Урьд нь веган нарийн боовны тогооч нар торгомсог дүпүгээр өтгөн бүтэцтэй болгодог байсан бол одоогийн чиг хандлага бол ноолуурын самар юм. 8 цаг эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээсэн түүхий самар маш зөөлөн болдог бөгөөд үүнээс хилэн шөл эсвэл өтгөн сүмсийг хутгагчаар хийхэд маш хялбар байдаг. Амтлаг амттай, өөх тос ихтэй тул кашью нь пудинг, бялуу, юуны түрүүнд бяслагны бялуу зэрэгт сүүн бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлуулагч болсон. Алдарт веган блогчин Дана Шульц "Кашью нь юутай ч холилдсон амтыг нь авдаг тул тэдэнтэй ажиллахад маш хялбар байдаг" гэж хэлжээ. Веган cashew cheesecakes нь хөлдөөсөн түүхий амттан юм. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй бөгөөд сонгодог бяслагны бялуунд өндөг тоглуулдаг холбогч нь ургамлын кокосын тос юм. Кокосын сүү нь илүү өтгөн бүтэцтэй болгодог бол какао цөцгийн тос нь шоколадтай бяслагны "тэсвэр" -ийг өгдөг - тэд өрөөний температурт хайлдаггүй. Хэрэв та түүхий бяслагны бялууг амттай болгож, цагаан элсэн чихэр хэрэглэхээс зайлсхийхийг хүсч байвал агавын сироп, зөгийн бал, агч сироп зэрэг шингэн амтлагчийг хэрэглээрэй. Өөр нэг алдартай веган блогчин Эшли Александра ноолуураа хүнсний процессор дахь бусад найрлагатай холиход 10 минут зарцуулдаг гэж тэмдэглэжээ. Тэр процессыг хурдасгахын тулд өндөр хурдтай хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна. За, үйрмэг царцдасгүй бяслагны бялуу гэж юу вэ? Cashew cheesecakes нь үр тариагүй, цавуулаг агуулаагүй гэдгийг мэдээд та үнэхээр гайхах байх. Царцдасыг наранцэцэг эсвэл хулууны үр, самар (самар, бүйлсийг жороор ихэвчлэн ашигладаг), түүнчлэн газрын овъёос эсвэл Сагаган будаагаар бүтээдэг. Веган амттан нь цөцгийн тос агуулдаггүй тул эдгээр орцуудыг нухсан огноо, бага зэрэг кокосын тостой хольж царцдас үүсгэдэг. (Дашрамд хэлэхэд, огноо нь амттан дээр амтат амт нэмдэг). Түүхий бяслагны бялууг маффин эсвэл жижиг лааз ашиглан хийж болно (одоо эдгээр нь веган орчинд алдартай болсон), гэхдээ сонгодог бялууны тугалганаас татгалзаж болохгүй. Бэлэн болсон бяслагны бялууг хөлдөөгчид дор хаяж нэг цагийн турш тавина. Тэгээд би хоёр ширхэг авч болох уу? : bonappetit.com : Лакшми
2022-11-11