Спагетти буцалгасны дараа 8-9 минутын турш хооллоорой. Спагетти буцалж буй давстай устай саванд хийж, саванд угааж (түлэхгүй байхын тулд), 2-3 минутын дараа спагетти дахин хутгаад дахин 7 минут буцалгаад амсана.
Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) 5 минут, Barilla # 3 (спагетини) 5 минут, спагетти Barilla # 5-ийг 8 минут, Barilla # 7 (Spaghettoni) -ийг 11 минут буцалгана, тогооч Barilla # 13 (Bavette) 8 минутын турш.
Спагетти хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно - спагетти, ус, давс, тос
1. Спагеттиг их хэмжээний саванд хийж, 2 грамм спагеттид 200 литрээс багагүй хэмжээгээр хийж өгөх нь дээр. Хажуугийн таваганд хоёр ширхэг спагетти хийхэд 100 грамм хуурай спагетти хэрэгтэй болно, учир нь хоол хийх явцад спагетти жин 3 дахин нэмэгддэг.
2. Усны савыг өндөр гал дээр тавиад усыг буцалгана.
3. Давстай ус (1 литр усны хувьд - 1 халбага давс.
5. Спагеттиг буцалж буй усанд хийнэ. Спагетти саванд хийж хайруулын тавган дээр тараана (эсвэл спагетти хэтэрхий урт байвал та үүнийг хоёр хувааж болно), нэг минутын дараа тэдгээрийг бага зэрэг татахад спагетти усанд бүрэн дүрнэ. Үүнийг хийхийн тулд хусуур ашиглах нь тохиромжтой - эсвэл зөөлөн хэсгийг хайруулын тавган дээр гүн шургуулахын тулд спагеттигийн хуурай ирмэгийг гараараа барь.
6. Галыг багасгах - энэ нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр ус идэвхтэй буцалгана, гэхдээ хөөсрөхгүй.
7. Спагеттиг таггүй 8-9 минутын турш чанаж болгоно.
8. Спагеттиг коланд хийж, усыг 3 минутын турш зайлуулна (шингэнийг шилэнд шил хийж уурыг ууршуулахын тулд коландийг бага зэрэг сэгсэрнэ).
9. Спагетти халуунаар үйлчил эсвэл сэрээ, халбагаар аяганд хийж идээрэй.
Спагеттиг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ихэнхдээ савыг спагетти буцалгахад ашигладаг боловч бүх сав дүүрсэн эсвэл өргөн тогоо хэрэгтэй бол удаан буцалгагч спагетти хийхэд туслах болно.
1. Олон тогооч руу ус хийнэ, "Гоймон" горим дээр буцалгана - усны хэмжээнээс хамаарч 7-10 минут.
2. Спагеттиг удаан агшаагчид хийнэ.
3. Хэдэн дусал тос, давс нэмээд хутгана.
4. 8-9 минутын турш буцалгасны дараа гоймоныг буцалгана.
Амтат баримтууд
Спагетти наалдахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ
- Спагетти наалдахгүйн тулд хоол хийхдээ нэг халбага наранцэцгийн тосыг усанд хийж өгөөрэй.
- Спагетти хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлж үе үе хутгана.
- Хэрэв та спагетти хэт чанасан эсвэл буруу хоол хийх явцад, эсвэл чанасан чанараас болж хоол хийх явцад наалдаж байвал л спагеттиг зайлж угаана.
- Хэрэв та спагетти хоол хийхдээ цааш нь ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг чанаж болгосон бол та спагеттиг бага зэрэг чанаж болохгүй (хоёр минут). Эдгээр нь al dente (нэг шүд тутамд) байх боловч цааш хоол хийх явцад бүрэн зөөлрөх болно.
- Буцалсны дараа спагеттиг коланд хийж, саванд хийж коланд хийж, илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь 3-4 минут, эсвэл коланд сэгсрэх эсвэл гоймон хутгахад 1 минут болно. Хэрэв та саванд гоймон хэтрүүлэн хэрэглэвэл хатаж, наалдаж, амтыг нь алдагдуулж болзошгүй юм. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар спагетти хийхээ хойшлуулбал гоймон руу бага зэрэг тос асгаж хутгаад тагийг нь таглаарай.
Хэрэв спагетти хоорондоо зууралдаад байвал яах вэ
1. Хэрэв спагетти хоол хийх эхэн үед наалдаж байсан бол буцалгаагүй усанд байрлуулсан байсан. Спагеттиийг халбагаар хувааж, хайруулын тавагны ёроол, хажуу талаас гоймоныг халбагаар хальтирч, хэдэн дусал ургамлын тос нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийхийг зөвлөж байна.
2. Хэрэв спагетти хайруулын тавган дээр наалдсан байвал та үүнийг хэтрүүлж шахсан гэсэн үг (бага зэрэг шахахад л хангалттай). Халуун дэвтээсэн спагетти тэр даруй бие биедээ наалддаг. Бүх наалдсан хэсгүүдийг таслан авч хаяхыг зөвлөж байна.
3. Хэрэв спагетти нь гоймонгийн чанар эсвэл хэт чанасан байдлаас болж наалдсан бол гарах арга зам нь: чанасан спагеттиг сайтар угааж, усыг хэдэн минут байлгаад нэг халбага цөцгийн тос хутгана. гоймон. Энэ хооронд хайруулын тавгийг халааж, дээр нь бага зэрэг тос асгаж, спагетти нэмнэ. Спагетти тос, бага зэрэг нэмэлт дулааны боловсруулалтаас болж үйрмэг болно.
Спагетти хэрхэн идэх вэ
- Спагетти нь урт, гулгамтгай тул спагеттиг сэрээ, халбагаар идэх нь илүү тохиромжтой байдаг (Италид тэд спагеттид маш их дассан байдаг тул зүгээр л сэрээгээр идэж, эргэлзэлгүйгээр хөхдөг. уруулаараа гоймон). Ёс зүйгээ дагаж мөрдөхийн тулд халбагаа зүүн гартаа барьдаг бөгөөд баруун гараараа (дотор нь сэрээ байдаг) гоймон зуурч, сэрээгээ халбагаар тавиад сэрээ дээрээ спагетти салхинд хий. Хэрэв 1-2 гоймон сэрээн дээр өлгөөтэй хэвээр байвал та тавган дээр халбагаар тасдаж болно.
- Гүнзгий ялтсаас спагетти идэх нь илүү тохиромжтой байдаг - салаагаар нэг биш, хэд хэдэн ширхэг спагетти салхилах боломжтой байдаг. Ёс зүй нь сэрээ дээр 7-10 ширхэг спагетти боож өгдөг гэж санаарай.
- Спагеттиг салаагаар ороох процесст antipathy үүссэн тохиолдолд хуучин баталгаатай аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна: гоймонгийнхоо зарим хэсгийг сэрээний ирмэгээр зүсээд, спагетти дээр нь хэвтэж байхаар нь сэрээгээр нь арчаарай. , амандаа явуул.
- Дүрмээр бол спагетти буцалгасны дараа соусаар чанаж болгосон байдаг. Хэрэв тийм бол спагетти зайлах шаардлагагүй тул бэлэн гоймон нь соусын амтыг илүү сайн шингээж авах болно.
- Чанасан спагетти маш хурдан хөрдөг тул спагетти өгөх тавгийг ихэвчлэн халаадаг. Эсвэл та спагеттиээ бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр өөрөө халааж болно.
- Спагеттид тусгай тэгш өнцөгт савыг спагетти хоол хийхэд ашигладаг: урт гоймон нь бүрэн хэвтэж, наалдахаас гадна гоймон нулимс ороогүй болно.
Спагетти соусын жорыг үзээрэй: улаан лоолийн соус, bolognese, бяслагны соус ба карбонара, сармисны соус.