Дэлхий даяар жил бүр хэдэн тэрбум улаан лооль ургадаг. Эдгээр нь сүмс, салатны амтлагч, пицца, сэндвич, дэлхийн бараг бүх үндэсний хоолны найрлага юм. Америк хүн жилд дунджаар 9 кг улаан лооль хэрэглэдэг! Дандаа ийм байгаагүй гэвэл одоо итгэхэд бэрх. 1700-аад онд улаан лоолийг "хортой алим" гэж нэрлэж байсан Европчууд МЭ 700-аад оны үед Ацтекүүд энэ жимсийг идэж байсныг үл тоомсорлодог (эсвэл зүгээр л мэдээгүй). Улаан лоолийн айдас нь тэдний гарал үүсэлтэй холбоотой байж магадгүй юм: 16-р зууны эхээр Кортес болон бусад Испанийн байлдан дагуулагчид тариалалт өргөн тархсан Месоамерикаас үр авчирсан. Гэсэн хэдий ч Европчууд ихэвчлэн язгууртнууд жимсэнд үл итгэдэг байсан бөгөөд улаан лооль (бусад исгэлэн хоолтой хамт) идсэний дараа өвддөг байв. Язгууртнууд тугалгаар хийсэн цагаан тугалга хавтанг хоолонд хэрэглэдэг байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй. Улаан лоолийн хүчилтэй хослуулсан тохиолдолд дээд давхаргын төлөөлөгчид хар тугалганы хордлого авсан нь гайхах зүйл биш юм. Харин ядуу хүмүүс улаан лоолийг модон аяга ашиглан сайн тэсвэрлэдэг байв. Үсчин-мэс засалч Жон Жерард 1597 онд "Хербалле" хэмээх номоо хэвлүүлсэн бөгөөд энэ номонд улаан лооль гэж тодорхойлсон байдаг. Жерард ургамлыг хортой гэж нэрлэсэн бол зөвхөн иш, навч нь хоолонд тохиромжгүй байсан бөгөөд жимс нь өөрөө биш юм. Англичууд улаан лооль нь чоно тоор хэмээх хортой жимсийг санагдуулдаг учраас хортой гэж үздэг байжээ. "Аз жаргалтай" тохиолдлоор чонын тоор нь улаан лоолийн хуучин нэрийг Германы "wolfpfirsich"-ээс англи орчуулга юм. Харамсалтай нь улаан лооль нь Solanceae овгийн хортой ургамал, тухайлбал henbane, belladonna-тай төстэй байв. Колониудад улаан лоолийн нэр хүнд тийм ч сайн байгаагүй. Америкийн колоничлогчид улаан лооль идсэн хүмүүсийн цус хүчил болж хувирна гэж итгэдэг байсан! 1880 он хүртэл Европт улаан лоолийг хүнсний орц гэж аажмаар хүлээн зөвшөөрч эхэлсэн. Улаан лоолийн соустай Неаполь пиццаны ачаар жимсний нэр хүнд нэмэгдсэн. Европоос Америк руу цагаачлах нь улаан лоолийн тархалтад нөлөөлсөн боловч өрөөсгөл ойлголт байсаар байв. АНУ-д 1897-1 инч урт улаан лоолийн хорхойн талаар ихээхэн санаа зовж байсан бөгөөд энэ нь бас хортой гэж тооцогддог байв. Аз болоход хожим нь энтомологичид ийм өтний үнэмлэхүй аюулгүй байдлыг баталжээ. Улаан лооль алдартай болж, XNUMX онд Кэмпбеллийн алдартай улаан лоолийн шөл гарч ирэв. Өнөөдөр АНУ жилд XNUMX кг-аас илүү ургадаг. Магадгүй энэ асуулт нь мөнхийн, түүнчлэн тахианы мах эсвэл өндөгний тэргүүлэх ач холбогдолтой юм. Ботаникийн үүднээс авч үзвэл улаан лооль нь олон эст синкарп жимс (жимс) юм. Жимс нь нимгэн хальстай, шүүслэг нухаштай, дотроо олон үртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч технологийн системчилсэн үүднээс улаан лооль нь хүнсний ногооных юм: энэ нь бусад хүнсний ногооны ургамалтай төстэй тариалалтын арга гэсэн үг юм.
2022-11-11