Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж байх нь маш чухал юм. Зарим хүмүүс өөрсдийгөө хордуулахад хэцүү гэж боддог ч энэ нь тийм биш юм. Хөрсөнд маш олон хортой бактери байдаг бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэгчид хүнсний ногоог цэвэрлэх гэж оролддог ч эрсдэлийг бүрэн арилгах боломжгүй юм. Тухайлбал, 2011 онд Их Британид гэдэсний савханцрын дэгдэлт гарсан. Үүний эх үүсвэр нь таана, төмсний хөрс байсан бөгөөд 250 хүн өртсөн байна.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн угааж байх ёстой вэ?
Угаах нь жимс, хүнсний ногооны гадаргуугаас бактери, тэр дундаа гэдэсний савханцарыг устгадаг. Ихэнх бактери нь хоолонд наалдсан хөрсөнд байдаг. Угаах үед бүх хөрсийг зайлуулах нь онцгой чухал юм.
Эхлээд та хүнсний ногоогоо цоргоны доор зайлж, дараа нь цэвэр устай аяганд хийнэ. Та хамгийн их бохирдсон бүтээгдэхүүнээс эхлэх хэрэгтэй. Бөөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь савласан бүтээгдэхүүнээс илүү бохир байдаг.
Түүхий ногоог аюулгүй хадгалах, боловсруулах, бэлтгэх зөвлөмжүүд
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг түүхий хоолтой харьцахаасаа өмнө болон дараа нь гараа сайтар угаана.
Түүхий ногоо, жимс жимсгэнийг бэлэн хоолноос тусад нь байлга.
Түүхий болон болгосон хоолонд тусад нь зүсэх хавтан, хутга, сав суулга хэрэглэж, хоол хийх явцад тусад нь угаана.
Шошгыг шалгана уу: "Идэхэд бэлэн" гэж бичээгүй бол хоол идэхээсээ өмнө угааж, цэвэрлэж, бэлтгэсэн байх ёстой.
Хөндлөнгийн бохирдлоос хэрхэн сэргийлэх вэ?
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг урсгал усаар угаахаас илүү аяганд хийж угаах нь дээр. Энэ нь агаарт цацагдах, нянгийн тархалтыг багасгах болно. Хамгийн их бохирдсон бүтээгдэхүүнийг эхлээд угааж, тус бүрийг сайтар зайлж угаана.
Угаахаасаа өмнө хуурай хөрсийг цэвэрлэх нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угаахад хялбар болгодог.
Хүнсний ногоог бэлтгэсний дараа огтлох самбар, хутга болон бусад хэрэгслийг угаах нь хөндлөнгийн бохирдлоос сэргийлэх нь чухал юм.
Халдварт өртөмтгий хүмүүс түүхий ногоо идэх ёстой юу?
Бүх ногоог гэдэсний савханцар болон бусад нянгаар бохирдсон гэж үзэх үндэслэл байхгүй. Халдварт өртөмтгий хүмүүс - жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настангууд - эрүүл ахуйн зөвлөмжийг анхааралтай дагаж мөрдөх ёстой. Түүхий ногоо, жимс жимсгэнээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй. Дэлгүүр эсвэл гал тогооны өрөөнд түүхий ногоотой харьцсаны дараа гараа угаахыг хүүхдүүдэд заах хэрэгтэй.
Би хөрстэй ногоо худалдаж авахаас зайлсхийх ёстой юу?
Үгүй. Зарим хүнсний ногооны хөрстэй байж болох тул хоол хийхдээ зайлуулах шаардлагатай. Сул ногоо нь савласан ногоотой харьцуулахад илүү нарийн цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай байдаг ч худалдаж авахгүй байх шалтгаан байхгүй. Тэдгээрийг боловсруулахад илүү их хугацаа шаардагдах болно.
Их Британид гэдэсний савханцрын дэгдэлтийн шалтгааныг одоо болтол судалж байна. Өмнө нь түүхий хүнсний ногооны салатаар халдвар авсан тохиолдол гарч байсан. Өвчин нь эх хүнсний ногоотой хамаагүй бага холбоотой байдаг, учир нь тэдгээрийн ихэнх нь хэрэглэхээс өмнө буцалгадаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр хортой нян үүсэх эрсдэл нь тэдгээрийг зөв хадгалж, боловсруулаагүй үед үүсдэг.