Агуулга
Улаан өндөгний баярын ширээний гол чимэглэл бол гар хийцийн бялуу юм. Хамгийн гол нь, гэхдээ цорын ганц биш. Ийм баярын үеэр та жигнэмэг, бялуу, талх, боов, тэр ч байтугай бялуу хийж болно. Тэднийг үнэхээр амттай, ер бусын болгож, зочдод сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд танд тусгай найрлага болох "Өгөөмөр зун" маргарин хэрэгтэй болно. Анхны жор, хоолны нарийн ширийн зүйлийг манай нийтлэлээс уншина уу.
Шинэ хувилбараар будсан өндөг
Улаан өндөгний баярын өндөг хэлбэрээр хийсэн жигнэмэг нь ширээн дээр баярын уур амьсгалыг бий болгоно. Үүнийг "Өгөөмөр зун" маргарин дээр чанаж болгоно. Дараа нь энэ нь маш зөөлөн, үйрмэг болж, аманд чинь хайлах болно.
Орц:
- элсэн чихэр-130 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- гурил-300 гр
- маргарин “Өгөөмөр зун” 72% - 200 гр
- жигд нунтаг-0.5 tsp.
- хутганы үзүүр дээр ваниль
- шанцай, цагаан гаа, кардамон - амсах болно
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай мөстөлт, нарийн боовны шүрших
Өндөг, элсэн чихэрийг хутгагчаар зөөлөн, зузаан масс болгон хутгана. Зөөлрүүлсэн "Өгөөмөр зун" маргарин нэмээд өтгөн тууштай байдлыг олж авах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь хэд хэдэн алхамаар гурилыг жигд нунтаг, бага зэрэг ваниль, халуун ногоо шигших хэрэгтэй. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад бөмбөг болгон өнхрүүлээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилыг 4-5 мм зузаантай давхаргад хийж, өндөгний хэвийг хайчилж ав. Хэрэв танд тохирсон хөгц байхгүй бол зузаан картон дээрээс загварыг хайчилж ав. Бид жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 10 ° C-т 12-180 минутын турш зууханд хийнэ. Хөргөхөд бид олон өнгийн паалантай, сувдан эх цацдаг.
Тоорын хяруу
Анхны сэдэвчилсэн жигнэмэгийн өөр нэг санаа бол цөцгий, тоор бүхий tartlets юм. Гаднах байдлаар тэд шарсан өндөг шиг байдаг. Улаан өндөгний баярын бэлэг биш гэж юу вэ? Үндэс, өөрөөр хэлбэл сагсыг "Өгөөмөр зун" маргарин дээр хийсэн боовны зуурмагаар хийх болно. Түүний ачаар тэд маш дур булаам, бүдүүн, сайхан дур булаам өнгөтэй болно.
Орц:
- гурил - 200 гр
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр
- маргарин “Өгөөмөр зун” 72% - 200 гр
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. л.
- тос бяслаг-250 гр
- хураангуй сүү - 200 гр
- лаазалсан тоор-8-10 ширхэг.
- хутганы үзүүр дээр ваниль
Цөцгийтэй бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, бага зэрэг ванилийг жигд цөцгий болгон хутгаад нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. "Өгөөмөр зун" маргарин, гурил, элсэн чихэр, цардуулыг хольж, зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг Атираат ирмэг бүхий металл хэвэнд хийж, сэрээгээр хатгаж 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Тооруудыг болгоомжтой огтолж, хагасыг нь хүртэл хуваана. Сагс хөрөхөд тос түрхээд тоорыг хальс дээш нь тарааж өгөөрэй. Тэднийг бага зэрэг хөлдөөж байгаарай, тэгвэл та хүн бүрийг ер бусын бялуугаар эмчилж болно.
Улаан өндөгний баярын сэтгэл санаанд зориулагдсан бялуу
Улаан өндөгний баярын бялуу нь баярын ширээн дээр гайхалтай харагдах болно. Нарийхан дур булаам үнэр, өтгөн ноот нь тэдэнд "Өгөөмөр зун" маргарин өгөх болно. Үүнээс гадна, бэлэн болсон жигнэмэгийн бүтэц нь урьдын адил зөөлөн, хилэн болно.
Орц:
- гурил-400 гр
- сүү - 250 мл
- маргарин “Өгөөмөр зун” 60% - 200 гр
- элсэн чихэр-300 гр
- өндөг - 2 ширхэг.
- жигд нунтаг - 2 tsp.
Нэгдүгээрт, бид "Өгөөмөр зун" зөөлрүүлсэн маргариныг элсэн чихэрээр сайтар хутгалаа. Бидний даалгавар бол зөөлөн гөлгөр зузаан массыг олж авах явдал юм. Тус тусад нь өндөгийг бага зэрэг давсаар цохиж, тосны сууринд нэмнэ. Дараа нь гурилыг жигд нунтагтай шигшиж, бага зэрэг бүлээн сүү асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Бялууны хэвийг зуурсан гурилаар дүүргээд 20 ° С-т 25-180 минутын турш зууханд хийнэ. Та нарийн боовыг цөцгий эсвэл дурын тосоор чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд cornetic ашиглана уу. Эцсийн мэдрэгч бол Улаан өндөгний баярын бяцхан өндөг, цэцэг хэлбэртэй гоё чимэглэл юм.
Англи хэлний өргөлт бүхий талх
Английн гэрийн эзэгтэй нар Улаан өндөгний баярын үеэр мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хөндлөн боов хийдэг. Тэднийг сайхан бор өнгөтэй, өтгөн, зөөлөн болгохын тулд бидэнд "Өгөөмөр зун" маргарин хэрэгтэй болно. Энэхүү найрлагаас шалтгаалан нарийн боов удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэх болно.
Орц:
- гурил-чимэглэлд 180 гр + 30 гр
- мөөгөнцрийн - 14 гр
- элсэн чихэр-50 гр + исгэлэн 1 халбага + чимэглэлд 1 халбага
- маргарин “Өгөөмөр зун” 60% - 50 гр
- сүү - 70 мл
- хатаасан жимс, чихэрлэг жимс, үзэм-150 гр
- мускат, шанцай, цагаан гаа, давс-нэг чимх
- нимбэг, жүржийн амт-амсах болно
- ус - 2 tsp.
Бид мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэрийг бага зэрэг бүлээн сүүнд шингэлж 15 минут байлгана. Гүн саванд шигшсэн гурил, үлдсэн сахар, бага зэрэг давс, шанцай, задийн самар, цагаан гаа, мөн нимбэг, жүржийн амтыг холино. Бид хуурай суурийг ойртож буй исгэлэнтэй нэгтгэж, "Өгөөмөр зун" шар, хайлсан маргарин нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад халуунд 1.5 цаг байлгана.
Бид үзэм, чихэрлэг жимс, хатаасан жимсийг коньяканд хийж, хагас цагийн турш хатаагаад хатаана. Чимэглэлийн хувьд 30 гр гурил, 1 халбага элсэн чихэр, 2 халбага ус холино - бид цагаан зуурмаг авах болно. Бид хэмжээ нь нэмэгдсэн мөөгөнцрийн зуурмагийг 5-6 хэсэгт хувааж, зузаан тортилла гаргаж, тус бүрийн голд бага зэрэг хатаасан жимс хийж, сайхан боов хийнэ. Бид тэдгээрийг сүү, шар хольцоор тосолж, цагаан зуурмагаар хөндлөн хэлбэртэй чимэглэл хийж, 180 ° С-т 20-30 минутын турш зууханд илгээнэ. Та загалмайг ташуурдсан уургаар түрхэж болно - энэ нь бүр илүү дур булаам болно.
Нэлээд өнгө аястай жанрын сонгодог бүтээл
Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн ялалт байгуулах санаа бол цасан цагаан мөсөөр бүрхэгдсэн үзэм, самар бүхий гар хийцийн анхилуун бялуу юм. Өтгөн тэмдэглэл бүхий баялаг, тааламжтай амт нь түүнд өгөөмөр зуны маргарин өгөх болно. Энэ нь зөвхөн өндөр чанартай найрлагатай бөгөөд нэг грамм устөрөгчжүүлсэн өөх, хувиргасан амьд организм, холестерол агуулаагүй болно. Энэ бол 100% аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.
Орц:
- гурил-260 гр
- элсэн чихэр - 200 гр
- маргарин “Өгөөмөр зун” 72% - 250 гр
- өндөг - 6 ширхэг.
- коньяк - 2 халбага. л.
- усан үзэм-100 гр
- самар-50-60 гр
- нунтаг элсэн чихэр-150 гр
- нимбэгний шүүс - 2 халбага. л.
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай шинэ жимс
Бид үзэмийг буцалж буй усанд ууршуулна. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн маргарин "Өгөөмөр зун" нэмнэ. Бид бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглаж, ууттай жигд нунтаг хийнэ. Бид нэг нэгээр нь бүх өндөгийг танилцуулж, коньяк асгаж, уурын үзэм, хатаасан самар хийнэ. Зуурсан гурил зуурч, тосолсон бялуу хайруулын тавган дээр дүүргээд хагас цагийн турш 200 градусын температурт зууханд хийнэ.
Бялуу бараг бэлэн болсон үед бид нимбэгний шүүсээр нунтагласан элсэн чихэрийг сайтар арчиж, паалангаа хийх болно. Хөргөсөн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад цасан цагаан мөсөөр цутгаж, шинэ жимсээр чимэглэв.
Амтат шүдэнд зориулсан титэм
Францчууд Улаан өндөгний баярын үеэр дуртай бриош боовоо жигнэдэг. Бид баярын сонголтыг санал болгож байна. Өвөрмөц хийсвэр бүтэц, тааламжтай өтгөн амт нь зуурмагийн маргариныг "Өгөөмөр зун" өгөх болно. Бэлэн боов нь дур булаам царцдастай өтгөн болж хувирна.
Орц:
- гурил-700 гр
- элсэн чихэр-80 гр
- жигд нунтаг-1.5 tbsp. л.
- маргарин “Өгөөмөр зун” 72% - 250 гр
- давс - 1 tsp.
- өндөг - 6 ширхэг. Тослох зориулалттай + 2 өндөгний шар
- сүү-50 мл + 2 халбага. л. тослох зориулалттай
- ус - 60 мл
- уураг - 1 ширхэг.
- нунтаг элсэн чихэр-150 гр
Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давсыг холино. Хөргөсөн өндөгнүүдээ тус тусад нь мөстэй усаар хутгаад хуурай суурин дээрээ нэмээд сайтар зуурна. "Өгөөмөр зун" маргариныг хөлдөөгчөөс хүнсний хальсаар боож, модон гулсмал зүүгээр зуурна. Бид үүнийг жижиг хэсэг болгон сууринд оруулж, аажмаар зуурсан гурилаа хийж, хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.
Дараа нь зуурсан гурилыг зузаан тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Хариуд нь бид ирмэг бүрийг дундуур нь нугалж, оёдол тавиад хөргөгчинд шөнийн турш тавина. Үүний дараа бид зуурсан гурилыг бага зэрэг өнхрүүлж, нягт өнхрүүлээд 7-8 тэнцүү хэсэг болгон хуваадаг, гэхдээ эцэс хүртэл биш. Энэ нь зүүлт шиг зүйл болж хувирах болно. Бид түүний төгсгөлийг цэцгийн хэлхээ хэлбэрээр холбодог. "Титэм" -ийг шар, сүүний холимогоор тосолж, 180 градусын температурт зууханд хагас цагийн турш жигнэх. Бялуу хөрөхөд уургийн паалантай асгаж, өндөгний цагаан, нунтаг элсэн чихэрээр цохино. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг бүйлсний дэлбээтэй цацна.
Гайхамшигтай Bagels
Улаан өндөгний баярын боовыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэж болно. Бид тендер боовыг жигнэхийг санал болгож байна. Өөгүй үр дүнд хүрэхийн тулд "Өгөөмөр зун" маргарин туслах болно. Bagels нь зөөлөн, үйрмэг бүтэцтэй, цэвэршүүлсэн өтгөн сүүдэртэй болно.
Орц:
- цөцгий 25% - 100 гр
- гурил-130 гр
- жигд нунтаг - 1 tsp.
- маргарин “Өгөөмөр зун” 60% - 100 гр
- давс-0.5 tsp.
- элсэн чихэр - 50 гр
- чанамал-200-300 гр
- тосолгооны зориулалттай ургамлын тос
- үйлчлэхэд зориулагдсан нунтаг элсэн чихэр
Цөцгий жигд нунтагтай хольж, 10 минут байлгана. Энэ үед бид "Өгөөмөр зун" маргарин, гурил, давсыг үйрмэг болгон нунтаглана. Бид үүнийг цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, үлдсэн цөцгий дэх жигд нунтагтай хослуулдаг. Зуурсан гурил зуураад 4 ижил бөөгнөрөл болгон хувааж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид бөөн бүрийг 3-4 мм зузаантай тойрог болгон өнхрүүлж, 8 гурвалжин болгон хувааж, тус бүрт нь 1 халбага чанамал тавина. Бялууг өнхрүүлж, үзүүрийг бага зэрэг нугалж, ургамлын тосоор тосолж 180 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхийн өмнө уутыг элсэн чихэрээр цацна.
Улаан өндөгний баярын талх нарийн боовны талаархи сонирхолтой санаанууд нь гэр бүлээ гайхшруулж, тэдэнд мартагдашгүй сайхан амралтыг өгөх болно. Бүх амттанг сайхан болгохын тулд "Өгөөмөр зун" маргариныг ашиглаарай. Түүний ачаар боов нь ер бусын өтгөн болж, амттай алтан царцдас, өтгөн өтгөн амттай болно.