Эдгээр нялцгай биетэн хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч сам хорхойн амттай, амттай махыг амархан мууддаг - хэт чанасан нь резин, хатуу болж, амтлагчгүй бол огт ашиглах боломжгүй болно.
Ашигтай сам хорхойноос илүү
Сам хорхой бол кальци, бром, иод, магни, кали, төмөр, фтор, фосфор, цайр, селен, хром, ханаагүй тосны хүчлүүдээр баялаг маш сайн хоол юм. Нүд, залуужих үйл явцад тустай А аминдэм, мэдрэлийн систем, үс, хумс, ясанд В бүлгийн витаминууд, цусны эргэлтийн системийг хамгаалдаг D, E витаминууд, С нь маш сайн дархлааны баталгаа юм. Сам хорхойг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд зөв хоол хийх нь маш чухал юм.
Хэрхэн зөв бэлтгэх вэ
Сам хорхойг супермаркетаас худалдаж авбал хөлдөөсөн байдлаар зардаг. Тиймээс та тэдгээрийг нэн даруй буцалж буй усанд хаяж болохгүй. Эхлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг гэсгээх хэрэгтэй - тэдгээрийг бүлээн усаар дүүргээд хэсэг зуур барихад хангалттай. Сам хорхойг бусад хоол хүнснээс ялгаатай нь усаар гэсгээх боломжтой боловч гэсгээсэн бусад бүх хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил нэн даруй чанаж, хэрэглэх хэрэгтэй. Усан дахь илүүдэл "хог хаягдлыг" арилгах болно - антенн, бүрхүүлийн хэсгүүд, сүүл, хумс.
Сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Саванд ус асгаад галд хийнэ. Ус нь сам хорхойн эзэлхүүнээс хоёр дахин их байх ёстой. Давстай ус - нэг литр усанд 40 грамм. Ус буцалгах үед сам хорхойг саванд хийнэ. Хоол хийсний дараа усыг зайлуулж, сам хорхойг таваг дээр хийж, нимбэгний шүүс эсвэл ургамлын тосоор амтлаж, гэрэлтүүлнэ.
Сам хорхойг хоол хийх хугацаа нь зарагдаж буй бүтээгдэхүүний урьдчилсан бэлтгэлээс хамаарна - улаан хагас боловсруулсан сам хорхойг 3-5 минут, саарал ногоон түүхий сам хорхойг 7 минут чанана. Энэ бол буцалж буй усан дахь сам хорхойг хоол хийх цаг юм.
Мөн хоол хийх хугацаа нь сам хорхойн хэмжээнээс хамаарна - том хааны сам хорхойнууд жижиг, дунд хэмжээтэй харьцуулахад хоёр минутын турш хооллодог.
Бүрхүүлгүй сам хорхойг бага давсалсан усанд буцалгаж ууна - нэг литр ус тутамд 20 грамм давс.
Сам хорхойг нимбэгээр чанаж болгохын тулд нэг нимбэгний шүүсийг буцалж буй усанд шахаж, сам хорхой нэмбэл, эсвэл хэрчсэн хэрчсэн нимбэгийг сам хорхойтой хамт хаяж болно.
Сам хорхойг давхар бойлероор чанаж, давсалж нимбэгний шүүсээр цацаж болно, зөвхөн хоол хийх хугацаа 15 минут хүртэл нэмэгдэх болно. Үүний нэгэн адил сам хорхойг богино долгионы зууханд уураар чанаж болгосон бөгөөд 7 минутын дотор бэлэн болно.
Сам хорхой ямар аюултай вэ?
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил сам хорхой нь эсрэг заалттай байдаг. Эдгээр нь уургийн үл тэвчих, харшлын урвал юм. Сам хорхой нь хүрээлэн буй орчноос хүнд металл, цацраг идэвхт бодисыг шингээх чадвартай тул. Та энэ бүтээгдэхүүнийг авч явах ёсгүй бөгөөд ашиглалтын хэм хэмжээг ажигла.