Агуулга
Бүх хулд загасыг 25-30 минут буцалгана.
Салмон загасны хэсэг, булангийн махыг 15 минутын турш чанаж болгоно.
30 минутын турш хулд загасны толгойг чихэндээ чанана.
Салмон загасны зүсмэлүүдийг 20 минутын турш давхар бойлероор жигнэнэ.
Удаан агшаагчаар хулд загасны хэсгийг "Уураар хоол хийх" горимд 30 минутын турш чанаж болгоно.
Салмон загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно - хулд загас, ус, давс, ургамал, амтлагч
салат эсвэл хүүхдэд зориулсан
1. Салмон загасыг хальсалж, хэсэг болгон хуваа.
2. Саванд ус хийнэ, хүчтэй галд хийнэ.
3. Буцалсны дараа давс, хулд загасны хэсэг нэмнэ.
4. Салмон загасны хэсгүүдийг 10 минутын турш чанаж болгоно.
Салмон загасыг хэрхэн давслах вэ?
Салмоныг давслахын тулд шинэ болон хөлдөөсөн хулд хоёулаа тохиромжтой байдаг.
Салмон загасыг давслахын тулд танд хэрэгтэй болно
хагас килограмм жинтэй дунд хулд загас,
2 хоолны халбагын давс,
3 халбага элсэн чихэр
чинжүү - 8-9 ширхэг,
3-4 булан навч.
Салмон загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Салмоныг зайлж, салфеткааар хатаана. Салмоныг нурууны дагуу хайчилж, үрийг нь арилгаж, арьсыг нь бүү арилгаарай. Элсэн чихэртэй хольсон давсаар үрээрэй. Хэсгийг арьсаар нь холбож, дээр нь амтлагч тавь. Хөвөн даавуугаар боож, уутанд хийнэ. Хөргөгчинд 1 хоног байлгаад загасыг эргүүлээд дахин 1 хоног байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө давсалсан хулд загасыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлаар үйлчил.
Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг давсалсны дараа дээд тал нь долоо хоног хадгална.
Салмоныг давсалж байхдаа элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно; тунхууны, dill амтыг нэмж болно.
Гэртээ бага зэрэг давсалсан загасыг хоол хийх бүтээгдэхүүний өртөг нь дэлгүүрийн үнийн хагасыг хэмнэх боломжийг олгодог.
Салмон загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Салмон - 3 толгой
Салмон булан - 300 грамм
Төмс - 6 ширхэг
Сонгино - 1 толгой
Лууван - 1 том эсвэл 2 жижиг
Улаан лооль - 1 том эсвэл 2 жижиг
Peppercorns - 5-7 ширхэг
Лаврын навч - 3-4 навч
Dill - амсах болно
Тоо хэмжээ нь 3 литр саванд ногдох хоолны хэмжээ юм.
Салмон загасны шөл хийх жор
Салмон толгойг самбар дээр тавиад талыг нь хувааж, заламгайг нь ав.
Салмон загасны толгойг хүйтэн устай саванд хийж буцалгаад 30 минутын турш хөөсийг арилгана. Төмсийг 1 сантиметрээр хальсалж, шоо болгоно. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, арьсыг нь аваад махыг нь шоо болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Төмс, улаан лооль, сонгино, лууванг шөлөнд хийж тавь. Дараа нь хулд загасны филе нэмж, хэсэг, чинжүү, давс болгон хуваа. Буцалсны дараа 20 минутын турш чанаад, дараа нь хайруулын тавган дээр хөнжлөөр чихээд хагас цаг байлгана.
Бэлтгэсэн хулд загасны шөл дээр dill цацаж, нимбэгний дугуйлангаар бэлтгэсэн загасны шөлөөр үйлчил. Кремийг чихэндээ тусад нь хийж болно.