Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг харуулав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | Дугаар | Норм ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | Ердийн 100 ккал-ийн% | Нормативын 100% |
| Калори | 146 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Уураг | 20.23 г | 76 г | 26.6% | 18.2% | 376 г |
| өөх | 7.21 г | 56 г | 12.9% | 8.8% | 777 г |
| Нүүрс ус | 0.05 г | 219 г | 438000 г | ||
| Ус | 71.59 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3175 г |
| үнс | 0.91 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 6.4% | 1064 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 9.4% | 732 г |
| В4 витамин, холин | 85.8 мг | 500 мг | 17.2% | 11.8% | 583 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 13.2% | 522 г |
| Витамин В9, фолат | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.94 мкг | 3 мг | 64.7% | 44.3% | 155 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 0.9% | 7895 г |
| Витамин К, филлокинон, | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин RR, үгүй | 5.322 мг | 20 мг | 26.6% | 18.2% | 376 г |
| Betaine | 12.6 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 328 мг | 2500 мг | 13.1% | 9% | 762 г |
| Кальци, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Магни, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.6% | 1905 |
| Натри, На | 70 мг | 1300 мг | 5.4% | 3.7% | 1857 |
| Хүхэр, С | 202.3 мг | 1000 мг | 20.2% | 13.8% | 494 г |
| Фосфор, П | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 16.6% | 412 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.78 мг | 18 мг | 15.4% | 10.5% | 647 г |
| Зэс, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 9.6% | 714 г |
| Селен, Се | 20 мг | 55 мкг | 36.4% | 24.9% | 275 г |
| Цайр, Zn | 4.59 мг | 12 мг | 38.3% | 26.2% | 261 г |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 1.377 г | ~ | |||
| валин | 1.089 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.742 гр | ~ | |||
| изолейцин | 0.977 г | ~ | |||
| лейцин | 1.736 г | ~ | |||
| лизин | 1.877 г | ~ | |||
| метионин | 0.547 г | ~ | |||
| треонин | 0.918 г | ~ | |||
| триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.859 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 1.348 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.977 г | ~ | |||
| гидроксипролины | 0.253 г | ~ | |||
| Glycine | 1.313 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.296 г | ~ | |||
| пролин | 1.036 г | ~ | |||
| Serine | 0.842 г | ~ | |||
| тирозин | 0.688 г | ~ | |||
| цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| холестерин | 55 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 2.917 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 8: 0 Каприл | 0.003 г | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.003 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.129 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.298 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.481 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 2.753 г | мин 16.8 гр | 16.4% | 11.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.144 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 2,586 гр | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.336 г | 11.2-аас 20.6 гр хүртэл | 3% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.261 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.038 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.037 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.038 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 4.2% | 2.9% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.298 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 6.3% | 4.3% |
Эрчим хүчний үнэ 146 ккал байна.
Татсан мах бизон бэлчээр витамин В2 – 13,7 %, холин 17.2 %, В6 витамин – 19,2 %, В12 витамин – 64,7 %, РР витамин – 26,6 %, кали – 13,1 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, фосфор – 24.3%, төмрөөр – 15,4 %, зэс – 14 %, селен – 36.4 %, цайр – 38,3 % байна.
- Витамин B2 исэлдэлтийг бууруулах урвалд оролцдог, харааны анализатор, харанхуй дасан зохицох замаар өнгө хүлээн авах чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- холин лецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B6 дархлааны хариу урвал, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчил, триптофан метаболизм, липид ба нуклейн хүчлийг өөрчлөхөд оролцдог бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийн хэвийн тогтоц, цусан дахь гомоцистеины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад хувь нэмэр оруулдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурч, арьсны эмгэг, олдмол хөгжил, цус багадалт дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба В12 аминдэм нь гематинописид оролцдог амин дэмүүдтэй харилцан хамааралтай байдаг. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдалд орохоос гадна цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсгэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витаминыг хангалтгүй хэрэглэснээр арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдана.
- калийн нь усны импульс, цусны даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай хүчил-шүлтлэг тэнцвэр, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсгийг зохицуулдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр уургийн янз бүрийн функцууд, түүний дотор ферментүүд багтдаг. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог бөгөөд исэлдэлт буурах урвал, хэт исэлдлийг идэвхжүүлдэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобинури атони, ядаргаа, кардиомиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- зэс нь төмрийн метаболизмд оролцдог исэлдэлтийг бууруулах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явц. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг ясны гажиг, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөчний олон хэлбэрийн гажигтай остеоартрит), Кесан өвчин (эндемик кардиомиопати), удамшлын тромбастения зэрэгт хүргэдэг.
- Цайр Энэ нь нүүрс ус, уураг, өөх, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, хэд хэдэн генийн экспресс зохицуулалтад оролцдог 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг юм. Хэрэглээний хангалтгүй байдал нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх чадвар нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.
Аппликейшн дээрээс үзэх хамгийн эрүүл хоол хүнсийг бүрэн гүйцэд чиглүүлж өгнө үү.
Сэдвийн: илчлэг 146 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, татсан махны хэрэглээ юу вэ, бизон бэлчээрийн илчлэг, шим тэжээл, татсан махны бизон бэлчээрийн ашигтай шинж чанарууд