1. Шинэ талх эхний ээлжинд зөөлөн байх ёстой. Гялгар уут эсвэл салфетка цаасыг гартаа боож, зүгээр л гурилан боов дээр дараарай.
2. Талхны чанарыг гаднах төрхөөр нь тодорхойлж болно. Уламжлалт төрлийн талх: хэрчсэн талх, Дарнициа ба манай орны талх нь шатдаггүй, нимгэн царцдастай байх ёстой. Зүссэн талх нь жигд сүвэрхэг байх ёстой бөгөөд хэрчсэн талх нь гөлгөр байх ёстой, өөрөөр хэлбэл талх нурахгүй байх ёстой.
3. Уламжлалт хөвөн аргаар үйлдвэрлэсэн сав баглаа боодолгүй талх, - мууддаг бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, хэрчсэн талхыг ердөө 24 цагийн турш, багцад 72 цаг хүртэл хадгална. Савлаагүй хар талх - 36 цаг, 48 цаг хүртэл савлана. Хадгалах бодис нэмэхэд хадгалах хугацааг уртасгана, жишээлбэл, боодолтой хэрчсэн талхыг 96 цаг, хөх тарианы улаан буудайн талхыг 120 цаг хүртэл хадгална.
4. Сав баглаа боодол нь талхны чанарт нөлөөлдөг гэдгийг санаарай. Хачирхалтай нь полиэтиленээр савласан талх нь анх үйлдвэрлэгчдийн санаачилга байсан бөгөөд ийм савлагаатай талхны шинэлэг байдлыг хадгалдаг гэж үздэг. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ ийм багцад талх чийгтэй, хөгц хурдан байдаг. Гэртээ талхыг цуутай байгалийн гаралтай модон талхны саванд хадгалах нь дээр.
5. Уураар жигнээгүй эсвэл түргэвчилсэн аргаар хийсэн талх, уламжлалт, хөвөн аргаар хийсэн талхнаас хурдан хуучирдаг.