Шошийг хэрхэн нэвт норгох вэ? Видео
Уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг шошийг олон амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил хатуу бүрхүүл, эслэг ихтэй тул шошыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагатай.
Цагаан шош, өнгөт шош, холимог шош зарагдаж байна. Өнгө, цагаан шошны холимог нь хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм, учир нь янз бүрийн төрлийн шош өөр өөр хоол хийх хугацааг шаарддаг. Хоол хийхээс өмнө шошыг 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усны температур 15 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс шош нь исгэлэн болно. Энэ нь хоол боловсруулахад хүндрэл учруулаад зогсохгүй хоолны хордлого үүсгэж болзошгүй юм.
Усыг нэвт норгосны дараа цэвэр хүйтэн усаар шош асгаж, яншуй, dill, селөдерей үндэс, нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмж, олон төрлийн байдлаас хамааран зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийж дууссаны дараа шөлийг ургамлаас зайлуулна.
Өнгөт шошны зарим сорт нь шөлийг тааламжгүй амт, бараан өнгөтэй болгодог тул буцалгасны дараа усыг зайлуулж, шош дээр буцалж буй ус асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- шош - 500 гр; - цөцгийн тос - 70 гр; - сонгино - 2 толгой; - чанасан эсвэл тамхи татдаг цээж мах - 150 гр.
Буцалсан шошыг хутгагчаар хутгаад эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, үрсэн шоштой холино. Нухаш дээр нилээд жижиглэсэн цээж, цөцгийн тос нэмээд бага дулаанаар халаана.
Хөхний оронд ууц эсвэл хиам хэрэглэж болно
Танд хэрэгтэй болно:
- шош - 500 гр; - семолина - 125 гр; - сүү - 250 гр; - цөцгийн тос - 50 гр; - өндөг - 1 ширхэг .; - гурил - 1 халбага; - сонгино - 1 толгой.
Дээрх шиг шошны нухаш бэлтгэ. Буцалж буй сүү рүү аажмаар нимгэн урсгалаар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгаж, зузаан семолина будаа чанаж болгоно. Халаасан шошны нухашыг халуун семолина будаатай хольж, түүхий өндөг, хуурсан сонгино нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энэ массаас жижигхэн жигнэмэг хийж, гуриланд хийж, хоёр талд нь халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.
Танд хэрэгтэй болно:
- шош - 500 гр; - сүү - 200 гр; - өндөг - 2 ширхэг .; - улаан буудайн гурил - 250 гр;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбага; - мөөгөнцрийн - 10 гр; - давс.
Шошны нухаш хийх. Хүний биеийн температур хүртэл хөрөхөд түүхий өндөг, давс, элсэн чихэр, бүлээн сүүнд шингэлсэн мөөгөнцөр, шигшсэн гурил нэмээд бүх массыг сайтар холино.
Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд урьдчилан шингэлэх нь дээр бөгөөд ингэснээр исгэж, хөөс өгөх цаг гарвал зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, хөнгөн болно.
Зуурмагийг дулаан газар 1,5-2 цагийн турш тавина. Босоход бинкийг халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна.