Хөлдөөсөн саарал хавчийг 15-20 минут буцалгана. Хэрэв хавч нь улаан бол тэдгээрийг аль хэдийн буцалгасан бол тэдгээрийг усанд хийж, усыг буцалгана.
Лангустинийг 3-5 минутын турш хооллоорой.
Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Хавчийг шалгах: улаан хавч аль хэдийн чанаж болгосон, дулааны боловсруулалт хийсний дараа хөлдөөсөн; хэрэв хавч саарал байвал амьдаар нь хөлдөөсөн гэсэн үг юм.
2. Нөөцтэй саванд ус хийнэ, нэг литр ус тутамд 1 халбага давс нэмнэ.
3. Өөрийгөө хавчаараар тайрахгүйн тулд бээлий өмсөж, хавчаа дэлгээд, буцалгаад хүлээгээд хавч нь шинэхэн бол 15-20 минут, буцалгаж хөлдөөсөн бол 5 минут чанана.
Лангустин хоол хийхдээ масштабын өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай.
ногоон: буцалж буй усанд 3 минутын турш читин бүрхэвч улайтал буцалгана;
улаан (чанасан хөлдөөсөн): халуун усанд 2 минут хангалттай.
4. Хавчийг уснаас гаргаж ав.
Хясаа эсвэл шар буурцагны соустай хавчаар үйлчил.
Хавчны хоолны хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн алдартай жор бол нимбэг, давс, халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч) бүхий шөлөөр хоол хийх явдал юм. Цэвэрлэх явцад бүрхүүлээс халуун ногоо бас маханд унах бөгөөд энэ нь онцгой амт, үнэрийг нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл аль хэдийн хальсалж лангустиныг хоол хийж болно: дараа нь буцалж буй усанд 15 секундээс илүүгүй хугацаагаар буулгах нь зүйтэй.
Хавчны талаархи бодит баримтууд
– Лангустин ба лангустин нь хоол хийхдээ ялгаатай биш бөгөөд “хамаатан садан” боловч эдгээр нь өөр өөр далайн хоол гэдгийг анхаарна уу. Хавч нь маш том бөгөөд хавчтай төстэй байж болох бөгөөд зөвхөн хавч нь махлаг хумс дутагдалтай байдаг. Мөн langoustines нь асар том сам хорхой шиг, 2 далдуу модны урттай байдаг.
– Хоол хийхдээ хавч нь халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй: мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Буцалсан хавчны махыг загас эсвэл шар буурцаг суманд дүрж, жүржийн шүүсээр асгаж болно.
- Хавчны бэлэн байдлыг шалгах нь маш энгийн: бүрэн чанасан мах цагаан өнгөтэй.
- Хавчны дотор тэд хөл, хитинээс бусад бүх зүйлийг иддэг, хавч дотор гэдэсний хог хаягдал бараг байдаггүй.
- Хавчны илчлэг багатай (90 грамм тутамд 100 калори).
- Хавчны агууламж (100 грамм тутамд) - 17 грамм уураг, 2 грамм өөх тос.
- Хавч нь нүүрс ус огт агуулдаггүй.
– Хавч нь кальци, магни, зэс, иодоор баялаг.
- Хавчны үнэ 1100 рубль / кг хөлдөөсөн далайн хоол (Москвад 2018 оны XNUMX-р сарын дундаж үнэ). Энэ нь амттан гэж тооцогддог бөгөөд хавчны өртөг өндөр байдаг нь Орос улсад үрждэггүйтэй холбоотой юм.