Найрлага Бяслагтай канапе
| улаан буудайн талх | 30.0 (грамм) |
| тос | 15.0 (грамм) |
| хатуу бяслаг | 27.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлтгэсэн талхны туузыг нимгэн цөцгийн тосоор хучиж, дээр нь зүсмэл бяслаг тавиад талхыг бүрэн таглана. Чавганы тосны хэв маягийг нарийн боовны уут ашиглан бяслагны дунд хэсэгт түрхэж, ургамал, чинжүүгээр чимэглэв.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 388.5 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 433 г |
| Уураг | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 4.5% | 567 г |
| өөх | 28.2 г | 56 г | 50.4% | 13% | 199 г |
| Нүүрс ус | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 2.5% | 1009 г |
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 11.4% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 23.3 мг | 500 мг | 4.7% | 1.2% | 2146 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.2% | 2105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 4.3% | 600 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Витамин H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.0244 мг | 20 мг | 15.1% | 3.9% | 661 г |
| Niacin | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 97.3 мг | 2500 мг | 3.9% | 1% | 2569 г |
| Кальци, Ca | 398.9 мг | 1000 мг | 39.9% | 10.3% | 251 г |
| Цахиур, Си | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Магни, Mg | 33.5 мг | 400 мг | 8.4% | 2.2% | 1194 г |
| Натри, На | 550.5 мг | 1300 мг | 42.3% | 10.9% | 236 г |
| Хүхэр, С | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Фосфор, П | 247.9 мг | 800 мг | 31% | 8% | 323 г |
| Хлор, Cl | 361.2 мг | 2300 мг | 15.7% | 4% | 637 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Кобальт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Манган, Мн | 0.3948 мг | 2 мг | 19.7% | 5.1% | 507 г |
| Зэс, Cu | 85.3 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 2.2% | 1172 г |
| Молибден, Мо. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 2% | 1273 г |
| Chrome, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Цайр, Zn | 1.8763 мг | 12 мг | 15.6% | 4% | 640 г |
Эрчим хүчний үнэ 388,5 ккал байна.
Бяслагтай канап амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 44,4%, витамин В2 - 11,1%, витамин В12 - 16,7%, витамин РР - 15,1%, кальци - 39,9%, фосфор - 31 %, хлор - 15,7%, манган - 19,7%, цайр - 15,6%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд бяслагтай канапе
- 235 ккал
- 661 ккал
- 364 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 388,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Канапийг бяслагаар хэрхэн хоол хийх, жор, калори, тэжээл