Бидний эрүүл хооллолтын нэг хэсэг гэж үздэг зарим ургамлын тос нь зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Канадын Эрүүл Мэндийн Нийгэмлэгийн сэтгүүлд бичсэнээр цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тавигдах шаардлагуудыг эргэн харах хэрэгтэй.
Амьтны гаралтай ханасан өөх тосыг олон ханаагүй ургамлын тосоор солих нь цусны сийвэн дэх холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тул түгээмэл арга болжээ.
2009 онд Канадын Эрүүл мэндийн газраас нийтлэгдсэн мэдээллийг нягталж үзээд ургамлын тос болон эдгээр тосыг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний сурталчилгаагаар зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тулгарч буй сорилтыг шийдвэрлэхийн тулд хүнсний салбарын хүсэлтийг хангажээ. Одоо шошгон дээр "Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулснаар зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулна" гэж бичжээ.
"Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн нотолгоог сайтар судалж үзэхэд эрүүл мэндэд тустай гэж мэдэгдэж байгаа хэдий ч омега-6 линолийн хүчлээр баялаг боловч омега-3 α-линолений хүчлээр харьцангуй бага байдаг ургамлын тос нь үүнийг зөвтгөж чадахгүй" гэж доктор Ричард бичжээ. Торонтогийн их сургуулийн Хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны тэнхимийн Базинет, Лондон дахь Эрүүл мэндийн судалгааны хүрээлэнгийн зүрхний мэс заслын тэнхимийн доктор Майкл Чу нар.
Омега-6 линолений хүчлээр баялаг ч омега-3 α-линолений хүчил багатай эрдэнэ шиш, гүргэмийн тос нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай болохыг сүүлийн үеийн судалгаагаар тогтоогоогүй байна. Зохиогчид 2013 оны 6-р сард хэвлэгдсэн судалгаанаас иш татсан: "Хяналтын бүлгийн хоолны дэглэм дэх ханасан өөх тосыг гүргэмийн тосоор (омега-3 линолийн хүчлээр баялаг боловч омега-8 α-линолийн хүчил багатай) орлуулах нь холестерины хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулахад хүргэсэн. түвшин (тэд 13% -XNUMX% орчим буурсан). Гэсэн хэдий ч зүрх судасны өвчин, зүрхний титэм судасны өвчлөлийн нас баралтын түвшин эрс нэмэгдсэн."
Канадад омега-6 линолийн хүчил нь эрдэнэ шиш, наранцэцгийн тос, майонез, маргарин, чипс, самар зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Линоле болон α-линолений хүчил агуулсан канола, шар буурцгийн тос нь Канадын хоолны дэглэмд хамгийн түгээмэл тос юм. “Омега-6 линолийн хүчлээр баялаг боловч омега-3 α-линолений хүчил багатай тос нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж чадах эсэх нь тодорхойгүй байна. Омега-6 линолийн хүчлээр баялаг боловч омега-3 α-линолений хүчлээр баялаг хоол хүнсийг кардиопротекторын жагсаалтаас хасах хэрэгтэй гэж бид үзэж байна” гэж зохиогчид дүгнэжээ.