Найрлага нь Hollandaise соустай цэцэгт байцаа
| cauliflower | 1.0 (ширхэг) |
| тос | 40.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 20.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 1.0 (үр тарианы шил) |
| тахианы өндөг | 1.0 (ширхэг) |
| нимбэгний шүүс | 1.0 (халбага) |
Бэлтгэх арга
Задарсан цэцэгт байцаа давсалсан усанд буцалгана. Соусаа бэлтгэ: түүхий өндөгний шарыг цөцгийн тосоор нунтаглаад бага зэрэг ус хийгээд бага зэрэг халаана. Холимог өтгөрсний дараа гал дээрээс аваад хутгахдаа халуун цагаан соус, үрж жижиглэсэн самар, нимбэгний шүүс нэмнэ. Цагаан соус бэлтгэхийн тулд гурилыг өөх тосоор бага зэрэг хуурч, байцаатай шөл нэмээд халуун сүүгээр шингэлж өтгөн соус авах хэрэгтэй. Урьд нь коланд руу хаясан байцаа дээр бэлтгэсэн соусаа хийнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Уураг | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| өөх | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.9% | 1750 г |
| Нүүрс ус | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5763 г |
| органик хүчил | 0.07 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.6 г | 20 г | 8% | 15.3% | 1250 г |
| Ус | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2687 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 5% | 3846 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 22.9% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.3% | 2632 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 5.2% | 3750 г |
| Витамин С, аскорбин | 27.6 мг | 90 мг | 30.7% | 58.6% | 326 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8% | 2381 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.7818 мг | 20 мг | 3.9% | 7.4% | 2558 г |
| Niacin | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 103.8 мг | 2500 мг | 4.2% | 8% | 2408 г |
| Кальци, Ca | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 6.7% | 2865 г |
| Цахиур, Си | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Магни, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Натри, На | 14.8 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.1% | 8784 г |
| Хүхэр, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.1% | 8772 г |
| Фосфор, П | 50.1 мг | 800 мг | 6.3% | 12% | 1597 г |
| Хлор, Cl | 22.3 мг | 2300 мг | 1% | 1.9% | 10314 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 20.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Иод, би | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.7% | 7143 г |
| Кобальт, Ко | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Манган, Мн | 0.0091 мг | 2 мг | 0.5% | 1% | 21978 г |
| Зэс, Cu | 7 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Молибден, Мо. | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 3.1% | 6364 г |
| Никель, Ни | 0.03 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 13750 г |
| Стронциум | 2.6 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Chrome, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Цайр, Zn | 0.1104 мг | 12 мг | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.9 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 19.9 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 52,4 ккал байна.
Холландезын соустай цэцэгт байцаа амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В5 - 12%, витамин С - 30,7%
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд Hollandaise соустай цэцэгт байцаа.
- 30 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 33 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 52,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Hollandaise соустай цэцэгт байцаа, жор, калори, тэжээл