Бидний хүн нэг бүр дуртай, идэж хэрэглэдэг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны жагсаалттай байдаг (эсвэл ядаж өөрсдийгөө эрүүл байхыг хүчлдэг). Гэхдээ тариачдын зах, орон нутгийн фермийн дэлгүүрүүд, зуслангийн байшингууд зуны улиралд гайхалтай, үр өгөөжтэй нээлтүүдийн газар болж чаддаг. Эцсийн эцэст, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо бүр нэг тонн шим тэжээл агуулдаг. Одоо зун ид дундаа ороод байгаа тул эдгээр ер бусын амт, гайхалтай тэжээллэг чанарыг туршиж үзээрэй.
Сармисын сумнууд
Сум бол сармисны булцуугаас ургасны дараа шууд гарч ирдэг цэцгийн ногоон иш юм. Залуу ногоон буржгар сум нь тааламжтай зөөлөн сармис амт, үнэртэй бөгөөд сонгино, сармис, таана зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм. Ялангуяа хоолны сармисны сум нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх болно.
Физалис
Хээрийн интоор гэж нэрлэгддэг Physalis нь үнэндээ улаан лооль, шөнийн үүрний гэр бүлд багтдаг бөгөөд каротиноид ликопений эрүүл тунг агуулдаг. Мөн холестерин болон цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог пектин хэмээх ер бусын их хэмжээгээр агуулдаг.
Watercress
Эдгээр навчит ногоонууд нь жинхэнэ супер хүнс юм: Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар өдөрт цөөн тооны усан дардас нь эсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг болохыг харуулжээ. Эдгээр навчнууд нь салат болон үндсэн хоолонд тохиромжтой.
Дайкон
Зүүн Азийн цагаан улаан лууван нь антоксантинаар баялаг бөгөөд холестеролыг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгохоос гадна зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг.
колраби
Байцааны гэр бүлийн энэ гишүүнийг ихэвчлэн мартдаг боловч колраби нь эслэг, витамин С, түүнчлэн хорт хавдартай тэмцэх нэгдэл болох глюкозинолатаар баялаг юм.