Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 428 ккал | 1684 ккал | 25.4% | 5.9% | 393 г |
| Уураг | 33.8 г | 76 г | 44.5% | 10.4% | 225 г |
| өөх | 21.9 г | 56 г | 39.1% | 9.1% | 256 г |
| Нүүрс ус | 15.47 г | 219 г | 7.1% | 1.7% | 1416 г |
| Хоолны эслэг | 15.8 г | 20 г | 79% | 18.5% | 127 г |
| Ус | 7.8 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 29141 г |
| үнс | 5.23 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.457 мг | 1.5 мг | 30.5% | 7.1% | 328 м |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 2.2% | 1047 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 1.543 мг | 5 мг | 30.9% | 7.2% | 324 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 3.6% | 658 г |
| Витамин В9, фолийн | 133 мкг | 400 мкг | 33.3% | 7.8% | 301 г |
| Витамин PP, үгүй | 11.499 мг | 20 мг | 57.5% | 13.4% | 174 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 1358 мг | 2500 мг | 54.3% | 12.7% | 184 г |
| Кальци, Ca | 130 мг | 1000 мг | 13% | 3% | 769 г |
| Магни, Mg | 48 мг | 400 мг | 12% | 2.8% | 833 г |
| Натри, На | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 130000 г | |
| Хүхэр, С | 338 мг | 1000 мг | 33.8% | 7.9% | 296 г |
| Фосфор, П | 508 мг | 800 мг | 63.5% | 14.8% | 157 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 4.74 мг | 18 мг | 26.3% | 6.1% | 380 г |
| Манган, Мн | 4.231 мг | 2 мг | 211.6% | 49.4% | 47 г |
| Зэс, Cu | 2039 мкг | 1000 мкг | 203.9% | 47.6% | 49 г |
| Селен, Се | 7.1 мкг | 55 мкг | 12.9% | 3% | 775 г |
| Цайр, Zn | 5.99 мг | 12 мг | 49.9% | 11.7% | 200 г |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 4.042 г | ~ | |||
| валин | 1.418 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.854 г | ~ | |||
| изолейцин | 1.188 г | ~ | |||
| лейцин | 2.191 г | ~ | |||
| лизин | 1.213 г | ~ | |||
| метионин | 0.415 г | ~ | |||
| треонин | 1.158 г | ~ | |||
| триптофан | 0.328 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.752 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 1.343 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 4.123 г | ~ | |||
| Glycine | 2.037 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 7.063 г | ~ | |||
| пролин | 1.492 г | ~ | |||
| Serine | 1.665 г | ~ | |||
| тирозин | 1.374 г | ~ | |||
| цистеин | 0.433 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 3.04 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.292 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.489 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 10.866 г | мин 16.8 гр | 64.7% | 15.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 10.567 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.294 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 6.921 г | 11.2-20.6 гр | 61.8% | 14.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.919 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.001 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 0.1% | ||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 6.919 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 100% | 23.4% |
Эрчим хүчний үнэ 428 ккал байна.
- аяга = 60 грамм (256.8 ккал)
- унц = 28.35 гр (121.3 ккал)
Бага агуулгатай самрын гурил. өөх тос витамин В1 ба 30.5%, В5 витамин 30.9%, В6 витамин - 15,2%, В9 витамин 33.3%, РР - 57.5%, кали - 54,3%, кальци - 13% зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. , магни - 12%, фосфор - 63,5%, төмөр - 26,3%, манган - 211,6%, зэс - 203,9%, селен - 12,9%, цайр - 49.9%
- Витамин B1 Энэ нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны гол ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд бие махбодийг энерги ба хуванцар нэгдлээр хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, хэд хэдэн даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцож, амин хүчил, элсэн чихрийн гэдсэнд шингэх үйл ажиллагааг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотений хүчил дутагдалтай байгаа нь арьсны гэмтэл, салст бүрхэвч үүсгэдэг.
- Витамин B6 дархлааны хариу урвалыг хадгалахад оролцдог, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчил, триптофан метаболизм, липид ба нуклейн хүчлийг хувиргах, цусны улаан эсийн хэвийн төлөвшил, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны эрүүл мэнд муудах, олдсон хүний хөгжил, цус багадалт зэргээр дагалддаг.
- Витамин B9 нуклеин ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим байдлаар. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар өсөлт, эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан тархдаг эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэмжээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог , хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат, гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
- Витамин PP исэлдэн ангижрах урвал ба энергийн солилцоонд оролцдог. Арьс, хоол боловсруулах эрхтэн, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдахад витамин хангалтгүй хэрэглэдэг.
- калийн нь ус, электролит, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.
- Кальцийн бидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцаг, доод мөчдийн эрдэсжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уургийн нийлэгжилд оролцдог, нуклейн хүчил, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми үүсгэдэг, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр уургийн янз бүрийн функцууд, түүний дотор ферментүүд багтдаг. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог нь исэлдэн ангижрах урвалын урсгал, хэт исэлдлийг идэвхжүүлдэг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобинемийн атониа, ядаргаа, кардиомиопати, архаг атрофик гастрит үүсгэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон хэлбэрийн остеоартрит), Кесан өвчин (эндемик кардиомиопати), удамшлын тромбастения зэрэгт хүргэдэг.
- Цайр нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, хэд хэдэн генийн экспресс зохицуулалтад оролцдог 300 гаруй ферментэд багтдаг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг эвдэж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: илчлэг 428 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, ашигт малтмал, бага агуулгатай самрын гурил. өөх тос, илчлэг, шим тэжээл, бага агууламжтай самрын гурилын ашигтай шинж чанарууд. өөх