Нью-Жерси мужийн профессор Уильям Паттерсоны их сургууль, Женнифер Ди Ноиа хүнсний ногоо, эмийн ургамлын хамгийн ашигтай 47 "байгалийн хүч" -ийн жагсаалтыг гаргажээ.
Хамгийн ашигтай нь зөвхөн шим тэжээл, амин дэмээр баялаг төдийгүй бие махбодийг хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг цовдлогдсон, хар ногоон ногоотой байв.
Таны хоолны цэсэнд байхын тулд бусдаас илүү байх ёстой ТОП 7 ургамал, ногоог энд орууллаа.
Эдгээр нь витамин B, C, K, эслэг, кальци, төмөр, рибофлавин, фолийн хүчил зэргээр баялаг тул бие махбодийг хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Тэд хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг.
Watercress
Түүний навч, иш нь 15 гаруй амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Кресс салатанд бууцайнаас илүү төмөр, сүүнээс илүү кальци байдаг; жүржээс илүү витамин С.
Кресс салатанд илчлэг багатай, антиоксидант их байдаг. Энэ нь яс, шүдийг бэхжүүлж, тархины мэдрэлийн эсүүд гэмтэхээс сэргийлдэг. Ретинол гэж нэрлэгддэг А аминдэмийн түвшин нь дархлааны системд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Cress-ийн хамгийн сайн хоолны шинж чанаруудын нэг бол олон талт байдал юм. Ногоон ногоотой шинэхэн салатанд хийж, халуун ногоотой шөл дээр нэмнэ. Их Британид энэ нь 5 цагийн турш үйлчилдэг хачиртай талхны стандарт орц юм.
Байцаа
Энэ нь элэгийг хоргүйжүүлэх, улмаар хорт бодисыг гадагшлуулах үүрэгтэй хүчтэй антиоксидант болох индол-3-карбоксилын хүчил агуулдаг. Хятад байцаа болон бусад загалмай модны тогтмол хэрэглээ нь биологийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Нэмж дурдахад А аминдэм нь Д -тэй хамт арьсыг цэвэр, эрүүл болгоно.
Мөн хятад байцаа, өргөст хэмх (хүхэр + цахиур) -ны хослол нь үсний ургалтыг идэвхжүүлж, үс унахаас сэргийлдэг. Гэхдээ энэ нь долоо хоногт дор хаяж гурван удаа байх ёстой.
Chard
Ногоон навч нь амин дэм (ялангуяа каротин), элсэн чихэр, уураг, эрдэс давс маш ихээр баялаг. К витамины концентраци ихсэх нь цусыг цэвэршүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, хэвийн өтгөрөлтийг баталгаажуулдаг. Ногоон навчинд кальци их хэмжээгээр агуулагддаг нь шүд, ясыг бэхжүүлж, төмрийг цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
Chard нь эслэг, нил ягаан хүчил агуулдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгадаг тул чихрийн шижин өвчтнүүдийн шоу, хорт хавдрын эсрэг өвөрмөц шинж чанарууд нь өндөр түвшний антиоксидантуудын үр дүн юм. Нэмж дурдахад хүрэн навч нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, харааны хэвийн байдалд үр дүнтэй, зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Нишингэ ногоон
Оргилууд нь үндэснээс илүү үнэ цэнэтэй тохиолдол. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний дунд төмрийн эх үүсвэр нь буурцагт ургамлын дараа ордог. Үүн дээр бета-каротин (нүдний эрүүл мэнд, ялангуяа торлог бүрхэвчээс хамаарна), кальци, магни нэмнэ үү - хоол хийхдээ оройг хэзээ ч бүү хая. Энэ нь мэдрэлийн системийг тогтворжуулахад төгс тусалдаг - стресстэй нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
МЭ 1-р зуунд бичигдсэн "Хоол хийх урлаг" хэмээх трактатад грек тогооч шөл (шөлний прототип), гич, цөцгийн тосоор иддэг навчинд нэмж оруулсан "ягаан жимс" манжингаа хуваалцжээ.
Бууцай
Бууцай нь маш олон витамин (витамин С, Е, РР, провитамин а, б витамин, Н витамин), ул мөр элементүүд (кальци, фосфор, кали, магни, төмөр, селен гэх мэт) агуулдаг. Бууцай бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст л хэрэгтэй. Үүнээс гадна бууцай нь маш их уураг, эрүүл эслэг агуулдаг.
Хоол хийх явцад бууцай төмрийн өндөр агууламжтай байхын тулд бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмж байгаарай.
идрээ
Энэ нь бага зэрэг агуулдаг: селен, манган, фосфор, кали болон бусад эрдэс бодисын өдөр тутмын үнийн дүнгийн 7% -ийг эзэлдэг. Чикори нь бэлгийн дааврын түвшинд эерэгээр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний хөхний сүүнд олигосахарид агуулдаг. Салат нь халуун ногоотой сайхан амтыг олж авах болно.
Lettuce
Мөсөн уулын салатыг эртний Египтэд анх тос, үрээр ургуулдаг байсан бөгөөд зөвхөн дараа нь идэж болох тэжээллэг навчны ачаар.
Үүний 20% -ийг уургаас гаргаж авдаг бөгөөд өрнөдийн барууны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ногоонуудын дунд "горилла" хочтой болсон. Шанцайны ургамлын эслэг нь хоол боловсруулах чадварыг зохицуулахаас гадна жингээ хасаад зогсохгүй жинлүүр дээр удаан хугацааны туршид сайн үр дүнг тогтооход тусалдаг.
Энэхүү энергийн жагсаалтад бөөрөлзгөнө, мандарин, цангис, сармис, сонгино, бөөрөлзгөнө гэсэн зургаан жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо авч чадаагүй нь сонирхолтой баримт юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бүгд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч судалгаагаар шим тэжээлийн хувьд тийм ч их баялаг биш юм.