Сэтгүүлийн нэрт тоймч Карен Шахинян "Эрчүүдийн эрүүл мэнд" сэтгүүлийн сүүлийн дугаарт зохиолчийн "Бүү алж" буланд бичээд, жинхэнэ цагаан хоолтон хүн мах идэгчдийн дунд хэрхэн амьдардаг талаар үнэн сэтгэлээсээ ярьжээ. “Би чамд яаж хувцаслах, алхах, ярихыг хэлэхгүй. Гэхдээ намайг махаар хооллох гэж бүү оролдоорой" гэж Карен бичжээ.
ӨНГӨРСӨН XNUMX ХОНОГТ БҮХЭН ЖИЛ завсарласны дараа анх удаагаа өөрийгөө татаж, фитнесс клубт явлаа. Энэ удаад би бүх зүйлийг ухаалгаар хийхийг хүссэн тул бие даасан сургалтанд хамрагдахаар завдсан бөгөөд энэ нь ердийнх шигээ бэлтгэлийн дэглэм, хоол тэжээлийн тухай яриагаар эхэлсэн юм. “... Хамгийн гол нь дасгал бүрийн дараа идэх хэрэгтэй. Уураг. Тахианы цээж мах, туна загас, туранхай юм" гэж сенси надад тайлбарлав. Би чин сэтгэлээсээ хариулж байна, тэд хөхтэй ажиллахгүй, учир нь би мах иддэггүй. Мөн сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад загас иддэггүй. Эхэндээ тэр юу яриад байгаагаа ойлгоогүй, дараа нь муу далд жигшил зэвүүцлээр: "Чи мах идэх ёстой, ойлгож байна уу? Тэгэхгүй бол ямар ч утгагүй. Ерөнхийдөө".
Би хэнд ч юу ч нотлохгүй гэж удаан, хатуу шийдсэн. Би багшдаа хүнсний ногоо, самар дээр дангаараа дүүждэг цагаан хоолтнуудын талаар хэлж чадах байсан бөгөөд ингэснээр анаболикууд атаархдаг. Би ардаа анагаахын сургуультай, уураг, нүүрс усны талаар бүгдийг мэддэг, амьдралынхаа ихэнх хугацаанд янз бүрийн спортоор хичээллэсэн гэдгээ тайлбарлаж болно. Гэхдээ тэр ямар ч байсан итгэхгүй болохоор нь би юу ч хэлээгүй. Учир нь түүний хувьд бодит байдал ийм харагдаж байна: махгүй бол ямар ч утгагүй юм. Ерөнхийдөө.
Би өөрөө өвсөн тэжээлтэн морьтонтой таарах хүртлээ итгэдэггүй байсан. Тэр бусад зүйлсээс гадна түүхий хоол хийдэг хүн байсан - өөрөөр хэлбэл шинэ ургамлаас өөр зүйлийг хоол хүнс гэж үздэггүй байв. Би шар буурцагны коктейль ч уугаагүй, учир нь тэдгээр нь түүхий бус харин боловсруулсан уураг агуулдаг. "Энэ бүх булчингууд хаанаас гардаг вэ?" Би түүнээс асуув. "Мөн таны бодлоор морь, үхрийн булчин хаанаас гардаг вэ?" гэж тэр эсэргүүцэв.
Цагаан хоолтон бол тахир дутуу, хазгай биш, тэд жирийн амьдралаар амьдардаг жирийн хүмүүс юм. Би үзэл суртлын шалтгаанаар биш махнаас татгалзсан ("Би шувууг өрөвдөж байна" гэх мэт) учраас би дундаж цагаан хоолтоноос ч илүү хэвийн хүн. Миний санаж байгаагаар би зүгээр л дургүй байсан. Мэдээжийн хэрэг, бага насандаа цэцэрлэгийн багш нар тойргийнхоо хоолны дуршилыг тийм ч их сонирхдоггүй. Тийм ээ, гэртээ "хоол идэх хүртлээ ширээгээ орхихгүй" гэсэн төмөр хууль байсан. Гэхдээ аавынхаа гэрээс гарсны дараа би хувийн хөргөгчинд махан бүтээгдэхүүний ул мөрийг устгасан.
МОСКВА ХОТНЫ ЦАГААН ХҮНИЙ АМЬДРАЛ нь хүмүүсийн төсөөлж байснаас илүү тухтай байдаг. Тохиромжтой газруудын зөөгч нар лакто-ово цагаан хоолтон (сүү, өндөг иддэг хүмүүс) цагаан хоолтнуудаас (зөвхөн ургамал иддэг хүмүүс) аль хэдийн ялгаж байна. Хоёр долоо хоног талхтай доширак идсэн Монгол биш. Учир нь энэ гайхалтай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй улсад амбаарууд (замын дэргэдэх кафе гэж нэрлэдэг) шөл, хурганы мах гэсэн хоёрхон хоолоор үйлчилдэг. Шөл, мэдээжийн хэрэг, хурга. Москвад Дайн ба Энхтайвны хэмжээний цэстэй хуучны Кавказ ресторанууд дүүрэн байдаг. Энд та бүх төрлийн шош, хаш, мөөг байна.
Хачиртай ногоо уйддаг уу гэж найзууд асуудаг. Үгүй ээ, тэд уйдахгүй. Рабелайзын зэрэво бол зүгээр л бидний эротикизм биш юм. Би хүнсний ногоогүй найзуудтайгаа оройн хоолонд орохдоо нөхөрлөх, ярилцах, сайхан шар айраг эсвэл дарс уух дуртай. Мөн хоол бол зүгээр л зууш юм. Үлдсэн хэсэг нь толгойдоо хяналтын амттангаар дуусч, үүний дараа та зөвхөн орондоо орж болно, би өглөө болтол бүжиглэхийн тулд халуун газруудад очдог. Дашрамд хэлэхэд, би сүүлийн 10 жилийн хугацаанд нэг ч удаа хордлого авч үзээгүй, ходоодонд өчүүхэн ч гэсэн хүндэрч байгаагүй. Ерөнхийдөө би мах иддэг найзуудаасаа бараг хоёр дахин бага өвддөг. Хэдийгээр тамхи, архи зэрэг хүний бусад бүх сул тал надад харь биш юм.
Заримдаа намайг бухимдуулдаг цорын ганц зүйл бол миний цэсний онцлогт бусдын анхаарал (эсвэл хайхрамжгүй байдал) юм. Ээж нь сүүлийн 15 жилийн турш намайг түүн дээр очих болгондоо (БҮРТ!) Тэр надад нэг самар эсвэл котлет санал болгодог - хэрвээ энэ нь үр дүнтэй бол яах вэ? Алс холын хамаатан садан, Грек эсвэл Армянтай бол бүр ч дор байна. Тэдний гэрт хурганы мах иддэггүй гэж хэлэх нь аймшигтай. Үхлийн доромжлол, ямар ч шалтаг туслахгүй. Энэ нь танил бус компаниудад бас сонирхолтой байдаг: ямар нэг шалтгааны улмаас цагаан хоолтныг үргэлж сорилт гэж үздэг. "Үгүй ээ, чи надад тайлбарлаж өгөөч, ургамал амьд биш юм уу? Таны арьсан гутал ийм л байна, асуудал. Хариуд нь дэлгэрэнгүй лекц унших нь ямар нэг тэнэг хэрэг юм.
Гэхдээ ямар ч тохиромжтой, тохиромжгүй тохиолдолд мах иддэгийг үгүйсгэдэг баатарлаг Вегасчууд бас ядаргаатай. Тэд амьтдын амь нас, Амазоны ойн төлөө тэмцээгүй хүн бүрийг алахад бэлэн байна. Тэд хүнсний дэлгүүрийн үйлчлүүлэгчдийг үг хэллэгээр дарамталдаг. Надад итгээрэй, тэд намайг чамаас илүү амьдрахад саад болдог, учир нь би тэдний өмнөөс хариулах ёстой. Эдгээр гэгээнтнүүдэд дургүйцэх нь надад ч хамаатай, учир нь жирийн хүмүүс цагаан хоолтон хөдөлгөөний нарийн ширийн зүйлийг сайн мэддэггүй.
НААД ТЭМДЭГЭЭС, БУСДАД ЗОЛОО, за юу? За, хэрэв та маш их сонирхож байгаа бол - заримдаа би чамаас илүү зөв амьдардаг гэж боддог. Энэ бодол нь амьтны хоолноос татгалзсанаас хойш олон жилийн дараа гарч ирсэн нь үнэн. Хэсэг хугацааны өмнө би Аня хэмээх тууштай цагаан хоолтонтой хамт амьдардаг байсан бөгөөд тэр надад ургамлын гаралтай ургамлын талаар баттай үзэл суртлын үндэслэлийг гаргаж өгсөн. Хүмүүс үнээ ална гэдэг тоглоом биш. Энэ бол арав дахь асуудал. Хүмүүс нядалгааны үнээ үйлдвэрлэж, байгалиасаа болон эрүүл саруул ухаанаар хэрэгцээнээс нь илүү хорь орчим удаа хийдэг гэсэн хошигнол юм. Эсвэл зуу. Хүн төрөлхтний түүхэнд хэзээ ч ийм их мах идэж байгаагүй. Мөн энэ бол удаан амиа хорлох явдал юм.
Дэвшилтэт веганчууд дэлхий даяар сэтгэдэг - нөөц, цэвэр ус, цэвэр агаар гэх мэт. Үүнийг нэг бус удаа тооцоолсон: хэрвээ хүмүүс мах иддэггүй байсан бол тав дахин их ой мод, хүн бүрт хангалттай ус байх байсан. Учир нь ойн 80 хувийг бэлчээр, малын тэжээлд зориулж огтолдог. Мөн цэвэр усны ихэнх нь тэнд очдог. Энд та хүмүүс мах иддэг үү, мах иддэг үү гэдгийг үнэхээр боддог.
Үнэнийг хэлэхэд, бүх хүмүүс нядлахаас татгалзвал би баяртай байх болно. Би баяртай байна. Гэхдээ Орост цагаан хоолтон дээд тал нь нэг хагас хувь байдаг тул ямар нэг зүйлийг өөрчлөх боломж бага гэдгийг би ойлгож байна. Би өөрийнхөө ухамсрыг цэвэрлэхийн тулд өвсөө зажилж байна. Тэгээд ч би хэнд ч юу ч нотлохгүй. Яагаад гэвэл махгүй хүмүүсийн 99% нь ямар ч утгагүй гэдгийг батлах юу байна. Ерөнхийдөө.