Агуулга
Хортой зэрэгцээ хэд хэдэн төрлийн хүнсний эгнээ байдаг. Үнэн бол тэдгээрийг урьдчилан буцалгасны дараа л хоолонд хэрэглэж болно. Зураг болон тайлбараас харахад сэлүүрт мөөг нь ижил төстэй байдаг тул сонирхогчид хортой мөөгийг хоргүй мөөгнөөс ялгахад маш хэцүү байдаг. Туршлагатай мөөг түүгчид ойн эдгээр бэлгийг идэж болохуйцаар тодорхойлохыг зөвлөж байна: сэлүүрт мөөг нь өдрийн гэрэлд хэрхэн харагддагийг хараарай - хэрэв малгай нь ямар ч сүүдэргүй бол тэдгээрийг гөлгөр, цагаан өнгөөр буддаг тул ийм мөөгийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. . Хоолны сэлүүрт мөөг нь үргэлж өнгөтэй байдаг: голт бор, нил ягаан, ягаан гэх мэт. Хортой сортууд нь мөн тод үнэртэй байдаг. Хэрэв та ямар эгнээ байгааг мэдэхгүй бол хордлогоос зайлсхийхийн тулд энэ төрлийн мөөгийг цуглуулахгүй байх нь дээр.
Энэ нийтлэлд та янз бүрийн төрлийн (шар-улаан, саарал, нил ягаан, тагтаа, ягаан) идэж болох эгнээний зургийг харж, тэдгээрийн тодорхойлолтыг өгч, хаана ургадаг талаар хэлэх болно.
Шар-улаан сэлүүрт мөөг ба түүний зураг
Ангилал: нөхцөлт идэх боломжтой
Tricholomopsis rutilans (диаметр 6-17 см) малгай нь шар-улаан, улаавтар хайрстай, гүдгэр. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хэлбэр нь бараг хавтгай болж өөрчлөгддөг. Хилэн, хүрэхэд хуурай.
Шар-улаан сэлүүрт хөл (өндөр 5-12 см): хөндий ба муруй, бүхэл бүтэн уртын дагуу утаслаг хайрстай, хамгийн суурь нь мэдэгдэхүйц өтгөрүүлсэн. Өнгө нь малгайтай төстэй.
Бичлэгүүд: сийрэг, тод нимбэг эсвэл баян шар.
Шар-улаан шугамын зураг дээр анхаарлаа хандуулаарай. түүний мах нь ялтсуудтай ижил өнгөтэй байна. Энэ нь гашуун амттай, ялзарсан мод шиг үнэртэй.
[ »»]
Хосууд: байхгүй.
Өсөн нэмэгдэж буй үед: XNUMX-р сарын дунд үеэс XNUMX-р сарын сүүл хүртэл манай орны сэрүүн бүсэд.
Хаанаас олох вэ: ялзарсан хожуул, үхсэн мод дээрх шилмүүст ойд.
Хоол идэх: ихэвчлэн давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр залуу мөөгийг урьдчилан буцалгана.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх: хамаарахгүй.
Бусад нэр: нарсны зөгийн бал агарик, улайх эгнээ, шар-улаан зөгийн бал, хуурамч шар-улаан зөгийн бал, улаан зөгийн бал агарик.
Хоолны саарал эгнээ: зураг ба тайлбар (Tricholoma portentosum)
Ангилал: хүнсний.
Малгай (диаметр 3-13 см): ихэвчлэн саарал өнгөтэй, ховор нил ягаан эсвэл чидун өнгөтэй, төв хэсэгт илүү хүчтэй, тодорхой тодорхойлогдсон сүрьеэтэй. Гүдгэр эсвэл конус хэлбэртэй, цаг хугацааны явцад бөхийж, хуучин мөөгөнцөрт гарч ирдэг. Ирмэгүүд нь ихэвчлэн тэгш бус, долгионтой, эсвэл хагарлаар бүрхэгдсэн, дотор тал руу нь нугалав. Нойтон цаг агаарт гулгамтгай, ихэвчлэн шороон тоосонцор эсвэл өвс наалддаг.
Хөл (өндөр 4,5-16 см): цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, ихэвчлэн нунтаг байдаг. Суурь дээр өтгөрүүлсэн, тасралтгүй, ширхэгтэй, хуучин мөөгөнд хөндий.
Бичлэгүүд: нугастай, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй.
Целлюлоз: нягт ба утаслаг, ялтсуудтай ижил өнгөтэй. Тодорхой үнэргүй.
Хүнсний саарал эгнээний зураг, тайлбар нь мөөгний хортой сорттой төстэй тул та мөөг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Хосууд: шороон сэлүүрт (Tricholoma terreum), жижиг хэмжээтэй, малгай дээр жижиг хайрстай. Савангийн эгнээ (Tricholoma saponaceum) нь зүсэх цэг дээр угаалгын савангийн үнэрээр ялгахад хялбар байдаг. Хортой үзүүртэй эгнээ (Tricholoma virgatum) нь шатаж буй амттай, үнс цагаан малгай дээр саарал хурц сүрьеэ байдаг. Мөн эгнээ нь өөр өөр байдаг (Tricholoma sejunctum) нь болзолт хүнсний бүлэгт багтдаг, маш тааламжгүй үнэртэй, хөл нь ногоон өнгөтэй байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй үед: XNUMX-р сарын сүүлээс XNUMX-р сарын дунд хүртэл Хойд хагас бөмбөрцгийн сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад.
Хоол идэх: Мөөг нь ямар ч хэлбэрээр амттай, зөвхөн та эхлээд арьсыг зайлуулж, сайтар зайлж угаана. Хоол хийх дараа целлюлозын өнгө нь ихэвчлэн бараан өнгөтэй болдог. Янз бүрийн насны мөөг нь хоолны зориулалтаар тохиромжтой.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх (мэдээлэл батлагдаагүй, эмнэлзүйн туршилтанд ороогүй!): хандмал хэлбэрээр. Антибиотик шинж чанартай.
Би хаанаас олж болох вэ: шилмүүст эсвэл холимог элсэрхэг хөрсөн дээр
Бусад нэр: сэлүүрт ангаахай, podsosnovnik, podzelenka.
Мөөгний ягаан эгнээ: зураг ба тайлбар
Ангилал: нөхцөлт идэх боломжтой.
Нил ягаан эгнээ мөөгний малгай (Lepista nuda) (диаметр 5-22 см): янз бүрийн эрчимтэй нил ягаан, ялангуяа ирмэг дээр мэдэгдэхүйц бүдгэрч, хуучин мөөгөнцөрт бор шаргал өнгөтэй болдог. Махлаг, том. Бөмбөрцгийн хагас бөмбөрцгийн хэлбэр нь аажмаар сөгдөж, хүчтэй дарагдсан эсвэл юүлүүр хэлбэртэй болж өөрчлөгддөг. Мөөгний малгайны ирмэг нь дотор тал руугаа мэдэгдэхүйц нугалж байна. Гөлгөр, овойлт, хагаралгүйгээр мэдрэх.
Нил ягаан өнгийн эгнээний зургийг харна уу: Мөөг нь 5-12 см өндөр гөлгөр, өтгөн иштэй. Үндсэндээ иш нь уртааш утаслаг, хуучин мөөгний хувьд энэ нь хөндий болж болно. Энэ нь цилиндр хэлбэртэй, малгайны доор хальсан бүрхүүлтэй, хамгийн доод хэсэгт нил ягаан өнгийн мицели байдаг. Доод талаас дээш нарийссан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь тод нил ягаанаас саарал голт бор, цайвар хүрэн хүртэл мэдэгдэхүйц гэрэлтдэг.
Бичлэгүүд: Залуу мөөгөнд тэдгээр нь өргөн, нимгэн, голт бор ягаан өнгөтэй, эцэст нь цайвар болж, хүрэн өнгөтэй болдог. Хөлний ард мэдэгдэхүйц.
Целлюлоз: цайвар ягаан, маш зөөлөн, үнэр нь гоньдтой төстэй.
Нил ягаан өнгийн эгнээний зураг, тайлбар нь ягаан өнгийн эгнээтэй төстэй юм.
Хосууд:шороон сэлүүрт (Tricholoma terreum), жижиг хэмжээтэй, малгай дээр жижиг хайрстай. Савангийн эгнээ (Tricholoma saponaceum) нь зүсэх цэг дээр угаалгын савангийн үнэрээр ялгахад хялбар байдаг. Хортой үзүүртэй эгнээ (Tricholoma virgatum) нь шатаж буй амттай, үнс цагаан малгай дээр саарал хурц сүрьеэ байдаг. Мөн эгнээ нь өөр өөр байдаг (Tricholoma sejunctum) нь болзолт хүнсний бүлэгт багтдаг, маш тааламжгүй үнэртэй, хөл нь ногоон өнгөтэй байдаг.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Өсөн нэмэгдэж буй үед: XNUMX-р сарын дунд үеэс XNUMX-р сарын эхээр Хойд хагас бөмбөрцгийн сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад.
Би хаанаас олж болох вэ: шилмүүст ба холимог ойн хог хаягдал дээр, гол төлөв царс, гацуур, нарсны ойролцоо, ихэвчлэн бордоо, сүрэл, сойз модны овоолго дээр. "Шулмын тойрог" үүсгэдэг.
Хоол идэх: дулааны боловсруулалтын дараа ямар ч хэлбэрээр. Энэ нь маш их шарсан, буцалгадаг тул хатаах нь хамгийн сайн сонголт юм.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх (мэдээлэл батлагдаагүй, эмнэлзүйн туршилтанд ороогүй!): шээс хөөх эм болгон.
Чухал! Нил ягаан өнгийн эгнээ нь сапрофит мөөгний ангилалд багтдаг тул тэдгээрийг түүхийгээр нь хэзээ ч хэрэглэж болохгүй. Ийм хайхрамжгүй байдал нь ходоодны ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг.
Бусад нэр: titmouse, нүцгэн lepista, хөхрөлт, нил ягаан lepista.
Өөр ямар эгнээ вэ: тагтаа, ягаан
Тагтаа эгнээ (Трихолома Колумбетта) - идэж болох мөөг.
Малгай (диаметр 5-12 см): цагаан эсвэл саарал өнгөтэй, ногоон эсвэл шар толботой байж болно. Махлаг, ихэвчлэн долгионтой, хагарсан ирмэгтэй. Залуу мөөгний хувьд энэ нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь эцэстээ илүү бөхийж өөрчлөгддөг. Нойтон цаг агаарт гадаргуу нь маш наалдамхай байдаг.
Хөл (өндөр 6-11 см, диаметр 1-3 см): ихэвчлэн муруй, цагаан, суурь нь ногоон өнгөтэй байж болно.
Бичлэгүүд: өргөн, байнга. Залуу мөөг нь цагаан, насанд хүрэгчид нь улаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг.
Хоолны сэлүүрт мөөгний зурагнаас харахад энэ зүйлийн нухаш нь маш нягт бөгөөд зүссэн хэсэгт бага зэрэг ягаан өнгөтэй болдог. Тодорхой гурилын үнэр ялгаруулдаг.
Хосууд: идэшгүй цагаан эгнээ (Tricholoma цомог) ишний бор суурьтай, туйлын эвгүй үнэртэй.
Өсөн нэмэгдэж буй үед: XNUMX-р сарын эхнээс XNUMX-р сарын сүүл хүртэл Евроазийн тивийн сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад.
Би хаанаас олж болох вэ: навчит болон холимог ойд. Энэ нь задгай газар, ялангуяа бэлчээр, нугад ургаж болно.
Хоол идэх: мөөг нь давсалж, даршилхад тохиромжтой. Дулааны боловсруулалтын үед өндөр температурын нөлөөн дор сэлүүрийн мах улаан болж хувирдаг боловч энэ нь түүний амт чанарт нөлөөлдөггүй.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх: хамаарахгүй.
Бусад нэр: цэнхэр өнгийн эгнээ.
Нил ягаан эгнээ (Ирина уруул) Мөн хүнсний мөөгний ангилалд багтдаг.
Малгай (диаметр 3-14 см): ихэвчлэн цагаан, шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Залуу мөөгөнд энэ нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд эцэст нь бараг хавтгай болж өөрчлөгддөг. Ирмэгүүд нь тэгш бус, долгионтой байдаг. Хүрэхэд зөөлөн мэдрэмж төрүүлнэ.
Нил ягаан эгнээний хөл (өндөр 3-10 см): малгайнаас арай хөнгөн, доороос дээш нарийсдаг. Шилэн, заримдаа жижиг хайрстай.
Целлюлоз: маш зөөлөн, цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгөтэй, тод амтгүй, шинэхэн эрдэнэ шиш шиг үнэртэй.
Хосууд: утаатай яригч (Clitocybe nebularis), том хэмжээтэй, ирмэг нь маш долгионтой.
Өсөн нэмэгдэж буй үед: XNUMX-р сарын дунд үеэс XNUMX-р сарын эхээр Хойд хагас бөмбөрцгийн сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад.
Би хаанаас олж болох вэ: холимог болон навчит ойд.
Хоол идэх: урьдчилсан дулааны боловсруулалтанд хамрагдана.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх: хамаарахгүй.