Гэртээ хиам яаж хийх вэ?

Гэрийн хиам нь дэлгүүрээс хамаагүй амттай, эрүүл байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх нь тэвчээр, цаг хугацаа шаарддаг. Эхлээд та гахайн гэдсийг чөмөгөөр бэлтгэх хэрэгтэй - давстай усанд дэвтээнэ, салсгүй. Дараа нь татсан мах хийдэг. Мах, гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж давс, халуун ногоотой холино. Заримдаа татсан махыг хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ шаардлагагүй. Агаар орохгүйн тулд гэдэс дотрыг сайтар бөглөх хэрэгтэй. 10-15 см тутамд гэдэс дотрыг гүйлгэж, хиам үүсгэх хэрэгтэй. Чихмэл гэдсийг өрөөний температурт 2-3 цагийн турш дүүжлээрэй. Үүний дараа жигд хуудсан дээр тавиад 3-4 цагийн турш зууханд хийнэ. Хиамны нэг нь температур мэдрэгчийг оруулахыг шаарддаг. Зууханд сэнсний горимыг асааж, халаалтыг аажмаар 80-85 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Дотор нь байгаа мэдрэгч 69 градусыг харуулбал хиамыг бэлэн гэж үзнэ. Хиамыг зуухнаас гаргаж аваад шүршүүр дор хөргөөд сэрүүн газар бүрэн хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг хөлдөөж, вакуум уутанд хөргөгчинд хадгалж, мэдээж идэж болно-2-3 минутаас хэтрэхгүй буцалгаж, хуурч болно.

/ /