Зрази Донын найрлага
| зандер | 302.0 (грамм) |
| сонгино | 50.0 (грамм) |
| маргарин | 7.0 (грамм) |
| жигнэмэг | 2.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.5 (ширхэг) |
| яншуй | 8.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 7.0 (грамм) |
| улаан буудайн талх | 20.0 (грамм) |
| өөх тос | 10.0 (грамм) |
| Будаа үйрмэг | 150.0 (грамм) |
| тос | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Арьс, ясгүй, арьс, мөгөөрсгүй загасны булангаас нимгэн өргөн хэсгүүдийг хайчилж, 0,5-0,6 см зузаантай давхаргад бага зэрэг зодож, давсалж, чинжүү цацаж, дараа нь татсан махыг боож өгнө. , бүтээгдэхүүнийг гонзгой хэлбэртэй болгох. Үүссэн гурилыг гурилаар жигнэж, лезоноор норгож (х. 187), уургаар жигнэж (үрж жижиглэсэн улаан буудайн талх), өөхөнд шарсан Татсан махны хувьд: сонгино хайчилж, бага зэрэг хуурч, хөргөж улаан буудайн жигнэмэг, жижиглэсэн өндөг нэмнэ ( III баганаас бусад), жижиглэсэн яншуй эсвэл dill, давс, чинжүү, бүгдийг холино. Үрийг 1-2 ширхэг болгон гаргадаг. хажуугийн тавагаар үйлчлэх тутамд өөх тосоор цацна. Хоолыг соусаар өгч болно - улаан лооль эсвэл майонез (75, 75 ба 50 гр эсвэл 50, 50 ба 30 гр тус тус I, II, III баганад). Хачир - үйрмэг Сагаган будаа, нухсан төмс, шарсан төмс, өөх тосоор чанасан ногоо.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 337.1 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 500 г |
| Уураг | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 7.4% | 398 г |
| өөх | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 6% | 496 г |
| Нүүрс ус | 42.5 г | 219 г | 19.4% | 5.8% | 515 г |
| органик хүчил | 0.03 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Ус | 92.2 г | 2273 г | 4.1% | 1.2% | 2465 г |
| үнс | 1.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.3% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.7% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 60.9 мг | 500 мг | 12.2% | 3.6% | 821 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 4.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 28.6 мкг | 400 мкг | 7.2% | 2.1% | 1399 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 1.8% | 1607 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3.1 мг | 15 мг | 20.7% | 6.1% | 484 г |
| Витамин H, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2% | 1471 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.5706 мг | 20 мг | 27.9% | 8.3% | 359 г |
| Niacin | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 286.5 мг | 2500 мг | 11.5% | 3.4% | 873 г |
| Кальци, Ca | 44.1 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.3% | 2268 г |
| Цахиур, Си | 51.9 мг | 30 мг | 173% | 51.3% | 58 г |
| Магни, Mg | 46.1 мг | 400 мг | 11.5% | 3.4% | 868 г |
| Натри, На | 73.2 мг | 1300 мг | 5.6% | 1.7% | 1776 г |
| Хүхэр, С | 166.7 мг | 1000 мг | 16.7% | 5% | 600 г |
| Фосфор, П | 259.8 мг | 800 мг | 32.5% | 9.6% | 308 г |
| Хлор, Cl | 103.9 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.3% | 2214 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 81.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 90.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.1% | 1385 г |
| Иод, би | 33.9 мкг | 150 мкг | 22.6% | 6.7% | 442 г |
| Кобальт, Ко | 14.5 мкг | 10 мкг | 145% | 43% | 69 г |
| Манган, Мн | 0.784 мг | 2 мг | 39.2% | 11.6% | 255 г |
| Зэс, Cu | 226.4 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 6.7% | 442 г |
| Молибден, Мо. | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 2.4% | 1228 г |
| Никель, Ни | 5.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 63.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Стронциум | 1.1 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 52.6 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.4% | 7605 г |
| Chrome, Cr | 36.1 мкг | 50 мкг | 72.2% | 21.4% | 139 г |
| Цайр, Zn | 1.4259 мг | 12 мг | 11.9% | 3.5% | 842 г |
| Цирконий, Zr | 0.1 мкг | ~ | |||
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 39.5 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 76.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 337,1 ккал байна.
Дон зрази витамин, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, холин - 12,2%, витамин В6 - 15%, витамин Е - 20,7%, витамин РР - 27,9%, кали - 11,5 %, цахиур - 173%, магни - 11,5%, фосфор - 32,5%, иод - 22,6%, кобальт - 145%, манган - 39,2%, зэс - 22,6%, хром - 72,2 , 11,9, XNUMX%, цайр - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- иод бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд гормон (тироксин ба трийодтиронин) үүсгэдэг. Энэ нь хүний биеийн бүх эд эсийн өсөлт, ялгаа, митохондрийн амьсгал, трансмембраны натри, дааврын тээвэрлэлтийг зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Хоол тэжээлийн хангалтгүй байдал нь бамбай булчирхайн гипотиреодизм, метаболизм, артерийн гипотензи, хүүхдийн өсөлт хөгжилт, оюун ухааны хөгжил удааширдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Жорны найрлага дахь илчлэгийн агуулга, химийн найрлага 100 гр тутамд Zrazy Don
- 84 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
- 157 ккал
- 49 ккал
- 334 ккал
- 235 ккал
- 897 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн агууламж 337,1 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар витамин, эрдэс бодис, Дон Зразийг хэрхэн яаж хоол хийх, жор, илчлэг, шим тэжээл