Агуулга
Хамгийн үнэтэй орцыг хүртэл зохисгүй бэлтгэл, хослол, танилцуулгаар эвдэж болно. Хоолныхоо амтыг хадгалахын тулд хоолны зарим алдаанаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Амжилтгүй хэрчсэн хоол
Бүтээгдэхүүний олон зүсэлт байдаг боловч тэдгээрийн бэлэн байдлын зэрэг нь хэсгүүдийн хэмжээ, найрлагыг бие биетэйгээ харьцуулсан харьцаанаас хамаарна. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн мах эсвэл хүнсний ногоо өндөр температурт хатуурч, хатах болно. Том найрлага нь хоол хийх цаг байхгүй, харин жижиг нь шатаж эхэлнэ. Найрлага бүрийн хоол хийх цагийг нийтлэг саванд хийж, тэдгээрийг ээлжлэн байрлуулах эсвэл хэрчсэн зөв хэмжээг хооронд нь уялдуулах нь үргэлж чухал байдаг.
Майонезаас хэрэглэх
Майонез бол бэлэн хүйтэн соус бөгөөд халаахад амт нь өөрчлөгддөг. Температур нь 60 хэмээс хэтрэхгүй аяганд майонез нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв температур өндөр байвал соус нь давхаргад хувирч, зохисгүй харагдах болно. Та майонезаас загас, махны маринад болгон ашиглаж болохгүй.
Хөлдөөгүй үр тариа, самар
Үр тариа, самар нь маш их хэмжээний витамин, ашигтай микроэлементүүд, уураг, нүүрс ус, эслэг агуулсан байдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр бүтээгдэхүүн нь бие махбод дахь урвалыг удаашруулж, шим тэжээлийн биологийн хүртээмжийг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг ферментийн дарангуйлагчдыг агуулдаг. Үр тариа, самрын ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
Салатанд өөх тос дутагдалтай байдаг
Хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг багасгахыг хичээдэг. Гэхдээ салатанд хийсэн ногоо амтлагчгүй бол биед ямар ч ашиггүй болно. Хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай бодис болох лютеин, бета-каротин, ликопен, антиоксидантууд бидний биед зөвхөн өөх тосны хамт шингэдэг. Жимс жимсгэнүүдэд мөн адил хамаарна. Дунд зэргийн өөх тос агуулсан тараг амтлахыг илүүд үздэг.
Маалингын бүх үр
Маалинга үр нь өөх тосны хүчил, антиоксидант, эслэг агуулдаг тул эрүүл хүний хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болдог. Гэсэн хэдий ч ходоодонд нээгддэггүй, үнэ цэнэтэй бүх зүйл үрийн дотор агуулагддаг тул тэдгээрийг бүрэн ашиглах нь маш том алдаа юм. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг холигчоор нунтаглах эсвэл нунтаглах нь хамгийн сайн арга юм.
Хөргөгчдөд хөргөсөн хоол
Бид чанаж болгосон хоол, бэлдмэлийн үлдэгдлийг хөргөгчинд илгээхээсээ өмнө тоног төхөөрөмжийг гэмтээхгүйн тулд өрөөний температурт хөргөнө. Гэхдээ хоол хийснээс хойш 2 цагийн дотор хоолонд бактери үржиж эхэлдэг. Тиймээс эцсийн хөргөлтийг хүлээх хэрэггүй, гэхдээ тэр даруй тавиурыг тавиур дээр халуун тавиур байрлуулж хөргөгчинд илгээнэ үү.
Нойтон, хүйтэн хоол
Хэрэв та хүнсний ногоогоо хоол хийхээс өмнө угаадаг бол зүсэж, саванд хийхээсээ өмнө хуурай арчиж арчих хэрэгтэй. Үгүй бол илүүдэл чийг нь бүх хоолыг будаа болгоно. Түүнчлэн, та хөргөгчнөөс нэн даруй хоол хийж болохгүй - өрөөний температурт хүрэхийг зөвшөөрч, дараа нь өндөр температурт хоол хийх хэрэгтэй.