Эрүүл мэндийн тухай баримтат киног Cowspiracy: Тогтвортой байдлын нууц киноны ард байгаа нэг баг бүтээдэг. Зохиогчид мал аж ахуйн салбарын байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөг судалж, хоолны дэглэм ба өвчин эмгэгийн хоорондын уялдаа холбоог судалж, захирал Кип Андерсен боловсруулсан мах нь тамхи татахтай адил хортой эсэх талаар асууж байна. Хорт хавдар, холестерин, зүрхний өвчин, таргалалт, чихрийн шижин зэрэг нь киноны туршид амьтны гаралтай хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн зарим ноцтой, түгээмэл асуудалтай хэрхэн холбогдож болохыг судалжээ.
Мэдээжийн хэрэг, бидний олонхи нь илүү их жимс, ногоо, үр тариа идэхийг хичээх тусам улаан мах, сүү, өндөг гэх мэт боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд илүү анхаарал хандуулах болсон. Гэсэн хэдий ч Vox вэб сайтын редакторуудын үзэж байгаагаар уг кинонд зарим хоолны дэглэм, өвчний талаархи ишлэлийг ихэвчлэн контекстээс гадуур ашигладаг бөгөөд Андерсений судалгааны үр дүнг заримдаа үзэгчдийг төөрөгдүүлэх байдлаар харуулсан байдаг. Түүгээр ч барахгүй зарим мэдэгдэл хэтэрхий хатуу, заримдаа бүр үнэн биш байдаг.
Жишээлбэл, Андерсен нэг өндөг таван тамхи татсантай тэнцэх бөгөөд өдөр бүр мах идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 18% -иар нэмэгдүүлдэг гэжээ. ДЭМБ-ын мэдээлснээр хүн бүрийн хувьд энэ үзүүлэлт 5% байдаг бөгөөд мах идэх нь нэг нэгжээр нэмэгддэг.
"Хүн амьдралынхаа туршид бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл ойролцоогоор тав орчим хувь байдаг бөгөөд өдөр бүр мах идэх нь энэ үзүүлэлтийг зургаа хүртэл хувиар нэмэгдүүлдэг" гэж Vox-ийн сурвалжлагч Жулиа Белуц бичжээ. "Тиймээс нэг хэсэг гахайн утсан мах эсвэл саламитай сэндвич идэх нь өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлэхгүй, харин өдөр бүр мах идэх нь нэг хувиар нэмэгддэг."
Баримтат киноны туршид Андерсен тэргүүлэгч эрүүл мэндийн байгууллагуудын туршлагыг эргэлзэж байна. Нэгэн ярилцлагадаа Америкийн Чихрийн шижингийн нийгэмлэгийн ахлах эрдэмтэн, эмнэлгийн ажилтан өмнө нь ярьсан хоол тэжээлийн хүндрэлээс болж чихрийн шижин өвчний тодорхой шалтгааныг судлахаас татгалзжээ. Кинонд зөвлөгөө өгсөн эмнэлгийн мэргэжилтнүүд бараг бүгд өөрсдөө цагаан хоолтон байдаг. Тэдний зарим нь ном хэвлүүлж, ургамлын гаралтай хоолны дэглэм боловсруулжээ.
"Эрүүл мэнд" гэх мэт кинонууд нь зөвхөн хоолны дэглэмийн талаар төдийгүй хүнсний үйлдвэрлэл, эрүүл мэндийн хоорондын харилцааны талаар бодоход хүргэдэг. Гэхдээ тэнцвэрээ хадгалах нь чухал. Кинон дээрх суурь мэдээлэл худал биш ч бодит байдлыг хаа нэгтээ гуйвуулж, төөрөгдүүлэх магадлалтай. Уг киноны зорилго нь хүмүүст юу идэж байгаа талаар бодоход чиглэгдсэн ч хэтэрхий хатуухан хүргэсэн хэвээр байна.