Агуулга
Намар бол ургац хураах улирал юм. Дэлгүүрүүд дотоодын болон гадаадын хүнсний ногооны өргөн сонголттой байдаг. Жирийн оршин суугчид гоо сайхан эсвэл чанар гэсэн сонголтын асуудалтай тулгардаг. Ингэснээр хадгалах чанар нь урт, амт нь тааламжтай байх болно. Хэд хэдэн шинж тэмдэг нь хятад сармисыг .
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар гадны хүнсний ногоо эрүүл мэндэд ашиг тусаа өгдөггүй
Хятад сармис яагаад муу байдаг вэ?
Гадаад хүнсний ногоо нь гоёл чимэглэлийн зүйлүүдийг хэлдэг. Цэцэрлэгчдийн хувьд үүнийг "сонгины сармис" эсвэл "Жусай" гэж нэрлэдэг булцуут ургамал болгон ургадаг. Хятадад хүнсний ногоог аяганд амтлагч болгон ашигладаг.
Хятад сармис нь дугуй хэлбэртэй, цагаан өнгөтэй, заримдаа нил ягаан өнгөтэй байдаг.
Толгой нь 10 см диаметртэй байж болно. Импортын хүнсний ногоо нь дотоод цөм дутагдалтай, хумс нь жигд, жигд байдаг. Энэ шинж чанар нь хятад сармисыг тодорхойлох боломжийг олгодог.
Өсөлтийн явцад толгой нь ногоон болж, боловсорч гүйцсэн үед цагаан болж хувирдаг. Хятадад сармисыг ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг боловч дотоодын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гардаг бүтээгдэхүүн нь тийм ч ашигтай биш юм. Мэргэжилтнүүд дараахь шалтгааныг онцолж байна.
- пестицидийн өндөр агууламж;
- урт хугацааны хадгалалт, тээвэрлэлтийн хувьд сармисны толгойг хлороор эмчилдэг;
- бохирдсон хөрс;
- аж үйлдвэрийн цогцолборууд шүүгдээгүй ус хэрэглэдэг.
Хорт пестицидийг хурдан боловсорч гүйцэх, том толгойтой бордоо болгон ашигладаг. Олон нэгдлүүдийг бусад оронд хэрэглэхийг хориглодог. Үүний үр дүнд хүн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдийн эрүүл мэндэд аюултай харшлын урвал үүсгэдэг.
Ачаалахын өмнө үйлдвэрлэгч нь хадгалалтын чанарыг уртасгах, шавьж устгахын тулд ургацыг хлорын уусмалаар эмчилдэг. Мансууруулах бодис нь хальсыг цайруулж, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд илүү сонирхолтой болгодог. Хлор нь амьсгалын дээд замын цочролыг үүсгэж, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг өдөөдөг.
Хиймэл аргаар цайруулсан ногоо идэх нь хүний эрүүл мэндэд ялангуяа өндөр настан, хүүхдүүдэд аюултай.
Хөрсийг пестицидээр байнга бордох нь хөрсний найрлагыг хортой болгодог. Кадми, хүнцэл эсвэл хүнд металл зэрэг химийн элементүүдээр хэт ханасан нь сармисын толгойд хор хуримтлагдахад хүргэдэг. Шинжилгээний явцад шинжээчид хүнсний ногоонд хортон шавьж устгах бодис агуулагдаж байгааг илрүүлжээ.
Хятадын гол мөрний усны чанар эрдэмтдийн толгойг эргүүлсээр ирсэн. Үйлдвэрийн хог хаягдал нь усан сан руу урсдаг бөгөөд үүнээс ургамлыг дараа нь усалдаг.
Хятад сармис хоёрын ялгаа юу вэ
Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо мэргэжилтнүүд дотоодын бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Худалдан авахдаа алдаа гаргахгүйн тулд Хятад, сармис хоёрын дараахь ялгааг ялгаж үздэг.
- толгойн цагаан өнгө;
- үнэр, амт;
- толгой дээр үндэс байхгүй;
- соёололт, хатаах дутагдал;
- жин.
Толгойн өнгө
Хятад сармисыг туршихын тулд цагаан, гөлгөр хальсанд анхаарлаа хандуулаарай. Заримдаа толгой нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй байж болно. Бүтээгдэхүүний цайруулсан өнгөөр худалдан авагчид сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй. Дотоодын хүнсний ногоо ихэвчлэн саарал, заримдаа бохир харагддаг.
үндэс дутагдалтай
Ургац хураалтын дараа үйлдвэрлэгч борлуулалтын өмнөх бэлтгэлийг хийдэг. Хятадад үндэс нь хайчаар таслагддаг бөгөөд энэ нь ургамлыг цаашид нөхөн сэргээхээс сэргийлдэг. Үндэс нь ерөнхийдөө харагдахгүй байдаг. Зөвхөн ирмэг нь л үлдсэн. Гэрийн толгойнууд - зүсэгдсэн харагдах үндэстэй. Зургийг сайтар судалж үзээд хятад сармисыг ялгаж чадна.
Хятад хүнсний ногооны үндсийг гарган авах хүртэл нь огтолж, дараагийн боловсруулалт нь соёололтыг зөвшөөрдөггүй.
Жин
Импортын бүтээгдэхүүн дэх танникийн хатуу бодисын агууламж өндөр байдаг тул жин нь бага байдаг. Тэд агшилтаас сэргийлдэг тул хятад булцуутай ногоо нь шүүслэг байдлыг удаан хадгалдаг.
Импортын бүтээгдэхүүнд чухал тос бага байдаг, учир нь төв цөм байхгүй. Тиймээс, сонгохдоо сармисыг жингээр нь хятад сармисаас ялгаж болно.
Соёолдоггүй
Хятад сармис нь мөн нахиалдаггүй гэдгээрээ сармисаас ялгаатай. Химийн боловсруулалт хийснээр импортын бүтээгдэхүүн хадгалагдаж байна. Дараагийн 1-2-р сард хүнсний ногоо хатаж, соёолж эхэлдэг.
Хятад сармис нь шүүслэг хэвээр үлдэж, соёолохгүй
Амт, үнэр
Ихэнхдээ шүд нь унадаг. Зарим нь хатсан байхад зарим нь эсрэгээрээ хөгц мөөгөнцөрт хучигдсан байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний амтыг дотоодынхтой харьцуулах боломжгүй юм. Энэ нь тийм ч хурц биш, учир нь төв саваа байхгүй байна.
Буцалгах үед сармисны өнгө өөрчлөгдөж болно. Муу зүйл тохиолдохгүй байна. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо ногоон болж хувирахыг зөвшөөрнө. Энэ нь гэрийн эзэгтэйг түгшээх ёсгүй. Энэ хүчин зүйл нь тухайн бүтээгдэхүүнийг импортоор оруулж ирж байгааг илтгэхгүй. Дотоодын бүтээгдэхүүний өнгийг ногоон, хөхөвтөөр сольж болно.
Мэргэжилтнүүд энэ чадварыг эвдэж, цэвэрлэхэд эфирийн тосны аллицин ялгардаг гэж тайлбарладаг. Тиймээс сармис нь ийм хурц үнэртэй, шатаж буй амттай байдаг.
Халаах явцад аллицин нь сульфат, сульфит болж задардаг. Устай харьцах үед химийн урвал явагддаг бөгөөд үүний үр дүнд пигментүүд ялгарч, хүнсний ногоо ногоон эсвэл цэнхэр болж хувирдаг. Эдгээр эфирийн тос нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.
Илүү боловсорсон, том толгой нь баялаг өнгө олж авдаг, учир нь бүтээгдэхүүн дэх амин хүчлийн агууламж ердийнхөөс өндөр байдаг. Залуу ногооны өнгө өөрчлөгддөггүй.
Хятад улс дулаан уур амьсгалтай бүсэд оршдог тул хүнсний ногоо нь боловсорч гүйцсэн хамгийн дээд хэмжээндээ хүрдэг. Манай оронд илүү хүйтэн байдаг тул сармис нь их хэмжээний амин хүчлийг шингээх цаг байдаггүй.
Хятад хүнсний ногоо тариалах цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан илүү их амин хүчлийг агуулдаг
Дүгнэлт
Гадаад төрх нь хятад сармисыг . Хэт их цагаан толгой нь тухайн бүтээгдэхүүнийг импортоор оруулж ирэх анхны шинж тэмдэг юм. Мэргэжилтнүүд дотоодын бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай гэж үздэг. Өөрийнхөө талбайд тарьсан ногоо нь хортой хольцгүй байх нь гарцаагүй.
