Хүнсний ногооны шүүс нь байгалийн гаралтай, витамин (ихэвчлэн аскорбины хүчил), органик хүчил, элсэн чихэр, будагч бодис, үнэрт бодис, хадгалалтын химийн бодис агуулсан байдаг. Тийм ч учраас худалдан авахдаа шүүсний найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны шүүс нь нэг төрлийн хүнсний ногоо байж болох ч ихэнхдээ хэд хэдэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс нэгэн зэрэг олддог. Тэд мөн целлюлозын агууламжаас хамааран ялгаатай байдаг, тодруулсан, тодорхойгүй, целлюлозтой байдаг. Тунгалагдаагүй шүүсний үнэр, амт нь тунгалаг шүүсээс илүү дүүрэн байдаг. Ерөнхийдөө жүүс нь жимс, ногооны шүүсээр хийсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд 100%, нектар нь 25-99% шүүс, шүүсний ундаа нь 25% хүртэл шүүс агуулдаг. Үйлдвэрлэгчид шүүс үйлдвэрлэх хоёр аргыг ашигладаг, баяжмалаас гаргаж авах, шууд олборлох.
Хүнсний ногооны шүүсийг байнга хэрэглэх нь халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг баталгаажуулдаг. Эмч нар хаван дагалддаг зүрх судасны систем, бөөрний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ногооны шүүс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Элсэн чихэргүй илчлэг багатай шүүс нь янз бүрийн хоолны дэглэм, халдварт өвчин, хоолны дуршил буурах зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай ундаа юм.
Улаан лоолийн шүүс нь витамин С, В витамин, каротин агуулдаг бөгөөд энэ шүүс нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Луувангийн шүүс дэх хамгийн үнэ цэнэтэй бодис бол каротин (провитамин А), витамин С, В, фосфор, кали, кобальтын давс юм. Лаазалсан луувангийн шүүс нь витамины агууламжийн хувьд шинэхэнээс бараг байдаггүй. Энэ нь бөөр, элэг, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, бүдэг хараа зэрэгт хоол тэжээлд идэвхтэй ашиглагддаг бөгөөд кобальт, төмрийн давсны ачаар энэ шүүс нь цус багадалтанд тустай байдаг.
Хулууны шүүс нь каротинаар баялаг бөгөөд төмрийн давс, кали, В бүлгийн витамин агуулдаг. Калийн давсны агууламжаас шалтгаалан зүрх судасны систем, бөөрний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хаван үүсэх хандлагатай хүмүүст өдөрт нэг аяга шинэ хулууны шүүс уухыг зөвлөж байна.
Байгалийн жүүс авахын тулд боловсорсон ногоог ялгаж, сайтар угааж, хэвлэлд илгээдэг. Дараа нь усны хэсэг нь тэдгээрээс ууршдаг бөгөөд үүний үр дүнд төвлөрсөн жүүс гаргаж авдаг. Энэхүү шүүс нь зөөлөн температурын эмчилгээний ачаар шинэ ногоонд агуулагдах амин дэм, эрдэс бодисын цогцолборыг хадгалж үлддэг. Энэхүү өтгөрүүлсэн жүүсийг хөлдөөх буюу тусгай саванд хийнэ, ингэснээр чанар, шинж чанараа алдалгүйгээр хэдэн сарын турш хадгалахаас гадна хол зайд тээвэрлэх боломжтой юм. Үйлдвэрт орсны дараа баяжуулсан шүүс нь нөхөн сэргээх үе шатыг дамжуулдаг - цэвэршүүлсэн усыг түүнтэй анх харьцуулсан харьцаагаар нэмнэ. Үр шүүс нь сав баглаа боодол хийхээс өмнө богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордог бөгөөд үүнийг пастеризаци эсвэл ариутгалаар хийдэг. Энэ нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг 1 жилийн турш хадгалах бодисгүйгээр хадгалах боломжийг олгодог.
Хүнсний ногооны шүүсийг хэрхэн зөв уух вэ? Эрдэмтэд бүх ногооны шүүсийг бага хэмжээгээр ууж эхлэхийг зөвлөж байна - 50 мл, аажмаар санал болгож буй тунг нэмэгдүүлэх. Өглөө нь шүүс уухыг зөвлөж байна, учир нь ийм ундаа нь жинхэнэ энергийн ундаа тул шөнийн цагаар ногооны шүүс уухыг зөвлөдөггүй тул нойргүйдэлд хүргэж болзошгүй юм. Эрүүл мэндийг сайжруулах үр нөлөөг авахын тулд та хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн "улиралд" шүүс эмчилгээг эхлүүлж, XNUMX-р сар хүртэл үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон ногооны шүүс худалдаж авахдаа түүний найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Тиймээс, анар жимсний савлагаанд хэд хэдэн төрлийн шүүс, нимбэгийн хүчил, ус, элсэн чихэр, зөгийн бал холихыг зөвшөөрдөг жимсний ундаа, жүүс агуулсан ундаа эсвэл нектар байж болно.
Хэрэв "элсэн чихэргүй" эсвэл "бага сахартай" гэж бичсэн бол элсэн чихрийг хиймэл чихэрээр сольсон гэсэн үг юм. Үүнийг баглаа боодол дээр зааж өгөх хэрэгтэй. Хэрэв сав баглаа боодол нь жүүс дэх хадгалах бодисын талаар мэдээлэл агуулаагүй бол хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулсан тохиолдолд ийм жүүсийг байгалийн гэж үзэж болно.
Чанартай жүүс сонгохын тулд түүний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ нь маш тод гэрэлтэй бол чанар муутай түүхий эдээр хийгдсэн байх магадлалтай. Шүүсний үнэр нь мөн байгалийн гаралтай байх ёстой.
Ингээд бид лаазалсан ногооны шүүсний талаар ярилцлаа. Болгоомжтой байгаарай, зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой!