Сагамхай хэрхэн шарах эсвэл жигнэх вэ: амттай жор. Видео

Сагамхай бол олон гэрийн эзэгтэй нар үл тоомсорлодог гайхалтай загас юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь алдартай яргай загас шиг загварлаг биш боловч ашиг тус багатай юм. Сагамхай нь маш их хэмжээний В12 витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн систем, тэр ч байтугай сэтгэлийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь бие махбод дахь олон бодисын солилцооны үйл явцад шаардлагатай селен, магни, кали, иод, фосфор, кальци агуулсан олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг.

Үүнээс гадна сагамхай нь бараг өөх тос агуулдаггүй: түүний энергийн үнэ 80 грамм тутамд 100 ккал байдаг бөгөөд энэ нь маш өндөр чанартай уураг юм.

Сагамхай нь бусад далайн загас шиг цөөн ястай байдаг тул үүнийг үнэлдэг. Хоол хийхэд маш хялбар боловч энэ загас зөөлөн, зөөлөн, маш амттай болж хувирдаг. Бид танд зориулж хэдэн сонирхолтой жор цуглууллаа.

Загасыг амттай жигнэхийн тулд дараахь зүйлийг аваарай.

• 0,5 кг сагамхай филе;

• 1 сонгино;

• давс, чинжүү, dill амсах болно;

• бага зэрэг ургамлын тос;

• 1-2 шинэ улаан лооль эсвэл цөөн хэдэн лаазалсан хатаасан;

• хэдэн зүсэм нимбэг;

• тугалган цаас.

Тугалган цаасны гадаргууг тосоор тосолж, дээр нь сонгины цагираг тавь. Сагамхай филе давс, перецээр амтлаад сонгино дээр тавь. Дээд талд нь ургамал бүхий загас цацаж, нимбэгний цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Дотор нь загас бүхий тугалган цаасаар агаар нэвтрэхгүй дугтуй хийсний дараа 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Хоолны сагамхай 20 минутын дотор бэлэн болно.

Үүнтэй ижил зарчмаар та загасыг хэлбэрээр жигнэх боломжтой боловч дараа нь ямар нэгэн соус нэмж хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс сагамхай хуурай болно.

Шарсан сагамхай хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үүний тулд та загасны филе болон түүний сэг зэмийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Загасыг улаан буудайн гурил эсвэл талхны үйрмэг, давс руу дүрээд аль хэдийн халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасны ширхэгийн төвшинд хүрэх хүртэл тосыг ийм хэмжээгээр авна. Энэ нь түүнийг илүү алтан, тод болгох болно.

Загасыг нэг талаас нь хуурсны дараа хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, царцдас үүсэх хүртэл хооллоорой. Булангийн хувьд энэ нь ердөө 5-7 минут болно. Зузаан хэсгүүдийг шарахад илүү урт хугацаа шаардагддаг. Савыг таглаатай битгий таглаарай, эс тэгвэл сагамхай нь шарсан биш чанасан болно.

Талхны үйрмэгийн оронд өндөг, нэг халбага эрдэс ус, гурилын холимогоор хийсэн зуурмагийг хэрэглэж болно. Нягтын хувьд зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Зууханд шатаасан ногоотой загас нь амттай биш юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• 1 кг төмс;

• 20 гр цөцгийн тос;

• 0,5 кг сагамхай филе;

• 2-3 толгой сонгино;

• 2 лууван;

• ургамлын тос;

• давс,

• 150 мл сүү;

• 100 гр хатуу бяслаг.

Төмсийг хальсалж, буцалгаад цөцгийн тосоор буталж, нэг төрлийн ердийн нухсан төмс аваарай, гэхдээ бөөгнөрөлийг хэт хагалахгүй, тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавь. Сонгиноыг хагас цагираг, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, тосонд хуурна. Төмсний дээр чанасан сонгино, лууванг, дээр нь сагамхай хэсгүүдийг тавь.

Таваг дээр сүү асгаж, дээр нь сараалжтай бяслагаар загас цацаж, халуун зууханд хийнэ. 180 градусын температурт загасны кассерол хагас цагийн дараа бэлэн болно. Энэхүү жорыг дагалдах зааварт хэрэглэхийг зөвлөж буй бүтээгдэхүүнийг авч, олон тогоонд тохируулж болно.

Мөн үзэх:

Сагамхай, хүнсний ногоо бүхий тортилла

Польшийн сагамхай

Шош бүхий дарсны соус дахь сагамхай

Сагамхай жорыг ЭНД ДАРЖ хайж олоорой.