Найрлага Гэрийн бяслаг “Утас” (лууван, бяслагтай)
| тарган гэрийн бяслаг 18% | 90.0 (грамм) |
| лууван | 43.0 (грамм) |
| маргарин | 3.0 (грамм) |
| semolina | 5.0 (грамм) |
| хатуу бяслаг | 15.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 6.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 10.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 20.0 (грамм) |
| өөх тос | 15.0 (грамм) |
| тос | 30.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Зуслангийн бяслагыг үрж, хальсалж түүхий лууванг тууз болгон хувааж, бага зэрэг усанд маргаринаар дүрнэ (луувангийн цэвэр жинд 10% ус). Дараа нь бэлтгэсэн семолина асгаж, тасралтгүй хутгах замаар массыг өтгөрүүлж хөргөх хүртэл буцалгана. Хөргөлт хийсний дараа массыг зуслангийн бяслаг, үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, урьдчилан шигшсэн гурилын нэг хэсэг (нийт дүнгийн 2/3) хольж холино. Бэлтгэсэн массыг 1,5 см зузаантай давхаргад хийж, 5-6 см өргөн тууз болгон хувааж, гурвалжин хэлбэрээр (нэг порц тутамд 3 ширхэг) гурилаар жигнэж, их хэмжээний өөхөнд шарна. Бэлэн болсон ааруулыг халуун хэлбэрээр гаргаж, тус тусад нь цөцгий хэлбэрээр үйлчилнэ, эсвэл хөргөөд цөцгий асгаж суллана.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Уураг | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 4.4% | 704 г |
| өөх | 23.4 г | 56 г | 41.8% | 13.1% | 239 г |
| Нүүрс ус | 17.6 г | 219 г | 8% | 2.5% | 1244 г |
| органик хүчил | 0.6 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Ус | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4380 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 1800 мкг | 900 мкг | 200% | 62.5% | 50 г |
| Retinol | 1.8 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 50.8 мг | 500 мг | 10.2% | 3.2% | 984 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 21.3 мкг | 400 мкг | 5.3% | 1.7% | 1878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 6.3% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.3% | 1364 г |
| Витамин H, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.2928 мг | 20 мг | 11.5% | 3.6% | 872 г |
| Niacin | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 129.9 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.6% | 1925 г |
| Кальци, Ca | 157.2 мг | 1000 мг | 15.7% | 4.9% | 636 г |
| Цахиур, Си | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магни, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2% | 1600 г |
| Натри, На | 96.8 мг | 1300 мг | 7.4% | 2.3% | 1343 г |
| Хүхэр, С | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6135 г |
| Фосфор, П | 160.3 мг | 800 мг | 20% | 6.3% | 499 г |
| Хлор, Cl | 92.1 мг | 2300 мг | 4% | 1.3% | 2497 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 187.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 47.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 32.4 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.2% | 2571 г |
| Иод, би | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.6% | 5172 г |
| Кобальт, Ко | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 6.3% | 500 г |
| Лити, Ли | 1.3 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1221 мг | 2 мг | 6.1% | 1.9% | 1638 г |
| Зэс, Cu | 69.5 мкг | 1000 мкг | 7% | 2.2% | 1439 г |
| Молибден, Мо. | 9.8 мкг | 70 мкг | 14% | 4.4% | 714 г |
| Никель, Ни | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 12.8 мкг | 55 мкг | 23.3% | 7.3% | 430 г |
| Титан, чи | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 31.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12780 г |
| Chrome, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Цайр, Zn | 0.6893 мг | 12 мг | 5.7% | 1.8% | 1741 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 8.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 45.2 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 320 ккал байна.
Гэрийн бяслаг "Утас" (лууван ба бяслагтай) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 200%, витамин В2 - 11,1%, витамин В12 - 20%, витамин РР - 11,5%, кальци - 15,7%, фосфор - 20%, кобальт - 20%, молибден - 14%, селен - 23,3%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд "халуун ногоотой" ааруул (лууван, бяслагтай).
- 236 ккал
- 35 ккал
- 743 ккал
- 333 ккал
- 364 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 320 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга "Гэрийн ногооны" бяслаг (лууван, бяслагтай), жор, илчлэг, тэжээл