Агуулга
Мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Хөлдөөсөн мөөг нь жилийн турш нарийн үнэр, тод амтаар таныг баярлуулах болно. Мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөхыг мэддэг тул та химийн нэмэлт бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй байх болно. Энэ нийтлэлээс үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлийг олж мэдээрэй.
Мөөгийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?
Мөөгийг хөлдөхөд хэрхэн зөв бэлтгэх вэ
Та цэвэр, хүчтэй мөөгийг хөлдөөх хэрэгтэй. Цагаан мөөг, мөөг, улиас мөөг, boletus boletus, boletus, chanterelles болон champignons нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Гашуун сүүн шүүсийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Та бас анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- мөөгийг бүхэлд нь таг, хөлөөр нь хөлдөөх нь дээр;
- тэдгээрийг цуглуулах өдөр хөлдөхөд нэн даруй бэлтгэх шаардлагатай;
- угааж дууссаны дараа мөөгийг хатаах ёстой бөгөөд ингэснээр хөлдөх үед их хэмжээний мөс үүсэхгүй;
- хуванцар сав эсвэл гялгар уут хөлдөхөд тохиромжтой.
Хөлдөөсөн үед мөөг нь хамгийн их шим тэжээл, витаминыг хадгалах болно. Тэднийг хураах энэ арга нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардахгүй.
Мөөгийг хэрхэн хөлдөөх вэ: үндсэн арга
Хөлдөөх хэд хэдэн түгээмэл арга байдаг:
- түүхий мөөг бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг бие биенээсээ богино зайд тавиур дээр тавиад 10-12 цагийн турш хөлдөөгчид илгээх шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг хялбархан хадгалахын тулд уут эсвэл саванд тараах хэрэгтэй;
- та чанасан мөөг бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд гэсгээсэний дараа тэдгээрийг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Мөөгийг 30-40 минут буцалгаж, дараа нь бүрэн хөргөж, бүтээгдэхүүнийг уутанд хийнэ.
- chanterelles урьдчилан дэвтээнэ, шарсан мах хийхийг зөвлөж байна. Тэд 1 литр ус - 1 tbsp давстай усанд дэвтээсэн байх ёстой. л. давс Энэ нь chanterelles -ийг гашуун зовлонгоос ангижруулахад туслах болно. Давсгүй ургамлын тосонд шарсан нь дээр, бүх шингэн буцалгах ёстой. Үүний дараа мөөгийг сайтар хөргөж хөргөгчинд хадгалахаар илгээнэ.
- Шөлд хөлдөх нь анхны арга гэж тооцогддог. Мөөгийг эхлээд сайн буцалгаж, бүрэн хөргөнө. Гялгар уутыг жижиг саванд хийж, ирмэг нь савны ханыг хамрах ёстой. Мөөгтэй шөлийг уутанд хийнэ, 4-5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Шингэнийг бүрэн хөлдсөний дараа уутыг савнаас болгоомжтой салгаад хөлдөөгчид буцааж илгээнэ үү. Энэхүү хөлдөөх сонголт нь мөөгний шөл хийхэд тохиромжтой.
Ийм хярууг -18 ° C -аас ихгүй температурт нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгална. Гэсгээсэний дараа мөөгийг нэн даруй чанаж болгосон байх ёстой; Тэд хөргөгчинд удаан хугацаагаар үлдэх боломжгүй.