Найрлага нь Румын Винигрет
| төмс | 400.0 (грамм) |
| ногоон вандуй | 60.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 120.0 (грамм) |
| лууван | 100.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 4.0 (ширхэг) |
| шош | 40.0 (грамм) |
| үхрийн мах, 1 ангилал | 120.0 (грамм) |
| цуу | 40.0 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 1.0 (ширээний халбага) |
| гич нунтаг | 1.0 (ширээний халбага) |
Бэлтгэх арга
Төмс, лууван, шош, чанасан өндөгний цагааныг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ; ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн чанасан эсвэл шарсан мах нэмээд соус дээр хийнэ. Винегретийг хутгаж, хүнсний ногоо сайн ханасан байхын тулд 15 минутын турш тавь, дараа нь давс, цуу нэмээд таваг дээр тавь. Соусын хувьд: чанасан өндөгний шарыг үрж, нэг халбага гичээр нунтаглаж, ургамлын тосыг бага багаар асгаж, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 208.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 809 г |
| Уураг | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| өөх | 16.8 г | 56 г | 30% | 14.4% | 333 г |
| Нүүрс ус | 8.7 г | 219 г | 4% | 1.9% | 2517 г |
| органик хүчил | 132.8 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 4.4 г | 20 г | 22% | 10.6% | 455 г |
| Ус | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3714 г |
| үнс | 1.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 48.1% | 100 г |
| Retinol | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 49.3 мг | 500 мг | 9.9% | 4.8% | 1014 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 8.6 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4651 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2.5% | 1957 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 6.5 мг | 15 мг | 43.3% | 20.8% | 231 г |
| Витамин H, биотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4.1% | 1163 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.8292 мг | 20 мг | 9.1% | 4.4% | 1093 г |
| Niacin | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 302.3 мг | 2500 мг | 12.1% | 5.8% | 827 г |
| Кальци, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Цахиур, Си | 3.2 мг | 30 мг | 10.7% | 5.1% | 938 г |
| Магни, Mg | 29.8 мг | 400 мг | 7.5% | 3.6% | 1342 г |
| Натри, На | 45.6 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.7% | 2851 г |
| Хүхэр, С | 64.5 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.1% | 1550 г |
| Фосфор, П | 111.8 мг | 800 мг | 14% | 6.7% | 716 г |
| Хлор, Cl | 2102.8 мг | 2300 мг | 91.4% | 43.9% | 109 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 307.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 59.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Иод, би | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Кобальт, Ко | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 24% | 200 г |
| Лити, Ли | 23.8 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1287 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1554 г |
| Зэс, Cu | 97.8 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.7% | 1022 г |
| Молибден, Мо. | 10.7 мкг | 70 мкг | 15.3% | 7.4% | 654 г |
| Никель, Ни | 8.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 151.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.8% | 6111 г |
| Титан, чи | 5.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 27.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14388 г |
| Chrome, Cr | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 4.5% | 1064 г |
| Цайр, Zn | 0.6192 мг | 12 мг | 5.2% | 2.5% | 1938 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 6.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 100.2 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 208,1 ккал байна.
Румин хэлээр винигрет амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 100%, Е витамин - 43,3%, кали - 12,1%, фосфор - 14%, хлор - 91,4%, төмөр - 13,3%, кобальт - 50%, молибден - 15,3%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага Винигрет Румын хэв маяг 100 гр.
- 77 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 35 ккал
- 157 ккал
- 298 ккал
- 218 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 378 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 208,1 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Румын винигретийг хэрхэн бэлтгэх, жор, калори, тэжээл