Соусын орц найрлага
| тос | 700.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 8.0 (ширхэг) |
| яншуй | 27.0 (грамм) |
| нимбэгийн хүчил | 2.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
I баганы дагуу соус бэлтгэхийн тулд хайлсан цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн хатуу өндөг, яншуй эсвэл dill, давс, нимбэгийн хүчил хийнэ. II ба III баганад цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн хатуу өндөг, давс, нимбэгийн хүчил, ургамлыг бэлтгэсэн цагаан соус дээр хийнэ. Соусыг өөх тос багатай чанасан загасны аяганд үйлчил
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 559 ккал | 1684 ккал | 33.2% | 5.9% | 301 г |
| Уураг | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.2% | 1520 г |
| өөх | 59.5 г | 56 г | 106.3% | 19% | 94 г |
| Нүүрс ус | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| органик хүчил | 0.003 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Ус | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.2% | 7838 г |
| үнс | 0.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 15.9% | 113 г |
| Retinol | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 90.7 мг | 500 мг | 18.1% | 3.2% | 551 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 1.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 0.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолат | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.3% | 7407 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 0.8% | 2308 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.6% | 1111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 2.6% | 682 г |
| Витамин H, биотин | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 2.6% | 685 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.93 мг | 20 мг | 4.7% | 0.8% | 2151 г |
| Niacin | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 81.4 мг | 2500 мг | 3.3% | 0.6% | 3071 г |
| Кальци, Ca | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.6% | 2915 г |
| Магни, Mg | 6.8 мг | 400 мг | 1.7% | 0.3% | 5882 г |
| Натри, На | 54 мг | 1300 мг | 4.2% | 0.8% | 2407 г |
| Хүхэр, С | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 1.1% | 1572 г |
| Фосфор, П | 84.6 мг | 800 мг | 10.6% | 1.9% | 946 г |
| Хлор, Cl | 56.4 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.4% | 4078 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.1% | 1636 г |
| Иод, би | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 0.9% | 2083 г |
| Кобальт, Ко | 3.6 мкг | 10 мкг | 36% | 6.4% | 278 г |
| Манган, Мн | 0.0118 мг | 2 мг | 0.6% | 0.1% | 16949 г |
| Зэс, Cu | 31.7 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 0.6% | 3155 г |
| Молибден, Мо. | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 0.6% | 3182 г |
| Фтор, Ф | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 20101 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Цайр, Zn | 0.4684 мг | 12 мг | 3.9% | 0.7% | 2562 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.03 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.4 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 195.7 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 559 ккал байна.
Польшийн соус амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 88,9%, витамин В2 - 11,1%, холин - 18,1%, витамин Е - 14,7%, витамин H - 14,6%, кобальт - 36 %
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд польшны жан
- 661 ккал
- 157 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 559 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Польшийн соус, жор, илчлэг, тэжээл