Агуулга
Таргалалтын тахлыг тархахад элсэн чихэртэй хамт талхыг буруутгадаг. Үнэн хэрэгтээ, улаан буудайн талх нь их хэмжээний илчлэг, бага хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.
Энэ нь бид талхнаас огт татгалзах ёстой гэсэн үг үү? Эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн байна уу?
"Эрүүл", "Үр тариа", "Хоолны дэглэм" гэсэн чанга нэртэй худалдан авагчдыг уруу татахаар өрсөлдөж буй үйлдвэрлэгчид. Багцын талаархи илүү их мэдээлэл нь хэрэглэгчийг төөрөлдүүлдэг.
Талхыг зөв сонгож сур.
Бага зэрэг онол
Үр тариа - улаан буудай, хөх тариа болон бусад зүйлүүд нь үр тарианы хальс, хивэг, үр хөврөл ба эндосперм гэсэн гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.
Хивэг, үр хөврөлийг боловсруулах явцад үр дүн нь амархан шингэдэг "хурдан" нүүрс усаар баялаг эндосперм юм. Ийм эмчилгээнд эслэг, чухал тосны хүчил болон бусад тэжээллэг бодисууд алдагдсан.
Улаан буудайн үр тарианы эндоспермээс бид цагаан талх, нарийн боов үйлдвэрлэхэд ашигладаг нарийн цагаан гурилыг авдаг.
Улаан буудайн бүх талх
Улаан буудайн жинхэнэ талх нь маш эрүүл байдаг. Энэ нь зүсмэл бүрт гурван орчим грамм эслэг агуулдаг.
Үүнийг сонгох нь маш энгийн бөгөөд найрлагын жагсаалтад "үр тариа" гэсэн зүйл байх ёстой эхний газарт. Энэ нь талхны гурил үйлдвэрлэхэд цэвэрлээгүй, бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хэвээр байгааг харуулж байна.
Тайлбар: хэрэв талх нь "байгалийн улаан буудай" эсвэл "байгалийн хөх тариа" гэсэн шошготой байвал энэ нь талх нь бүхэл үр тариа гэсэн үг биш юм.
Ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг бусад үр тарианы ургац нэмэлгүйгээр зөвхөн нэг төрлийн гурилаар хийдэг. "Байгалийн" гэж тэмдэглэсэн нь үр тариа хясаа, үр хөврөлөөс цэвэрлээгүй гэсэн баталгаа биш юм.
Ердийн гурил нуух чадвартай "баяжуулсан гурил", "олон тариа" гэх мэт хачин нэрс.
Үр, самартай талх
Үр эсвэл үр тариагаар өгөөмрөөр цацсан талх нь илүү эрүүл сонголт мэт санагдаж болох юм. Гэхдээ эдгээр найрлага нь эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү их калори нэмдэг гэдгийг мартаж болохгүй.
Жишээлбэл, арван грамм наранцэцгийн үрийг "эрүүл" маффинд жигд тарааж, илчлэгийг бараг 60 калориор нэмэгдүүлдэг.
Үр, самар, хатаасан жимс, хүнсний ногооны нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн байдаг хийсэн талхыг маскаар хучих энгийн цагаан гурилаас, хүнсний бүтээгдэхүүн өгдөг.
Үртэй талханд хичнээн калори байгааг шалгаж, найрлагын жагсаалтаас "үр тариа" -г хайж олохоо мартуузай.
Өөх тос болон бусад илчлэгийн бусад эх үүсвэрүүд
Талх нарийн боовны найрлагад ихэвчлэн ургамлын гаралтай эсвэл амьтны гаралтай өөх тос орно.
Илүүдэл өөх тосоос зайлсхийхийн тулд бүрдсэн талх худалдаж авахгүй байхыг хичээ устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос, хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос, маргарин эсвэл хоол хийх өөх.
Калори нэмдэг найрлагад меласс, чихрийн сироп, карамель орно. Тэд ихэвчлэн самар эсвэл хатаасан жимс бүхий "эрүүл" талханд нэмдэг. Найрлагыг сайтар судлаарай!
Солт
Бараг бүх гурилан бүтээгдэхүүнд давс байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амтанд төдийгүй зуурсан гурил дахь мөөгөнцрийн идэвхийг хянахад зориулагдсан байдаг.
Янз бүрийн эх сурвалжийн мэдээлснээр зөвхөн нэг зүсэм улаан буудайн талханд 200 мг орчим натри агуулагддаг. Эхлээд харахад энэ нь бага зэрэг боловч өдөр тутмын санал болгож буй тун нь ойролцоогоор 1800 мг бодис бөгөөд ердийн хоолны дэглэм нь нэг боовоор хязгаарлагдахгүй.
Давсны доод найрлага нь энэ найрлага нь жагсаалтад хамгийн сүүлд орсон талханд байдаг бөгөөд гурил, усны дараа ордог.
Хамгийн гол
Хивэг, үр хөврөл багтсан, бүхэл бүтэн улаан буудайнаас чанаж болгосон хамгийн их хэмжээний витамин, эслэг агуулсан эрүүл талх.
Өөх тос, самар, үр, хатаасан жимсийг нэмэхэд талх илчлэг болдог.
Эрүүл талхыг хэрхэн яаж авах талаархи мэдээллийг доорх видеоноос авна уу.
