Агуулга
Гичийг гичийн үрээр хийдэг. Хоолны эмч нар үүнийг хоолны илчлэг багатай нэмэлт гэж нэрлэдэг, учир нь нэг халбага нь ердөө 18 калори байдаг бөгөөд энэ нь майонезаас хэд дахин бага байдаг.
Гич үйлдвэрлэхэд түүний өвөрмөц амтыг сайжруулахын тулд булан навч, дарсны цуу, чинжүү, анхилуун чинжүү зэрэг халуун ногоо хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч анхилуун үнэртэй, хоолны дэглэмийн үнэ цэнэ нь түүний гайхамшигтай шинж чанаруудын зөвхөн нэг хэсэг юм. Яагаад бид өөрсдийгөө гичийг үгүйсгэж болохгүй гэж?
Эрүүл үйл ажиллагаанд зориулсан витаминууд
Бидний цөөхөн хүн ядаргаа, стресст өртөмтгий байдлыг анзаардаггүй бөгөөд энэ нь В витамины дутагдлыг илтгэнэ. Эдгээр нь дархлааны систем, мэдрэлийн системийг үр дүнтэй ажиллуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Витамин В2 нь нүдний линзийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг бөгөөд энэ нь харааны чанарт шууд нөлөөлж, үрэвсэл, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг бол В1 витамин нь бидний сэтгэл санаа, төвлөрлийг дэмжиж, цочромтгой, нойрмоглохоос сэргийлдэг. В3 витамины ачаар холестериныг хэвийн болгох боломжтой. В6 витамин нь булчингийн агшилт, зүрхний үйл ажиллагаа, даралтыг оновчтой болгох үүрэгтэй. Е витамин нь бие махбодийн эрт хөгшрөлт, зүрхний өвчин, атеросклерозоос сэргийлдэг үнэ цэнэтэй антиоксидант юм. Бүртгэгдсэн бүх витаминыг гичээр дүүргэх болно.
Ашигт малтмалын эх үүсвэр
Гич нь бодисын солилцоо, дархлааг сайжруулахад тустай эрдэс бодисын холимог агуулсан байдаг. Гич нь төмөр, селен, зэс, кальци, магни, цайр агуулдаг.
Хоол боловсруулах системд сайн
Е витаминтай адил гашуун синапин нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал эсвэл хэрх өвчний хүндрэлийг бууруулдаг хоёрдогч метаболит юм. Энэ нь цөсний шүүрлийг дэмждэг бөгөөд үүний ачаар элэг төдийгүй ходоод, нойр булчирхай илүү үр дүнтэй ажилладаг. Гичэнд агуулагдах хүхэр нь хорт бодистой харьцсан эсвэл эм ууж байсан эдгэрсэн хүмүүсийн биеийг хоргүйжүүлэх боломжийг олгодог.
Гичийг хэрхэн сонгох вэ?
Гич нь хувцаслахад тохиромжтой. Нээлтийн дараа гадаргуу дээр ус хуримтлагдаж эхлэх хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой. Бид маш олон төрлөөс сонгож болно, тэдгээр нь амтаас гадна үйлдвэрлэхэд ашигладаг шингэнээрээ ялгаатай байдаг (Дижон гич нь цууны оронд дарс хэрэглэдэг).
Оросын гич бол халуун ногоотой төрөл бүрийн гич юм. Эсрэг жин нь ширээний гич бөгөөд винигрет соус, салат, махтай хослуулдаг. Дижон гичийг Францын хоолны сонгодог гэж үздэг бөгөөд Сарепска нь Польшийн тэргүүлэгч бөгөөд хоёулаа халуун ногоотой амттай байдаг. Кремска гич нь амтат үнэрээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь нарийн нунтагласан үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Нөгөө талаар нарийн хоол нь маш нарийн байдаг.