Төмсний бялуу: сонгодог жор. Видео
Цөцгийн тос, какао нэмсэн жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл талхны үйрмэгээр хийсэн төмс хэлбэртэй бялуу нь Зөвлөлтийн үеийн дуртай амттануудын нэг юм. Энэ нь өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна. "Төмс" -ийг кофе шоп болон гэртээ бэлдэж, бялууг чихэрлэг шүрших, шоколадны мөс, самараар чимэглэнэ.
Төмсний бялуу: хоол хийх видео
Самартай "төмс" боов
Буталсан самартай бялууг хурдан бөгөөд хялбар хувилбараар хий. Та hazelnuts оронд бүйлсний үйрмэг эсвэл дэлбээ хэрэглэж болно.
Танд хэрэгтэй болно: – 1 шил элсэн чихэр; - 300 гр ванилийн жигнэмэг; - 1 шил сүү; - 2 халбага какао нунтаг; - 200 гр самар; - 200 гр цөцгийн тос; - 0,5 аяга нунтаг элсэн чихэр; – 1 цайны халбага какао цацна.
Ванилийн жигнэмэгийн оронд та энгийн зүйл хэрэглэж болно, дараа нь холимогт нэг халбага ванилийн сахар нэмнэ
Сүүг халааж, хальсалж, самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Цөмийг зуурмагт бутлана. Элсэн чихэрийг какаотай хольж, халуун сүү рүү хийнэ. Хутгаж байхдаа элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хольцыг хооллоорой. Сүүг буцалгаад авчирч болохгүй.
Ванилийн хальсыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл зуурмаг дээр бутлана. Үйрмэг, цөцгийн тосыг сүү, элсэн чихрийн холимог руу хийнэ, сайтар холино. Холимог бага зэрэг хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хольцыг сайтар зуураад бөмбөг болгон хуваана. Нойтон гараараа төмсний хэлбэртэй болгоно.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд жигнэмэг, самарыг хүнсний процессороор дамжуулж болно
Жижиглэсэн самарыг элсэн чихэр, какао нунтагтай хольж, холимог хавтгай таваг руу хийнэ. Бялууг нэг нэгээр нь өнхрүүлж, тосолсон таваг дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөгчинд хийнэ.
Бүрхүүлтэй төмс: сонгодог хувилбар
Баярын ширээний хувьд та илүү боловсронгуй жорын дагуу амттан хийхийг оролдож болно. Гэрийн жигнэмэгээр хийсэн бялуу хийж, ликёр эсвэл коньякаар амтлаарай. Бүтээгдэхүүн нь өөр өөр хэлбэртэй байж болно, энэ нь алим, туулайн баримал, зараа эсвэл баавгайн бамбарууш хэлбэртэй байж болно. Нарс хэлбэртэй бялуу маш сайхан харагдаж байна.
Танд хэрэгтэй болно:
Жигнэмэгийн хувьд: – 6 өндөг; - 1 шил улаан буудайн гурил; - 6 хоолны халбага элсэн чихэр. Цөцгийн хувьд: – 150 гр цөцгийн тос; - хураангуй сүү 6 халбага; - нэг чимх ваниллин.
Уруулын будагны хувьд: - 4 хоолны халбага элсэн чихэр; - 3 хоолны халбага ус. Шоколадны паалангийн хувьд: - 200 гр шоколад; - 3 хоолны халбага цөцгий. Бялууг чимэглэхэд: - 2 хоолны халбага ликёр эсвэл бренди; - 2 халбага какао нунтаг.
Цагаан өнгийг шараас нь салга. Масс хэмжээ нэмэгдэж, чихрийн үр тариа бүрэн уусах хүртэл шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Цагаан арьстнуудыг хөвсгөр хөөсөөр цохиж, массын гуравны нэгийг шар дээр нэмнэ. Шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн хутгаад үлдсэн уургаа нэмнэ.
Жигнэмэгийн таваг эсвэл таваг дээр тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нь жигнэмэгийн зузаанаас хамаарна. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана; жигнэмэгийг цоолох үед зуурсан гурил наалдахгүй байх ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээрээс аваад тавцан дээр хөргөнө.
Царцдас хөрөх үед цөцгийн тосыг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг өтгөн цөцгий тууштай болгоно. Хумсны хутгагч эсвэл хутгагч ашиглан сэвсгэр цагаан масс болгон хутгана. Ташуурдахаа болихгүйгээр хураангуй сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Цөцгий нь агаартай болж, хэмжээ нь нэмэгдэх ёстой. Ваниллин нэмээд кремээ дахин хэдэн минут цохино.
Хэрэв тос гуужиж эхэлбэл бага зэрэг халаагаад дахин хумслаарай.
Уруулын будгаа бэлдээрэй. Саванд элсэн чихэр хийнэ, халуун ус нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгана. Нойтон сойз ашиглан савны хажуугийн дуслыг арилгаж, зууханд хийнэ. Холимогийг хутгахгүйгээр хүчтэй гал дээр буцалгана. Масс буцалгаж эхлэхэд хөөсийг зайлуулж, савны талыг дахин арчиж, тагийг нь таглаж, бэлэн болтол хольцыг хооллоорой. Уруулын будагны дуслыг бөмбөг болгон өнхрүүлэн туршиж үзээрэй; хэрэв амархан үүссэн бол бүтээгдэхүүн идэхэд бэлэн болно. Уруулын будгийг коньяк, ром эсвэл ликёроор амталж болно. Халуун хоолонд нэг халбага согтууруулах ундаа нэмээд сайтар хутгана.
Хөргөсөн жигнэмэгийг үрж эсвэл мах бутлуураар дамжуулаарай. Цөцгий тосыг дуусгахад зориулж, үлдсэн хэсгийг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жигнэмэгийн үйрмэг, какао нунтаг, коньяк нэмээд жигд болтол нь холино. Бялууг төмс, алим, зүү, эсвэл амьтны баримал шиг харагдуулаарай. Эд зүйлсийг тавцан дээр тавиад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бялууг гаргаж аваад дулаан уруулын будаг түрхээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бялууг сэрээгээр сайтар хатгаж, уруулын будаг руу дүрээд дараа нь хатаана. Бүрхүүлтэй бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор дуусга.
Фондантын оронд бялууг халуун шоколадаар түрхэж болно. Хар, сүү эсвэл цагаан шоколадыг хэсэг хэсгээр нь усан ваннд хайлуулж, цөцгий нэмнэ. Паалангаа сайтар хутгаж, бага зэрэг хөргөнө. Бялууг сэрээ дээр тавиад шоколаданд зөөлөн дүрнэ. Илүүдэл шингэнээ шавхан, бялууг нь тосолсон тавган дээр тавь. Илүү сайн хатууруулахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ.