдэхүүн
Chum хулд - 0,5 килограмм
Төмс - 5 ширхэг
Лууван (дунд) - 1 ширхэг
Сонгино (том) - 1 ширхэг
Dill - 1 баглаа
Яншуй - 1 баглаа
Давс, хар чинжүү - амсах болно
Чумаас загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. 500 грамм хулд загасыг зайлж, хайрсыг нь хуулаад загасыг нь огтолж эхэлнэ.
2. Толгойг нь тайрч, урт, хурц хутгаар гэдсээ нээгээд бүх дотор талыг нь гаргаж ав.
3. Чум хулд загасыг стейк болгон хувааж, саванд хийнэ. Усан дотор хийнэ (ойролцоогоор 3 литр), загасыг дунд зэргийн гал дээр чанана.
3. 5 төмсийг хальс эсвэл хутгаар угааж, хальслаад дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
4. 1 лууванг угааж, сүүлийг нь тайрч, хутгаар хусаад арьсыг нь хуулаад зүсэж хэрчинэ.
5. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
6. Хүнсний ногоогоо шөлөнд хийж, давсаар амталж, хар перец хийж, удаан гал дээр 20 минут орчим үргэлжлүүлэн чанана. Тагийг нь таглаатай тагла.
7. Хоёр баглаа ногоог усаар зайлж, цавчих.
8. Шатаагчаа унтрааж, шөлийг жижиглэсэн дилл, яншуйгаар дүүргэнэ. Үйлчлэхдээ ялтсууд дээр нэмэхийн тулд зарим ногоонуудыг үлдээж болно.
Чих бэлэн байна!
Амтат баримтууд
- Баячуудаас болж агуулга Омега-6, Омега-3, Лецитин Чум загасны хулд загасыг идэх нь атеросклероз, миокардийн шигдээс, ишемийн харвалт үүсэхээс сэргийлдэг. Кали ба фосфор нь ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Тиймээс хүүхдүүдэд chum хулд загас өгөхийг зөвлөж байна. Энэ загасанд их хэмжээгээр агуулагддаг кали, магни нь зүрхний ажлыг хэвийн болгодог. Тиамин нь тархины үйл ажиллагаа, ой тогтоолт хөгжүүлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
- Чум байна хооллолт бүтээгдэхүүн, 127 ккал / 100 грамм агуулдаг.
- Сонгохдоо a шинэ хөлдөөсөн загасыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Загас нь толбогүй жигд өнгөтэй, зэврэлтгүй байх ёстой. Энэ нь загас хуучирсан эсвэл хэд хэдэн удаа гэсгээсэн болохыг харуулж байна.
- Сонгохдоо шинэ загас, дарахад ул мөр нь хурдан алга болж, заламгай нь шүүслэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв ул мөр удаан хугацаанд алга болохгүй, заламгай нь шаргал, саарал өнгөтэй байвал загасыг хэд хэдэн удаа гэсгээсэн эсвэл лангуун дээр удаан хугацаагаар байх магадлалтай.
- Зардлын хөлдөөсөн chum хулд - 230 рубль / 1 кг-аас (2018 оны XNUMX-р сарын байдлаар Москвагийн мэдээлэл).