Найрлага Элэгний шөл
| үхрийн махны элэг | 150.0 (грамм) |
| лууван | 40.0 (грамм) |
| сонгино | 40.0 (грамм) |
| яншуй үндэс | 20.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 40.0 (грамм) |
| тос | 40.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 200.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.4 (ширхэг) |
| ус | 750.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Элэгийг хэсэг болгон хувааж, лууван, сонгинотой хамт бага зэрэг шарж, бага хэмжээний шөл хүртэл чанаж болгоод дараа нь үрнэ. Үлдсэн шөлийг хоолны дэглэмийн нэгэн адил чанаж, тараана. Үгүй 167.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 67.9 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2480 г |
| Уураг | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 7.2% | 2054 г |
| өөх | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.8% | 1366 г |
| Нүүрс ус | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.9% | 5093 г |
| органик хүчил | 0.04 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| Ус | 104.5 г | 2273 г | 4.6% | 6.8% | 2175 г |
| үнс | 0.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 114.6% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 24.6% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 75.9 мг | 500 мг | 15.2% | 22.4% | 659 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 23.6% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 10.3% | 1429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.3 мкг | 3 мкг | 210% | 309.3% | 48 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 11.2 мкг | 50 мкг | 22.4% | 33% | 446 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.6142 мг | 20 мг | 8.1% | 11.9% | 1239 г |
| Niacin | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 76.4 мг | 2500 мг | 3.1% | 4.6% | 3272 г |
| Кальци, Ca | 25.8 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.8% | 3876 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Магни, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 2.9% | 5128 г |
| Натри, На | 18.5 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.1% | 7027 г |
| Хүхэр, С | 39.8 мг | 1000 мг | 4% | 5.9% | 2513 г |
| Фосфор, П | 66.3 мг | 800 мг | 8.3% | 12.2% | 1207 г |
| Хлор, Cl | 36.2 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.4% | 6354 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 75.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 7.4 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 10.6% | 1385 г |
| Иод, би | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.8% | 5172 г |
| Кобальт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 42.7% | 345 г |
| Лити, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0748 мг | 2 мг | 3.7% | 5.4% | 2674 г |
| Зэс, Cu | 439.1 мкг | 1000 мкг | 43.9% | 64.7% | 228 г |
| Молибден, Мо. | 14.5 мкг | 70 мкг | 20.7% | 30.5% | 483 г |
| Никель, Ни | 7.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 19.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 11000 г |
| Стронциум | 2.8 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 34.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.3% | 11662 г |
| Chrome, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 12.7% | 1163 г |
| Цайр, Zn | 0.7235 мг | 12 мг | 6% | 8.8% | 1659 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.5 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 9.4 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 67,9 ккал байна.
Элэгний нухаштай шөл амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 77,8%, витамин В2 - 16,7%, холин - 15,2%, витамин В5 - 16%, витамин В12 - 210%, витамин H - 22,4% , кобальт - 29%, зэс - 43,9%, молибден - 20,7%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд элэгнээс гаргаж авсан шөл-нухаш.
- 127 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 51 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 67,9 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, элэгний нухаш шөл хэрхэн хийх, жор, калори, тэжээл