Кальмар хэр удаан хоол хийх вэ?

Squids таган дор 1-2 минутын турш буцалж буй усанд буцалгана.

Эсвэл та энэ дүрмийн дагуу далайн амьтан хоол хийж болно: буцалгасны дараа хагас минутын турш хоол хийж, галыг унтрааж, 10 минут байлгана.

Хөлдөөсөн далайн амьтан цагиргийг гэсгээгээд 1 минут буцалгана.

Кальмар хэр удаан хоол хийх вэ?

• Хэрэв далайн амьтдын гулууз хөлдсөн бол тасалгааны температурт гэсгээнэ.
  
• Кальмарын дээр буцалж буй усыг цэвэрлэхэд хялбар болгоно.
  
• Хумсаараа арьсаа зөөлөн нядлах замаар далайн амьтны арьс, нурууг хальслаарай.
  
• 2 жижиг далайн амьтанд 3 аяга ус буцалгана.
• Буцалж буй усан дээр лаврушка, чинжүү нэмнэ.
• Далайн хоолыг устай саванд хийнэ.
  
• Кальмарыг 2 минутын турш хооллооройдараа нь тогооноос гаргаж тавь.
  

Шинэхэн далайн амьтан хоол хийх

1. Кальмарыг зайлж, гулуузны гадна болон дотор талын арьсыг хурц хутгаар таслав.

2. Ус буцалгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

3. Кальмарыг устай саванд хийж хэмжээнээс нь хамаарч 1-2 минут буцалгана.

Кальмарыг аль болох хурдан хооллоорой

Та далайн амьтдыг буцалж буй усанд дүрээд 30 секунд л буцалгаж болно. Энэ хугацаанд далайн амьтан чанаж, хэмжээгээ бараг алдахгүй. Зураг дээр: 2 минутын турш хоол хийсний дараа далайн амьтан, доор нь - 30 секундын хоол хийсний дараа.

Кальмарыг гэсгээхгүйгээр хоол хийх

1. Хөлдөөсөн далайн амьтан (бүхэл бүтэн гулууз, цагираг, хальсалсан далайн амьтан) гэсгээж болохгүй.

2. Хөлдөөсөн бүх далайн амьтдыг барих хэмжээний саванд хийнэ.

3. Хайруулын тавган дээр гал тавьж, усыг буцалгана.

4. Саванд давс, чинжүү, лаврын навч нэмнэ.

5. Кальмарыг буцалж буй усанд хийж хоол хийхдээ 1 минут тэмдэглээрэй.

6. Хайруулын тавган доорхи галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш байлгана.

Удаан агшаагчин дахь далайн амьтны жор

1. Multicooker саванд ус хийнэ, багажийг "Cooking" горимд оруулна уу.

2. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

3. Гэсгээсэн гулууз эсвэл гэссэн далайн амьтдын бөгжийг буцалж буй усанд хийнэ.

4. Олон тогоочийг таглаатай таглаад 2 минут буцалгаад 3 минутын турш тагийг нь онгойлгож болохгүй.

Уурын далайн амьтан

1. Усны савыг дүүргээд давс, халуун ногоо нэмнэ.

2. Кальмарыг давхар бойлерийн тавиурт хийнэ - 1 эгнээнд.

3. Кальмарыг 7 минутын турш давхар бойлероор чанаж болгоно.

Богино долгионы зууханд хурдан далайн амьтан

Хэрэв таваг байхгүй бөгөөд далайн амьтан зөөлөн байх нь чухал биш бол аргыг зөвлөж байна

1. Гэсгээсэн далайн амьтдыг тос, нимбэгний шүүс, амтлагчаар дуслаарай.

2. Кальмарыг богино долгионы саванд хийнэ.

3. Multicooker-ийг 1000 Вт болгоод, далайн амьтны тооноос (1-3) хамаарч 1-3 минут буцалгана.

Амтат баримтууд

Салатанд хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийх хугацаа ижил, 1-2 минут, гэхдээ нарийн мэдрэмж байдаг. Кальмарыг буцалгасны дараа шууд хатдаг тул хэрвээ та салатанд шаржигнахыг хүсэхгүй бол салат бэлдэж дуусах үед нь чанаад, чанаж идсэнийхээ дараа шууд хэрчинэ. Эсвэл далайн амьтдыг усанд байлга. Бөгжнүүд салатанд сайн ажилладаг - хальслах шаардлагагүй, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.

Кальмарын хоол хийх яг цаг

Кальмард юу идэх вэ

1. гулууз мах бол далайн амьтан идэх хамгийн том бөгөөд хамгийн тод хэсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн аль хэдийн хальсалж зарагддаг.

2. Сэлүүр - далайн амьтны гулуузнаас илүү хатуу, махлаг хэсгүүд.

3. тэмтрүүлүүд - нялцгай биетний нарийн хэсэг бөгөөд нарийн цэвэрлэгээ шаарддаг. Тэмтрүүл нь гулуузаас хямд байдаг нь ихэвчлэн удахгүй цэвэрлэхэд тулгардаг бэрхшээлтэй холбоотой байдаг тул далайн амьтдын гулуузыг цэвэрлэх нь олон тэмтрүүл тус бүрээс хамаагүй хялбар байдаг. Нэмж дурдахад тэмтрүүл дээр сорох аяга байдаг бөгөөд үүнийг бас цэвэрлэх шаардлагатай байдаг.

Үүний дагуу бусад бүх зүйл хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Толгой, гладиус (урт тунгалаг мөгөөрс), гэдэс нь хоолонд тохирохгүй.

Кальмараас арьсны хальсыг арилгах эсэх

- Кальмарууд (ялангуяа цагаанаас ялгаатай нь) арьс, арьстай байдаг. Буцалгах үед далайн амьтны арьс нь хөөсөрч, буцалгасны дараа зөвхөн угаах хэрэгтэй. Гэхдээ арьс нь бас байдаг - далайн амьтныг дотор болон гадна талаас нь бүрхсэн нимгэн хальс. Асуулт гарч ирж байна: арьсыг зайлуулах шаардлагатай юу? Хэрэв тийм бол яагаад? Амт амтлагч нь энд гол шалтгаан болж байна. Арьстай чанасан далайн амьтдын жижиглэсэн хэсэг нь хазалтын эхэнд бага зэрэг хаваржих болно. Үүнээс гадна, зажлахад далайн амьтны нимгэн боловч маш уян хатан арьс шүдний завсраар наалдах эсвэл залгихад хэтэрхий урт болдог.

Газар дундын тэнгисийн орнуудад далайн амьтан арьсан дээрээс хальслах нь заншилтай байдаг тул арьсыг хуулдаггүй. Өөр нэг зүйл бол хамгийн шинэхэн Газар дундын тэнгисийн далайн амьтдыг 2 хөдөлгөөнөөр хальсалж байгаа бөгөөд та хутгаа гулуузны дагуу барихад л хангалттай. Гэсэн хэдий ч хөргөсөн далайн амьтан эсвэл хөлдөөсөн гулуузыг дотоодын дэлгүүрүүдэд авчирдаг; тэдгээрийг боловсруулахад зориулж гэсгээсэн далайн хоолыг цэвэрлэхийн өмнө буцалж буй ус асгахыг зөвлөж байна.

Хэрэв далайн амьтан хэтэрсэн бол яах вэ

Squids нь 3 минутаас дээш хугацаанд чанаж, нягт резин болж хувирахад хэмжээ нь багасдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та санамсаргүйгээр тэднийг хэтрүүлбэл нийт 20 минутын турш хооллоорой.Энэ нь далайн амьтан зөөлөн болж, 2 дахин багасах болно.

Кальмар хэрхэн сонгох вэ

Кальмарыг анх удаа хөлдөөсөн байх нь чухал юм. Хэрэв тэд өмнө нь гэсгээсэн гэсэн сэжиг байгаа бол (үүнийг батлах нь гулуузууд хоорондоо зууралдаад эсвэл эвдэрсэн байж болзошгүй юм) - худалдаж авахгүй, гашуун амт мэдрэгдэж, хоол хийх явцад тэсрэх болно.

Кальмарын арьс нь ямар ч өнгөтэй байж болох боловч мах нь зөвхөн цагаан өнгөтэй байдаг. Кальмарын чанасан мах бас цагаан өнгөтэй байх ёстой.

Хамгийн өндөр чанартай далайн амьтан хальсгүй, арьстай байдаг. Дээд зэрэглэлийн хүнсний дэлгүүрүүдэд тэднийг мөсөн дэрэн дээр харах нь ховор байдаг. Ихэнх тохиолдолд хальсгүй далайн амьтдыг бүрэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг бөгөөд энд дахин хөлдөх чанарыг хянах шаардлагатай байна. Энэ нь далайн амьтан хэр зөөлөн, шүүслэг байхаас хамаарна.

Том цагаан шоо дөрвөлжин нэрийн дор дэлгүүрүүдээр зарагддаг. Энэ бол гашуун амт, сул нягтралтай чанар муутай далайн хоол юм.

Хэрэв далайн амьтан хүчтэй үнэртэй байвал

Ихэнх тохиолдолд далайн амьтны үнэр нь зохисгүй хадгалагдсанаас болж мууддаг - жишээлбэл, загасны хамт. Та тааламжгүй үнэрийг эмийн ургамал (хоол хийх явцад усанд нэмж оруулах) эсвэл нимбэгний шүүс (чанасан далайн амьтан цацах) ашиглан арилгаж болно.

Кальмараар юу хийх вэ?

Буцалсны дараа далайн амьтан хажуугийн таваг (будаа, төмс) -тэй хамт шарж болно. Эсвэл тэдгээрийг цагираг болгон хувааж, нимбэгний шүүс, давс цацахад хангалттай-бэлэн хоол байх болно.

Кальмарыг хэрхэн хадгалах вэ?

- Хөлдөөсөн далайн амьтан хөлдөөгчид хадгална. Тагийг нь чанаж болгосон шөлөнд чанасан далайн амьтан 2 өдрийн турш хадгална.

Чанасан далайн амьтдын калорийн агууламж

110 ккал / 100 грамм