Сүү казеины харшил нь ихэвчлэн нярай болон 3-аас доош насны хүүхдүүдэд нөлөөлдөг хүнсний харшил юм. Энэ нь арьсны улайлт, загатнах, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдгүүдээр илэрдэг бөгөөд энэ нь сүүг залгисаны дараа хурдан эсвэл бага хэмжээгээр илэрдэг. Энэ харшил нь ихэнх тохиолдолд аяндаа алга болдог. Хүүхдүүдийн 70-90% нь 3 жилийн дараа эдгэрдэг.

Үнээний сүүнд агуулагддаг гуч орчим уургийн дотроос хамгийн их харшил үүсгэдэг нь β-лактоглобулин ба казеин юм. Эдгээр нь удаан үргэлжилсэн харшил үүсгэдэг.

"Бяслаг" гэсэн утгатай латин "caseus" гэсэн үгнээс гаралтай казеин нь хөхтөн амьтдын сүүний азотын бүрэлдэхүүн хэсгийн дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг уураг юм. Жишээлбэл, үнээний хувьд 30 г / л, эмэгтэйчүүдэд 9 г / л байдаг.

Харшлын үед дархлааны систем казеины эсрэг буруу хариу үйлдэл үзүүлж, өөрийгөө хамгаалахын тулд эсрэгбие үүсгэдэг.

Мөн казеиныг зарим тамирчид булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, нөхөн төлжихөд нь туслах нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Энэ нь ялангуяа бодибилдингчдийн дунд өргөн хэрэглэгддэг.

Казейн нь үнээ, ямааны сүү, хонины сүү, одос үхрийн сүү, гүүний сүү гэх мэт сүү агуулсан бүх хоолонд агуулагддаг.

• масло
• тос
• бяслаг
• Сүү
• шар сүүний
• Мөс

Мөн үхрийн мах, тугалын мах, хүүхдийн хоол, нунтаг хүнсний нэмэлт тэжээлд агуулагддаг.

Энэ нь сүү эсвэл цагаан шоколад, сэндвич талх, жигнэмэг, нарийн боов, тараг, бэлэн сүмс, тэр ч байтугай үйлдвэрлэлийн хүйтэн зүслэг зэрэг бусад олон төрлийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүний найрлагад ашиглагддаг.

Харшлын эмч, профессор Кристоф Дюпонт хэлэхдээ: "Казейн харшил нь үхрийн сүүний бүх уургийн харшлын нэг хэсэг юм. Хэдийгээр казеин бол үндсэн харшил үүсгэгч юм." "Шинж тэмдэг нь маш олон янз байдаг бөгөөд сүү уусны дараа хурдан эсвэл бага хэмжээгээр илэрч болно."

Бид ялгадаг:

Шууд хариу үйлдэл үзүүлэх

Тэд үнээний сүүг ууснаас хойш 2 цаг хүрэхгүй хугацаанд тохиолддог: чонон хөрвөс, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх, суулгалт, заримдаа өтгөний цустай байдаг. Мөн онцгой тохиолдолд өвчин эмгэг бүхий анафилаксийн шок.

Цочмог бага ба хожуу шинж тэмдэг 

Дараах байдлаар:

• ходоод-улаан хоолойн рефлюкс,
• хэвлийн хэсгээр өвдөх
• колик,
• бөөлжих
• Жин хасах.

"Үхрийн сүүний уургийн харшил нь арьсны урвал үүсгэж, экзем, улаан толбо, загатнах, батга үүсгэдэг."

Амьсгалын замын шинж тэмдэг

Астма өвчний нэгэн адил ханиалгах эсвэл бүр хамар гоожих зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно.

Үнээний сүүний уургийн харшил нь харшлын өвчин биш лактоз үл тэвчихээс ялгагдах ёстой.

Сүүний уургийн харшил нь төрснөөс хойш гурван долоо хоног, наймаас арван сар хүртэлх хугацаанд илэрдэг. Хүүхдүүдийн 70-90% нь 3 жилийн дараа эдгэрдэг.

Үүний үр дүнд арьсны улайлт, загатнах, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдэг (регургитаци, бөөлжих, өтгөн хатах, суулгах, ходоод өвдөх) үүсдэг.

Францад энэ төрлийн харшил нь дөчин хүүхэд тутмын нэгд нь нөлөөлдөг. Хэдийгээр эцэг эх хоёулаа харшилтай байдаг ч таван хүүхэд тутмын нэг нь энэ өвчинд нэрвэгддэг.

Үхрийн сүүний уургийн харшилтай нярай хүүхдэд нас ахих тусам харшлын өөр хэлбэр үүсэх эрсдэл өндөр байдаг: хүнсний харшил, хадлан халуурах, астма гэх мэт.

“Үхрийн сүүний уургийн харшил ихэвчлэн гурван наснаас өмнө эдгэдэг тул насанд хүрэгчдэд энэ нь ховор тохиолддог.”

Оношлогоо нь голчлон эмнэлзүйн шинж тэмдгүүд дээр суурилдаг төдийгүй хүүхдийн эмч эсвэл харшлын эмчийн өрөөнд хийж болох арьсны сорил (prick-test) дээр суурилдаг. Дараа нь эмч сүүний дусалаар арьсыг өнгөц хатгаж, арьсны урвалыг ажиглана.

Үхрийн сүүний уураг болох иммуноглобулин E (IgE) эсрэг чиглэсэн эсрэгбие байгаа эсэхийг шалгахын тулд цусны шинжилгээг зааж өгч болно. "Ихэвчлэн дархлаа судлалын механизм нь IgE-ийг агуулдаггүй тул цусны шинжилгээ сөрөг гарсан ч үнээний сүүний уургийн харшлыг эмнэлзүйн шинж тэмдгүүдээр хэрхэн таних талаар мэдэх хэрэгтэй."

Насанд хүрэгчдэд үнээний сүүний уургийн харшлын эмчилгээг хоолны дэглэмээс бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг хассан хоолны дэглэмд үндэслэдэг. “Хувь хүний ​​мэдрэмтгий байдал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үхрийн сүүний уургийн харшилтай насанд хүрсэн хүн заримдаа бага хэмжээгээр тэсвэрлэдэг, ялангуяа жигнэмэг гэх мэт маш чанасан хэлбэрээр байвал.

Үнээний сүүний уургийн харшилтай хүүхдүүдийн хувьд хоолны дэглэм нь наснаас хамааран өөр өөр байх болно.

4 сартайгаас өмнө хүүхэд эхийн сүүгээр дагнан хооллодог бол (үнэний сүүгүйгээр) эхэд хэдэн долоо хоногийн турш үнээний сүүний уураггүй хоолны дэглэм барихыг зөвлөж болно.

Хэрэв хүүхэд хөхөө хөхөөгүй эсвэл эх нь сүүний уураг агуулаагүй хоолны дэглэм барьж чадахгүй эсвэл хүсэхгүй байгаа бол үнээний сүүний уургийн гидролизат зэрэг хэд хэдэн шийдлийг авах боломжтой.

"Бид хоол тэжээлийн найрлага нь төгс зохицсон цагаан будааны уургийн гидролизатаар хийсэн нярай хүүхдийн сүүн тэжээлийг улам ихээр хэрэглэдэг. Шар буурцагт суурилсан нялхсын сүүн тэжээлийг (фитоэстрогений агууламжтай тул зөвхөн 6 сартайгаас нь хэрэглэхийг зөвшөөрдөг) одоо орхигдсон.