Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 177 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 951 г |
| Уураг | 4.86 г | 76 г | 6.4% | 3.6% | 1564 г |
| өөх | 8.59 г | 56 г | 15.3% | 8.6% | 652 г |
| Нүүрс ус | 16.12 г | 219 г | 7.4% | 4.2% | 1359 г |
| Хоолны эслэг | 4 г | 20 г | 20% | 11.3% | 500 г |
| Ус | 64.87 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3504 г |
| үнс | 1.56 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Cryptoxanthin | 2 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.6% | 3462 г |
| В4 витамин, холин | 27.8 мг | 500 мг | 5.6% | 3.2% | 1799 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 3.2% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.399 мг | 2 мг | 20% | 11.3% | 501 г |
| Витамин В9, фолийн | 59 мкг | 400 мкг | 14.8% | 8.4% | 678 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 5% | 1139 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 2.8% | 2000 |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3 мг | 120 мкг | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Витамин PP, үгүй | 0.399 мг | 20 мг | 2% | 1.1% | 5013 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 173 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.9% | 1445 г |
| Кальци, Ca | 49 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.8% | 2041 г |
| Магни, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 4.1% | 1379 г |
| Натри, На | 242 мг | 1300 мг | 18.6% | 10.5% | 537 г |
| Хүхэр, С | 48.6 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.8% | 2058 г |
| Фосфор, П | 110 мг | 800 мг | 13.8% | 7.8% | 727 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 1.56 мг | 18 мг | 8.7% | 4.9% | 1154 г |
| Манган, Мн | 0.567 мг | 2 мг | 28.4% | 16% | 353 г |
| Зэс, Cu | 224 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 12.7% | 446 г |
| Селен, Се | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 2.5% | 2292 г |
| Цайр, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% | 5.1% | 1101 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.27 г | хамгийн ихдээ 100 гр | |||
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 0.501 г | ~ | |||
| валин | 0.215 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.134 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.206 г | ~ | |||
| лейцин | 0.346 г | ~ | |||
| лизин | 0.291 г | ~ | |||
| метионин | 0.08 г | ~ | |||
| треонин | 0.182 г | ~ | |||
| триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.256 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 0.213 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.544 г | ~ | |||
| Glycine | 0.223 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.882 г | ~ | |||
| пролин | 0.201 г | ~ | |||
| Serine | 0.245 г | ~ | |||
| тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| Фитостеролууд | 11 мг | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 1.141 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.008 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.881 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.223 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахидик | 0.021 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.006 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.865 г | мин 16.8 гр | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.072 г | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 4.767 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.109 г | 11.2-20.6 гр | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.035 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.074 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.074 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 8.2% | 4.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.035 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 43.3% | 24.5% |
Эрчим хүчний үнэ 177 ккал байна.
- аяга = 246 гр (435.4 ккал)
- халбага = 15 гр (26.6 ккал)
Hummus гар хийцийн витамин В6 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг - 20%, В9 витамин 14.8%, фосфор - 13,8%, манган - 28.4 хувь, зэс, 22.4%
- Витамин B6 дархлааны хариу урвалыг хадгалахад оролцдог, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчил, триптофан метаболизм, липид ба нуклейн хүчлийг хувиргах, цусны улаан эсийн хэвийн төлөвшил, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны эрүүл мэнд муудах, олдсон хүний хөгжил, цус багадалт зэргээр дагалддаг.
- Витамин B9 нуклеин ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим байдлаар. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар өсөлт, эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан тархдаг эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэмжээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог , хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат, гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: илчлэг 177 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, ашигт малтмалаас илүүтэй Hummus, гар хийцийн, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Хамус, гар хийцийн