Хэрэв та мах, цагаан идээ гэх мэт ердийн спагетти амтлагчаас татгалзсан бол санаа зовох хэрэггүй, боломжууд бага биш, гэхдээ илүү их байх болно! Эцсийн эцэст хүнсний ногоо, шар буурцагны бүтээгдэхүүн таны үйлчилгээнд байгаа бөгөөд та энэ бүх баялгийг туршиж үзэх боломжтой. Веганизмд шилжих нь зүгээр л тогооч биш юмаа гэхэд хоол хийхэд очтой ойртдог "жирийн цагаан хоолтон" таныг сэрээж чадах "шидэт цохилт" юм. Энгийн юмнаас болоод туршилт хийцгээе!
1. “Мах” мөөгний соус Хоол хийх мөөг нь махыг төгс сольж, ханасан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, мөөг нь Италийн олон төрлийн пицца, гоймонгийн жоруудад байдаг - энд цагаан хоолтон бид "үнэнээс" огтхон ч хол явдаггүй.
Гэрийн "мах" мөөгний соусыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй бөгөөд гол нь сайн улаан лоолийн соус, кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо юм. Хэрэв энэ нь органик байвал илүү дээр юм! Та мөн "" гар хийцийн соусыг суурь болгон авч болно - үүнийг хэрхэн хийхийг сурахад хялбар байдаг. Соусанд 1 кг жижиглэсэн мөөг, нилээд жижиглэсэн сонгины дөрөвний нэг, нэг чимх хумс, эсвэл жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хуурна. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 5 минут буцалгана. Дашрамд хэлэхэд та Италийн халуун ногоо нэмж болно - орегано эсвэл лаврын (чимхээс илүүгүй).
Энэхүү соус нь үр тарианы гоймон, бор будаа ("Хятад") гоймон, нахиалсан үр тарианы гоймон эсвэл квиноа гоймонтой төгс тохирно.
Хэрэв та спиральжуулагчтай бол ("спираль таслагч" - хүнсний ногооны гоймон хийх гал тогооны хэрэгсэл) бол та гар хийцийн гоймон хийж болно - жишээлбэл амтат чинжүү эсвэл төмс гэх мэт! Гэсэн хэдий ч та хүнсний ногооны "гоймон" -ыг спиральжуулагчгүйгээр төмс хальслагч ашиглан хийж болно (гэхдээ энэ нь тийм ч тохиромжтой, хялбар биш байх болно).
2. "Бологнезе" соус - студид! Өдрийн зөвлөгөө: Vegan Bolognese Sauce нь ямар ч гоймонгийн аяганд үнэхээр гайхалтай амт нэмдэг амтлагч юм! Энэхүү соусын халуун чинжүү, сонгино, сармис нь аяыг тохируулдаг - магадгүй романтик оройн хоолонд тохирох хамгийн сайн хослол биш, гэхдээ өдрийн хоолны хамгийн сүүлчийн сонголт биш юм. Болонез соустай бол ердийн гоймон, бор будааны спагетти хоёулаа сайн байдаг. Энэ соусанд шинэхэн артишок, чидун болон бусад шинэ ногоо нэмэхэд тохиромжтой. Гоймонг уйтгартай, амтгүй гэж хэн хэлсэн бэ?
3. Сайн уу луувангаа Лууван эсвэл хулууны нухаш нь спагетти соусын шинэхэн амтыг нэмээд зогсохгүй эслэгийн агууламж, А, С витаминыг нэмэгдүүлж, аяганд ихэвчлэн шаардлагатай зузааныг өгөх болно.
Үндэс ногоо идэх нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус авах хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм! Тиймээс, гоймонгийн хоолонд эрүүл бус мах, бяслагыг амттай ногооны орцоор солих хэрэгтэй: жишээлбэл, луувангийн цагираг, амтат төмс (амтат төмс) эсвэл манжингийн шоо, хулууны нухаш болон бусад улирлын чанартай хүнсний ногоо.
4. Бяслаг амттай, гэхдээ бяслаггүй!
Соусанд ер бусын "бяслаг" амт өгөхийн тулд ... тэжээлийн мөөгөнцөр - 100% веган хэрэглээрэй. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нь "идэвхтэй" биш тул та ердийн мөөгөнцрийг үл тэвчих байсан ч хоол боловсруулах эрхтний асуудалд санаа зовох хэрэггүй болно. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нь В витаминаар баялаг, ялангуяа В3, В5, В6, (анхаарал!) В12. Нэмж дурдахад, тэжээлийн мөөгөнцөр нь уургийн бүрэн эх үүсвэр (бүх чухал амин хүчлүүдтэй) бөгөөд хэрэв та жингээ хасахгүй байгаа бол энэ нь гоймонгоо уургаар цэнэглэх гайхалтай арга юм!
Мөн 100% веган бүйлс, Бразил самар Пармезан зэрэг дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн пармезан сортууд байдаг. "Ердийн" гоймон нь амттан болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна уу?
5. Ёс суртахууны (болон угсаатны!) халуун сүмс Хэрэв та халуун ногоотой хоол идэхээс татгалзаж, Энэтхэг хоолонд хайхрамжгүй ханддаг бол уйтгартай гоймонгоо Энэтхэг сүмсээр төрөлжүүлж яагаад болохгүй гэж? Энэ нь өө сэвгүй ажилладаг. Та супермаркетаас бэлэн карри худалдаж авах боломжтой, эсвэл бага зэрэг цаг хугацаа зарцуулж, гэртээ бүрэн "Энэтхэг" сумс хийж болно - үртэс эсвэл чинжүү нунтаг эсвэл гарам масала, cumin - эдгээр бүх найрлага нь амархан байдаг. аль ч хэсэгт худалдаж авсан.
Хоолны амтлагч зөвлөгөө: Соусаа усны оронд кокосын сүүгээр хийж үзээрэй. Энэ нь тавагны нягтралыг өгч, амтыг илүү баялаг болгоно.
Ерөнхийдөө гоймон нь уйтгартай биш юм! Цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон болох нь хоолны дэглэмийн хязгаарлалт биш, харин төсөөллөө идэвхжүүлж, илүү шинэ ногоо болон бусад эрүүл, ёс зүйтэй бүтээгдэхүүн идэх шалтаг гэдгийг санаарай!