Зөв хулууг хэрхэн сонгох вэ?
Хулуу нь олон төрөл, хэмжээтэй байдаг. Тэд зөвхөн идэхийн тулд төдийгүй гоёл чимэглэлийн элементүүдийг бий болгох зорилгоор худалдаж авдаг. Хоол идэхийн тулд хулуу сонгох нь тодорхой дүрмийн дагуу байх ёстой. Том хулуунд амтыг зөрчиж, арьсыг нэлээд нягтруулдаг. Хамгийн сайн сонголт бол дунд зэргийн хэмжээтэй жимс юм.
Хулууны үндсэн төрлүүд:
- том жимстэй сортууд (тэдгээр нь зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй);
- хатуу сорт (ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй);
- Мускатын төрөл зүйл (хэлбэр нь лийр, гитар эсвэл чийдэнтэй төстэй).
Хулууны бүх сорт нь өнгө, целлюлозын тогтвортой байдал, амт, хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Жимсний жин 20-25 кг хүрч чаддаг. Хамгийн жижиг жимс нь задийн хулуугаар ялгагдана, жин нь ихэвчлэн 1 кг хүрдэггүй. Үүнээс гадна, хулуу нь боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамааран зун эсвэл өвөл байж болно. Эхний сорт нь нимгэн арьстай, шүүслэг целлюлозтой, хоёр дахь төрөл нь удаан хадгалахад тохиромжтой гэж үздэг боловч арьс нь нягт, бат бөх байх болно.
Хулууг хэрхэн сонгох
Хулууны төрөл зүйлээс үл хамааран худалдан авахаас өмнө жимсний үзлэгийг тодорхой дүрмийн дагуу хийдэг. Жимс жимсгэнэ үнэртэй эсэхийг үнэлэх, боловсорч гүйцсэн байдал, чанарын харааны үнэлгээ хийх шаардлагатай байна.
Би ямар хулуу худалдаж авах ёстой:
- хулуу том байх тусам түүний целлюлоз илүү ширхэгтэй байдаг тул та жижиг эсвэл дунд хэмжээний жимс худалдаж авах хэрэгтэй;
- ямар ч төрлийн хулуу нь шулуун байх ёстой онцлог судалтай байдаг;
- хулууны иш хуурай байх ёстой;
- боловсорч гүйцсэн хулууны шинж тэмдэг нь тодорхой харагдахуйц, жигд хэв маяг бүхий хатуу хальс юм;
- хулууны хальс нь хонхорхой, ялзрах, механик гэмтэлгүй байх ёстой;
- хальс дээр улбар шар хулуу байх тусам илүү амттай, амттай болно гэж үздэг;
- боловсорсон хулууны махны өнгө тод улбар шар эсвэл баян шар өнгөтэй;
- боловсорсон хулуу дээр арьсыг хумсаар цоолох гэж оролдох үед ямар ч тэмдэг байх ёсгүй;
- жижиг жимс, цэнхэрдүү өнгийн арьстай хулуу идэх нь хамгийн амттай, олон талт гэж тооцогддог;
- хэрэв хулууг зүсэж худалдаж авсан бол үрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй (үр нь хатуу, боловсорсон байх ёстой);
- хэрэв та хулууны гадаргууг тогшвол өвөрмөц уйтгартай дуу гарч ирэх ёстой;
- Хулууны онцлог шинж чанар нь гадны параметрүүд ба жингийн хоорондох зөрүү юм (хулууг нүдээр үнэлснээр төсөөлж байснаас хамаагүй хүнд байж болно).
Ямар хулуу худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй биш юм:
- хэрэв хулууны арьсан дээрх судлууд нь нугалах эсвэл тасархай хэлбэртэй байвал энэ нь нитратын агууламж нэмэгдсэний шинж тэмдэг байж магадгүй юм.
- ногоон иш нь хулууны боловсорч гүйцээгүй байгаагийн шинж тэмдэг байж болно;
- хэрэв хулуу дээр хонхорхой, толбо байгаа бол энэ нь зохисгүй тээвэрлэлт эсвэл ялзралын явцын эхлэл байж магадгүй юм;
- механик гэмтэлтэй хулууг дотор нь гэмтээж, хадгалах боломжгүй;
- хэрэв хулууны ишийг тайрсан бол худалдагч хулуу боловсорч гүйцээгүй байгааг нуухын тулд арилгаж болно;
- хэрэв хулууны хальс нь хумсаар сайн дарагдсан бол жимс нь боловсроогүй болно;
- хэт том хулуу нь зөвхөн ширхэгтэй целлюлозоос гадна ус, гашуун байдлаараа ялгаатай байж болно (хэрэв хулууг хэрчсэн хэлбэрээр зардаг бол түүний хэмжээ хэт том байх тул үүнийг бүхэлд нь ойлгох боломжгүй болно);
- хэт боловсорсон хулууны нухаш нь зуурмагийн тууштай төстэй байж болно;
- хэрэв хулуу худалдаж авбал үр нь боловсроогүй бол жимс өөрөө хэт боловсорч гүйцээгүй болно.
Зуны болон өвлийн хулууны сортуудын нэг онцлог шинж чанар нь зөөлөн байдлын түвшин юм. Зуны сортууд нь илүү нарийн бүтэцтэй бөгөөд шарах, шарах зэрэг бүх төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Өвлийн сортууд нь илүү хатуу, хатуу целлюлозтой байдаг тул жигнэх эсвэл дүүргэхэд илүү тохиромжтой байдаг.