Лаазанд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүг савлах эсвэл зөөлөн савлагаанд худалдаж аваад чанасан сүүг хоол хийхийг хүсч байвал лаазанд хураангуй сүүг буцалгах ердийн дүрэм танд тохирохгүй. Өндөр температур, түлэгдэхээс зайлсхийх нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд ердийн шилэн савыг ашиглан хоол хийх хэрэгтэй. Шил хагарахгүй, өтгөрүүлсэн сүү шатахгүйн тулд бид сав авч, ёроолд нь төмөр тавиур, таваг эсвэл атираат гал тогооны алчуур тавьдаг. Өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийнэ, ингэснээр ус нь асгасан хураангуй сүүний түвшнээс дээш, савны ирмэгээс доогуур байх ёстой бөгөөд ингэснээр буцалж буй ус хураангуй сүү рүү цутгахгүй. Сав нь хангалттай өндөр байх ёстой.

Бид лаазны дээд талд таглаад, арай том, эсвэл эргүүлээрэй. Бид дулааныг дунд зэрэгт тохируулж, буцалгасны дараа бид үүнийг багасгадаг. Өтгөрүүлсэн сүүг 1,5-2,5 цагийн турш исгэж байна. Бид хайруулын тавган дээрх усны түвшинг хянадаг бөгөөд энэ нь хоол хийх бүх хугацаанд хангалттай байх ёстой, шаардлагатай бол даралтын уналтаас болж шил хагарахгүйн тулд нэн даруй халуун ус нэмнэ. Дууссан чанасан нь харанхуй, зузаан, маш амттай байх ёстой. Хэрэв өтгөрүүлсэн сүү нь харанхуйлсан боловч өтгөрөөгүй бол өтгөрүүлсэн сүү нь чанар муутай сүү, элсэн чихэр агуулдаг эсвэл үйлдвэрлэгч нь ургамлын тосоор жороор баяжуулсан гэсэн үг юм. Ийм өтгөрүүлсэн сүүг өтгөрүүлэх эсвэл буцалгах нь хамгийн сайн арга юм.

/ /