Бүтээгдэхүүн худалдаж авахаасаа өмнө бидний олонх нь шошгыг сайтар шалгаж үздэг. Хэн нэгэн нь хадгалах хугацаа, үйлдвэрлэх огноог л сонирхдог бол хэн нэгэн найрлагыг нь сайтар судалж, бараг бүх бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох нэмэлтийг ангилахыг хичээдэг. Нууцлаг тэмдэглэгээний нэг бол өөр үсэг бүхий Е үсэг юм. Энэ мэдээлэл юу хэлж чадах вэ?
Бүтээгдэхүүний "E" үсэг нь "Европ" гэсэн үг юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь Европын хүнсний нэмэлт шошгоны системд хамаарна. Үүний дараахь тоо нь бүтээгдэхүүний аль шалгуурыг сайжруулсныг харуулах боломжтой - өнгө, үнэр, амт, хадгалалт.
Цахим нэмэлт бодисын ангилал
E 1 .. нэмэлт нь будагч бодис, өнгө сайжруулагч юм. 1-ээс хойшхи тоо нь сүүдэр, өнгийг илэрхийлдэг.
E 2 .. нэмэлт нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг хадгалалтын бодис юм. Тэд мөн хөгц мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлдэг. Формальдегид Е-240 нь хадгалах бодис юм.
Нэмэлт Е 3 .. нь антиоксидант бөгөөд хоолыг удаан хадгалдаг.
E 4 .. нэмэлт нь бүтээгдэхүүний бүтцийг хадгалдаг тогтворжуулагч юм. Желатин ба цардуул нь бас тогтворжуулагч юм.
E 5 .. нэмэлт нь бүтээгдэхүүнийг дур булаам харагдуулдаг эмульс юм.
E 6 нэмэлт. - амт ба үнэрийг нэмэгдүүлэгч.
Бүх E нэмэлтүүд нь эрүүл мэндэд хортой, аюултай гэж үзэх нь буруу юм. Байгалийн бүх амтлагч, ногоо, ургамал, ургамлыг мөн энэ системд тэмдэглэсэн байдаг тул хэрэв та багц дээр E 160 -ийг хараад ухаан алдах юм бол энэ нь зүгээр л улаан лооль гэдгийг мэдээрэй.
Хүнсний нэмэлт E нь өөрөө хортой биш боловч бидний биед нэвтэрснээр бусад бодисуудтай харьцаж, аюултай байж болохыг эрдэмтэд нотолжээ. Харамсалтай нь дэлгүүрүүдэд үнэхээр цэвэр бүтээгдэхүүн маш цөөхөн байдаг.
Хамгийн аюултай Е нэмэлтүүдийг энд оруулав.
… Хорт хавдрыг өдөөх: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Харшлын урвал үүсгэдэг: E230, E231, E239, E311, E313
... элэг, бөөрөнд хортой нөлөө үзүүлдэг: E171, E173, E330, E22
... хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсгэдэг: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Юу хийх вэ?
Шошгыг анхааралтай судалж үзээрэй, асар их хэмжээний Е нь танд анхааруулга өгөх ёстой.
Хэт тод, үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав.
Хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй - хэт удаан хугацаанд маш их хэмжээний хадгалах бодис агуулсан байх.
Бүтээгдэхүүн нь илүү байгалийн байх тусам түүнийг бэлтгэх түүхий эд бага байх тусмаа сайн болно. Өөрөөр хэлбэл, өглөөний цайнд зориулсан овъёосны гурил нь олон ширхэгтэй шахсан чихэрлэг зуушнаас илүү дээр юм.
Өөх тосгүй, элсэн чихэргүй, хөнгөн жин худалдаж авах хэрэггүй-ийм бүтэц, найрлага нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дээр хадгалагдахгүй, харин хортой нэмэлт дээр хадгалагдах болно.
Бид хүүхдүүддээ зориулж худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээ онцгой анхаарах ёстой. Хэрэв батлагдсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх арга байхгүй бол тод амттан, ялангуяа вазелин чихэр, зажилдаг чихэрлэг исгэлэн амттай бүтээгдэхүүнийг бүү сонгоорой. Хүүхдүүдэд чипс, бохь, өнгөлөг чихэр, чихэрлэг сод идэхийг бүү зөвшөөр. Харамсалтай нь хатаасан жимс, чихэрлэг жимс гэх мэт эрүүл зууш ч гэсэн хортой нэмэлт бодисоор дүүрэн байж болно. Гялгар, хавтгай бүтээгдэхүүн рүү бүү хараарай, дунд зэргийн өнгөтэй, илүү зохимжтой байхыг илүүд үздэг.