Агуулга
Найрлага Төмсний кассерол эсвэл төмстэй өнхрөх мах эсвэл гэдэс дотор
| үхрийн мах, 1 ангилал | 162.0 (грамм) |
| амьтны өөх | 6.0 (грамм) |
| төмс | 309.0 (грамм) |
| сонгино | 29.0 (грамм) |
| маргарин | 9.0 (грамм) |
| жигнэмэг | 6.0 (грамм) |
| Үндсэн улаан сумс | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Уушиг, зүрхийг нь чанаж, элэг шарж, махыг нь шарж, чанаж иднэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулж, шарсан сонгино, чинжүү нэмнэ. Нухсан төмс нь хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Нэг хэсэг нь жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр өөх тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, тэгшлээд, татсан мах, дээр нь үлдсэн төмс тавина. Түвшинг хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр цацаж, өөх тосоор цацаж, шатаасан байна. Хэрвээ таваг нь өнхрөх хэлбэрээр бэлтгэгдсэн бол энэ нь хүнсний ногоо, мөөгтэй төмсний өнхрөхтэй ижил аргаар үүсдэг (жор No 242). Явахдаа Casserole эсвэл өнхрөх нь нэг хэсэг, ус өөх тос эсвэл соусыг нэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Соусууд - улаан суурь, мөөг, улаан лоольтой мөөг
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Уураг | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 7.7% | 717 г |
| өөх | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 9.8% | 566 г |
| Нүүрс ус | 13.1 г | 219 г | 6% | 3.3% | 1672 г |
| органик хүчил | 0.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.2% | 1333 г |
| Ус | 119.5 г | 2273 г | 5.3% | 2.9% | 1902 г |
| үнс | 1.6 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 30.7 мг | 500 мг | 6.1% | 3.4% | 1629 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 11.1% | 500 г |
| Витамин В9, фолат | 10.5 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.4% | 3810 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% | 20.4% | 273 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 3.3% | 1698 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 4% | 1364 г |
| Витамин H, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.0596 мг | 20 мг | 20.3% | 11.3% | 493 г |
| Niacin | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 597.7 мг | 2500 мг | 23.9% | 13.3% | 418 г |
| Кальци, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 5076 г |
| Цахиур, Си | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Магни, Mg | 30.8 мг | 400 мг | 7.7% | 4.3% | 1299 г |
| Натри, На | 35.2 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.5% | 3693 г |
| Хүхэр, С | 127.2 мг | 1000 мг | 12.7% | 7% | 786 г |
| Фосфор, П | 143.3 мг | 800 мг | 17.9% | 9.9% | 558 г |
| Хлор, Cl | 70.3 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.7% | 3272 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 697.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 105.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 113.4 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Иод, би | 7.3 мкг | 150 мкг | 4.9% | 2.7% | 2055 г |
| Кобальт, Ко | 7.1 мкг | 10 мкг | 71% | 39.4% | 141 г |
| Лити, Ли | 56.4 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2265 мг | 2 мг | 11.3% | 6.3% | 883 г |
| Зэс, Cu | 195.2 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 10.8% | 512 г |
| Молибден, Мо. | 11.4 мкг | 70 мкг | 16.3% | 9% | 614 г |
| Никель, Ни | 8.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 32.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 404.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Стронциум | 3.3 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 51.4 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7782 г |
| Chrome, Cr | 11 мкг | 50 мкг | 22% | 12.2% | 455 г |
| Цайр, Zn | 1.7433 мг | 12 мг | 14.5% | 8% | 688 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 10.2 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.1 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 180,3 ккал байна.
Төмсний кассерол эсвэл төмсөөр хийсэн мах, дотор эрхтэн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В6 - 20%, витамин В12 - 36,7%, витамин РР - 20,3%, кали - 23,9%, фосфор - 17,9%, кобальт - 71%, манган - 11,3%, зэс - 19,5%, молибден - 16,3%, хром - 22%, цайр - 14,5%
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд төмстэй кассерол эсвэл төмстэй өнхрүүш мах, эсвэл дотор эрхтэнтэй
- 218 ккал
- 899 ккал
- 77 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 180,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Төмсний кассерол эсвэл төмсөөр хийсэн махан бүтээгдэхүүн, жор, илчлэг, тэжээл