Цэнгэг усны загас, ялангуяа бор шувууны загас агнуурын хамгийн түгээмэл төрөл бол тэжээгчээр загасчлах явдал юм. Илүү том сорьц барихын тулд та өндөр чанартай уур хилэн ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ алийг нь сонгох вэ? Туршлагатай загасчид өөрөө хоол хийхийг зөвлөж байна, талханд зориулсан будаа нь хоол хийхэд ямар ч хүндрэл учруулдаггүй, найрлага нь төсөвт үнэхээр хор хөнөөл учруулахгүй. Тохиромжтой нэмэлт хоол байдаггүй, загасны амтанд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг бөгөөд тэдгээрийг ангилахыг санал болгож байна.
Гэртээ өгөөш хийх зарчим
Загас агнуурын дэлгүүрүүд бэлэн өгөөшний хольцыг их хэмжээгээр зардаг бөгөөд олон төрлийн сорт байдаг. Гай зовлонд орохгүйн тулд дуртай хоббигоо бариад буцаж ирэхийн тулд туршлагатай загасчид өөрсдөө тэжээгүүрт будаа бэлтгэдэг. Загас барихад зориулж будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэд хэдэн нарийн ширийн зүйл байдаг бөгөөд тэдгээргүйгээр загас барихад амжилтанд хүрэхгүй. Хэд хэдэн чухал цэгүүд байдаг, гэхдээ тэдгээр нь тус бүр нь чухал юм.
Муу юм
Талх барихад зориулсан будаа нь мэдээж сайхан үнэртэй байх ёстой. Цаг агаарын нөхцөл байдал, жилийн цаг хугацаанаас хамааран өөр өөр амтыг хэрэглэдэг. Бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой, хурц үнэртэй өгөөш нь болгоомжтой загасыг айлгах болно.
Амт
Загасчид амттанд дуртай гэдгийг мэддэг тул элсэн чихэр эсвэл зөгийн балыг нэмэлт хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ энд ч гэсэн зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Усан дахь булингар байдал
Тэжээгч дээр боргоцой барихын тулд том хүмүүсийн анхаарлыг татахын тулд юуны өмнө бариулын ойролцоо шороо үүсгэх шаардлагатай. Үүнийг уур хилэн дэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зардлаар хий.
Жигд байдал
Тэжээлийн хольц нь нарийн ширхэгтэй найрлагатай байх ёстой бөгөөд сайтар холино. Үүнийг хийхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зуурч, гараар холино.
Зуурамтгай чанар
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих явцад хүссэн тууштай байдалд хүрэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уур хилэн нь устай харьцсан даруйд сүйрэхгүй, гэхдээ угаахад их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Усны зогсонги байдал болон урсгалд зориулсан нэмэлт хүнсний тууштай байдал өөр өөр байх болно.
өнгө
Өгөөшний өнгө нь доод хөрстэй тохирч байх ёстой, гэхдээ гэрлийн сонголтуудад давуу эрх олгох нь дээр. Ялгааг багасгахын тулд загас агнуурын усан сангаас бага зэрэг хөрсийг шууд эрэг дээр бэлэн бүтээгдэхүүн рүү нэмж болно.
Хоол хүнс, өгөөшний тандем
Өөрийнхөө гараар жигнэмэгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний найрлагад уур хилэн заавал байх ёстой. Хэрэв вандуй загасчлахаар төлөвлөж байгаа бол нэмэлт хоолны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь вандуй байх ёстой бөгөөд өт загас барихдаа өгөөшөнд нэмдэг, шавьж нь цусны өт, эрдэнэ шиш гэх мэт нэмэлт бодис байж болно.
Хөөс хуванцараар загасчлахдаа тэд хиймэл бөмбөг ямар үнэртэй болохыг уур хилэн дээр нэмдэг.
Кормак дээр талх барихад зориулсан будаа нь өндөр чанартай, дээрх бүх шаардлагыг хангасан байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нарийвчлан авч үзье.
Амт
Бөгжний бөмбөрцөг эсвэл тэжээгчээр бусад аргуудыг барихын тулд үнэртэй өгөөш хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь үргэлж бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэртэй байх албагүй. Тохиромжтой сорьцыг авахын тулд та ямар амтлагчийг илүүд үздэгийг мэдэх хэрэгтэй. Маш олон нарийн ширийн зүйл байдаг, зарим нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг ашигладаг, загас агнуурын дэлгүүрт ийм сайн зүйл маш их байдаг. Туршлагатай загасчид эдгээрийг ховор хэрэглэдэг; Талхны будаагаа байгалийн үнэрээр баяжуулсан нь дээр. Ихэнхдээ ашигладаг:
- Шарж, нунтагласан гурилын маалингын үрийг эмийн сан бүрээс худалдаж авч болно.
- Өгөөшний сайн амт нь нунтагласан кориандра бөгөөд энд гол зүйл бол дунд зэрэг асгаж, зуурахаас өмнө шууд нунтаглах явдал юм.
- Cumin үр нь мөн маш сайн үр дүнг өгдөг.
- Буталсан dill үрийг 3 tsp-ээс ихгүй хэмжээгээр хэрэглэдэг. бэлэн будаа кг тутамд.
- Bream чангаанз, гүзээлзгэнэ, гадил жимсний үнэрт дуртай. Худалдан авсан амтлагч нь энд илүү ашигтай байдаг.
- Ваниль, шанцай, гоньд, какао амтлагчийг өргөн хэрэглэдэг.
- Талх будаа нь наранцэцэг, чацаргана, гоньд, олсны ургамал зэрэг байгалийн ургамлын тос агуулсан байж болно.
- Байгалийн гаралтай найрлагаас сараалжтай сармис, fennel үндэс нэмнэ.
- Амьтны өгөөшний үнэрийг зохиомлоор үүсгэж болно, загас агнуурын тусгай дусал нь өгөөш нь өт, цусан хорхой, шавьж шиг үнэртэхэд тусална.
Үнэрийг тохируулах нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ загас барихад зориулж будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Өгөөш нь шаардлагатай бүх шинж чанартай байхын тулд найрлагад ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулах ёстой вэ?
ÐžÑ Ð½Ð¾Ð²Ð½Ñ <Ðμ Ð¸Ð½Ð³Ñ € ÐμÐ'иÐμнÑ,Ñ
Бөгж эсвэл булаг дээр загас барих өгөөш бэлтгэхээс үл хамааран үндсэн найрлага нь өөрчлөгддөггүй. Тэжээгч дээр загас барих будаа бэлтгэх нь шууд явахын өмнө байх ёстой бөгөөд энэ нь үргэлж ижил зараа бодис агуулдаг.
Үндсэн суурь
Талбай тэжээхэд зориулж тэжээл бэлтгэх үндэс нь ихэвчлэн нарийн ширхэгтэй хэсэг юм.
- бүх төрлийн үр тариа;
- жигнэмэг, талхны үйрмэг;
- маалингын буталсан үр тариа, рапс, хулуу, олсны ургамал;
- үр тариа.
Эдгээр найрлага нь боломжит олзыг амттай болгох ёстой, гэхдээ түүнийг ханадаггүй. Дүрмээр бол суурь нь нийт бүтээгдэхүүний 60% t байна. Хамгийн чухал зүйл бол суурь нь боргоцойг татахаас илүү шороо үүсгэх ёстой.
Суурийн санал болгож буй аль нэг хувилбарыг тусад нь ашиглаж болно, хэд хэдэн сонголтыг холихыг зөвшөөрнө. Гол шалгуур нь нарийн фракц юм.
Filler
Талхаар хийсэн будаа нь мөн бүтээгдэхүүнд тэжээл өгөх дүүргэгчтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь уурын үр тариа, вандуй, эрдэнэ шиш, чанасан гоймон, үр тариа, наранцэцгийн үр, тусгай загасны тэжээл юм. Хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өгөөшний элементүүдийг агуулдаг: жижиглэсэн өт, шавж, цусны өт, уурын вандуй эсвэл эрдэнэ шишийн хэсгүүд.
Холбоосыг холбож байна
Хоёр үндсэн найрлагыг илүү сайн холбохын тулд нунтагласан вандуй, улаан буудайн гурил, шавар, элсэн чихэр зэргийг ашигладаг.
Булингартай байдлын хувьд
Ямар ч будаа бэлтгэхийн тулд үр тариа, манна, хуурай сүү, цагаан талхны үйрмэг, зуурсан гурил зэргийг заавал нэмнэ.
Хоолны өнгө
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүссэн өнгө өгөхийн тулд хиймэл будагч бодис хэрэглэдэг эсвэл нэмэлт хоолыг шавар, талхны үйрмэг, усан сангаас хөрсөөр буддаг.
Зөвхөн эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв хослуулснаар та өөрийн гараар талханд зориулсан маш сайн будаа авах болно, энэ нь худалдаж авсан хамтрагчдаас ямар ч хамаагүй, заримдаа бүр давж гарах болно.
Тэжээлийн саванд талхны будаа хэрхэн хоол хийх вэ
Өнөөдөр талхны тэжээлд маш олон төрлийн будаа байдаг. Загасчин бүр аль нь хамгийн сайн болохыг өөрөө сонгодог эсвэл хэд хэдэн жор хэрэглэдэг. Бид танд бор шувууны хамгийн алдартай хооллох сонголтыг санал болгож байна.
Тэжээгчдэд зориулсан Салапинская будаа
Энэ сонголтыг завинаас завиар болон хөдөлгөөнгүй усанд загасчлахад бүх нийтийн сонголт гэж үздэг. Цагираг болон хаврын загас барихад тохиромжтой. Одоо бид Салапин будаагаа цагираг дээр эсвэл өөр аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг илүү нарийвчлан шинжлэх болно. Хоол хийх жор нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.
- Саванд 3 аяга ус хийж, 2 аяга арвай асгаж, хавдах хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.
- Нэг аяга шар будаа, нэг уут ваниллин, хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Үр тариа бүх усыг шингээх хүртэл гал дээр үлдээгээрэй.
- Тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана.
- Үр будаа нь том саванд цутгаж, 2 аяга эс, ижил хэмжээний эрдэнэ шишийн үр тариа, нэг шил манна нэмнэ.
Сайн холилдсон будаа 20 минут байлгасны дараа зориулалтын дагуу хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно. Салапинка нь ямар ч тайван загас барихад маш сайн үндэс суурь болдог, хэрэв та төөрөлдсөн бөгөөд аль будаа сонгохоо мэдэхгүй байгаа бол энэ сонголт нь ялалтад хүрэх нь гарцаагүй.
Загас барихад зориулсан вандуй будаа
Энэ жор нь цагираг загас барихад тохиромжгүй боловч дэгээ дээрх өгөөш болгон хөөс нь энэ хоолонд тохиромжтой.
Нэг литр усанд 250 гр вандуйг нэг халбага содын хамт буцалгаж, нэг аяга шар будаа, нэг халбага элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ. Би бүгдийг сайтар холино.
Энэхүү жорын дагуу хонгилд эсвэл кормакаар бэлтгэсэн чихмэлийг хөвөгч дээр загасчлахдаа цорго болгон ашиглаж болно.
Халуунд загас барих өгөөш
Жор нь ер бусын, найрлага нь гэзэгний найлзуурыг агуулдаг бөгөөд энэ ургамлыг гол уур хилэн болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүний үндэс нь шар будаа будаа бөгөөд 100 гр тутамд гурван хайрцаг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цусны өт, 100 гр хивэг, наранцэцгийн бялуу, мөн үндсэн найрлага, 10 гр жижиглэсэн гэзэгний найлзуурыг нэмнэ. Өгөөшийг усан сангаас элс эсвэл хөрсөөр хүссэн тууштай байдалд хүргэдэг.
Намрын улиралд талхны будаа хоол хийх
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, дор хаяж хагас цагийн турш саванд хийж, "найз нөхөдтэй болно". Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр талхны үйрмэг, наранцэцгийн гурил, хөх тарианы хивэг, бэлэн будааны будаа;
- 50 гр шинэ гахайн өөх, жижиг шоо болгон хуваасан;
- 2 шүдэнзний хайрцаг цусны хорхой эсвэл шавьж;
- жижиглэсэн кориандрын халбага.
Талх загас барихад зориулсан будаа: хол зайд цутгах жор
Өмнөх бүх жорууд нь богино зайд хоол хүнсийг тодорхойлоход үр дүнтэй байх болно. Хэрэв урт цутгамал хийх шаардлагатай бол тэжээл нь арай өөр шинж чанартай байх ёстой. Энэ жор бол маш сайн сонголт юм. 300 гр талхны үйрмэг, овъёосны гурил, хулууны үрийн бялуу бэлтгэж, 100 гр жижиглэсэн шарж самрын самар, хоёр хайрцаг байгалийн шавхай, 200 гр хивэг нэмнэ. Бүгд сайн холино.
Энэ сонголт нь цагираг загас барихад тохиромжтой.
Нэмэлт хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд загасчин бүр өөрийн үзэмжээр найрлагыг нь нэмдэг. Туршлагатай загасчдын ярьснаар тэд талханд зориулсан Салапин будаагаас илүү сайн зүйл олж чадаагүй байна.