Юуны өмнө хоол тэжээл гэж юу болохыг тодруулъя. Энэ бол бидний бие хүлээн авдаг үйл явц юм.
- Янз бүрийн үйлдэл хийх, хөдөлж, температурыг хадгалах, шаардлагатай элементүүдийг нэгтгэх энерги - голчлон нүүрс ус, өөх тос.
- Бидний биеийг шинэчлэх барилгын материал - юуны түрүүнд уураг, дараа нь бичил тэжээл, макронутриент, өөх тос, нүүрс ус гэх мэт тэжээллэг бодисуудаас бүрдэнэ.
- Биологийн идэвхт бодисууд - гормон, коэнзим (тэдний үйл ажиллагааг илэрхийлэхэд шаардлагатай ферментийн хэсэг).
- Сэтгэцийн системд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Байгаль өөрөө өөрийгөө зохицуулах механизмыг бий болгосон-өлсгөлөн нь таагүй байдал үүсгэж, хоол хүнс хайхад хүргэдэг бөгөөд сэтгэл ханамж нь тархины цэнгэлийн төвийг идэвхжүүлдэг.
Хоол тэжээлийн бүх чиг үүргийн ач холбогдол, нарийн төвөгтэй байдлыг уншиж, ойлгосноор зохистой хоол тэжээлийг бий болгох асуудал нь энгийн зүйл биш боловч хүсэл, тэмүүлэл байгаа тохиолдолд боломжгүй юм.
Зөв зохистой хоол тэжээл нь ямар үр дүнг өгч чадах вэ?
Нэгдүгээрт, эрүүл хооллолтын ачаар эрүүл мэндээ хадгалах, сэргээх боломжтой (зарим тохиолдолд) - өвчнөөс ангижрах, шинэ эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Мөн олон эмэгтэйчүүдэд залуу нас, гоо үзэсгэлэнг уртасгах нь чухал ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна, зөв хооллох нь хүчирхийллийн хатуу хязгаарлалтаас зайлсхийхээс гадна жингээ бууруулж, тогтворжуулахад тусалдаг.
Ерөнхийдөө бид бүгд сайн сайхан амьдрахыг хичээдэг бөгөөд үүнийг зөв зохион байгуулалттай хоол тэжээлээр хангаж өгдөг. Нэмж дурдахад та цаг хугацаа, хүчин чармайлт, хэмнэгдсэн мөнгөө тэмдэглэж болно, энэ бүхэн нь бидний энэ амьдрал дахь зорилго, хүслийг биелүүлэхэд чиглэгдэх болно.
Хоол тэжээлийн асуудал
Энэ сэдвийг гол сэдвүүдийн нэг болгохын тулд сургуулийн хүүхдүүд болон их дээд сургуулийн оюутнуудад эрүүл хооллолтын үндсийг суулгах нь маш үндэслэлтэй байх болов уу. Олон тооны өвчин нь зохисгүй хоол тэжээлээс үүдэлтэй байдаг - биологийн хувьд чухал тэжээллэг бодис дутагдалтай эсвэл илүүдэл байдаг. Олон хүмүүс юу идэж, бие махбодид хэрхэн нөлөөлөх талаар огт мэддэггүй.
Хоол тэжээлийн асуудал нь дэлхийн түвшинд ч, Оросын түвшинд ч ноцтой асуудал болдгийг цөөн тооны хүмүүс маш сайн мэддэг. Орчин үеийн амьдралын нөхцөлд дотоодын болон дэлхийн туршлагын дагуу хүний биеийг шаардлагатай хэмжээний тэжээллэг бодисоор хангаж, зөвхөн хоол хүнсээр хангах боломжгүй юм. Мөн энэ нь дараахь хүчин зүйлүүдээс үүдэлтэй юм.
- Байгаль орчны хоол тэжээлийн асуудал (хөрсний хомсдол, хүрээлэн буй орчны бохирдол).
- Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологиор биологийн үнэ цэнэтэй бодис алдагдахад хүргэдэг.
- Өндөр температурт хоол хийх горимтой.
- Бүтэц, хоолны дэглэмийг зөрчсөн тохиолдолд.
ОХУ -ын хоол тэжээлийн түвшинг дундаж наслалт (60 нас), нас баралт гэх мэт эрүүл мэндийн үндсэн үзүүлэлтүүд нотолж байна. Хүн амын 63% нь амьдардаг улсын 70 бүс нутагт хүн амын тоо буурсан нь хүн амын тоо системтэй буурч байгааг нотолж байна.
Хоол тэжээлийн асуудлыг хоол хүнс, хүнсний нэмэлт тэжээл (BAA) -ийг хэрхэн зөв хослуулах талаархи зөвлөмжөөр шийддэг.
Та яаж зөв хооллодог вэ?
Үүнийг зохион байгуулах хэд хэдэн арга байдаг.
Эхний сонголт бол ийм хүсэл, санхүүгийн боломж байгаа бол мэргэжилтэнтэй холбоо барих явдал юм. Эдгээр нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэн байж болох бөгөөд сүүлийнх нь ихэвчлэн өвчтэй хүмүүст зориулсан хоол тэжээлийн боловсруулалт хийх ёстой (хоол тэжээлийн эмчилгээ). Олон хүчин зүйлийг харгалзан хувь хүний хоолны дэглэмийг сонгож, хамтарсан ажил хийх болно.
Өөр нэг сонголт бол бие даан суралцах, үүнийг ашиглах, ашиглахгүй байх, зарим тохиолдолд зөвлөлдөх явдал юм. Энэхүү замын нэг хэсэг болгон та эрүүл хооллолтын үндсэн зарчим, дүрмийг амьдралдаа сонгож хэрэгжүүлж чадна. Эсвэл мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг өөрөө сонгож болно.
Ямар ч тохиолдолд хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд танд хүсэл, анхаарал, сургалт (мэдээлэл хайх, судлах, дүн шинжилгээ хийх, өөртөө ажиллах - зуршлаа өөрчлөх), үр дүнг шинжлэх шаардлагатай болно.
Мэдээжийн хэрэг, хүн бол авах хүсэл юм, гэхдээ ямар нэг зүйлийг авахын тулд та эхлээд өгөх хэрэгтэй болно. Аз жаргалын гол эх үүсвэр нь дэвшил эсвэл өсөлт - урагшлах хөдөлгөөн гэдгийг хүн бүр ухамсартайгаар эсвэл ухамсартайгаар ойлгодог. Тиймээс зохистой хоол тэжээлийг бий болгохын төлөө хичээж, тэмүүлж байгаа нь бидэнд илүү их давуу талыг авчирч, тулгарах бэрхшээлийг зөвтгөх болно.